Cách làm kem chanh

NộI Dung

• giai đoạn
• Cách 1 Sử dụng vỏ chanh
• Cách 2 dùng gừng

Trong bài viết này: Sử dụng vỏ chanh Sử dụng gingerReferences

Kem chanh gần với chất làm đầy được đặt trong chiếc bánh meringue chanh nổi tiếng. Bên cạnh đó, bạn rất có thể sử dụng nó để làm bánh nướng. Nói chung, chúng tôi sử dụng kem chanh để điền vào bánh hoặc để đi kèm với bánh nướng hoặc bánh mì nướng. Kem trái cây cổ điển có chứa nước ép cam quýt, trứng, bơ và đường. Đó là một cơ sở của sữa trứng phải được làm nóng trên nhiệt độ thấp để ngăn chặn sữa đông. Bạn sẽ tìm thấy ở đây hai cách khác nhau để chuẩn bị lòng tham này.

giai đoạn

Cách 1 Sử dụng vỏ chanh

1. 
   

   
   Nướng chanh. Việc vắt một quả chanh bằng vỏ cây sẽ dễ hơn nhiều so với việc vắt vỏ của một quả chanh đã vắt. Dưới đây là một số cách để tiến hành.
   • Sử dụng một zester. Nó là một vật phẩm rất thiết thực được chế tạo đặc biệt để mài vỏ của chanh vàng và xanh lá cây.
   • Sử dụng một vắt răng tốt. Ưu điểm của phương pháp này là bạn sẽ không kết thúc với những dải băng dài mà sẽ phải được cắt thành những mảnh nhỏ, bởi vì mâm xôi sẽ làm điều đó cho bạn.
   • Gọt vỏ chanh. Sử dụng một con dao sắc hoặc sau đó để lấy ruy băng.
   • Nếu bạn sử dụng máy bóc vỏ, hãy chắc chắn loại bỏ da trắng khỏi vỏ trước khi tiếp tục vì nó rất đắng.
   • Băm vỏ chanh để có được một muỗng vỏ (nó sẽ lấy vỏ của một quả chanh).

2. 
   

   
   
   
   Bóp chanh. Với một máy ép trái cây thủ công thông thường, bạn sẽ có thể trích xuất khoảng hai muỗng nước ép từ mỗi quả chanh. Nếu bạn không thể chiết xuất đủ nước trái cây, hãy thử lăn chanh trên một bề mặt cứng bằng cách ấn mạnh để làm sáng phần thịt mà nó tiết ra nhiều nước hơn. Nếu không, làm nóng nó trong mười giây trong lò vi sóng.

3. 
   

   
   Đánh trứng. Cho trứng, đường, nước trái cây và vỏ chanh vào nồi nhỏ và đánh cho trộn.

4. 
   

   
   Thêm bơ. Thêm bơ và trộn đều với một muỗng cho đến khi một ure đồng nhất.

5. 
   

   
   
   
   Đun nóng hỗn hợp. Đừng đun sôi. Đun từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi hơi sôi (thỉnh thoảng một số bong bóng nhỏ nổi lên bề mặt). Nấu kem khuấy liên tục trong khoảng mười lăm phút, cho đến khi dày.

6. 
   

   
   Để kem nguội một chút. Đổ vào lọ thủy tinh nhỏ, chén hoặc bát nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách 2 dùng gừng

1. 
   

   
   Lấy vỏ chanh. Tiến hành theo cách tương tự như trong phương pháp trên.

2. 
   

   
   Bóp chanh. Một máy ép trái cây bằng tay sẽ cho phép bạn trích xuất khoảng hai muỗng nước ép từ mỗi quả chanh. Nếu bạn không nhận đủ nước, hãy thử lăn chanh trên một bề mặt cứng bằng cách ấn mạnh để xì hơi thịt mà nó tiết ra nhiều nước hơn. Nếu không, làm nóng nó trong mười giây trong lò vi sóng.

3. 
   

   
   Trộn các thành phần. Cho vỏ và nước cốt chanh, đường và bơ vào một cái nồi nhỏ và trộn chúng. Đun nóng chúng ở nhiệt độ thấp cho đến khi hỗn hợp hơi sôi (đôi khi một vài bong bóng nhỏ phải nổi lên bề mặt).

4. 
   

   
   Khuấy theo thời gian. Nấu các thành phần cho đến khi đường tan và thêm gừng.

5. 
   

   
   Đánh trứng. Một khi chúng được đánh đều, cho chúng vào chảo. Hãy chắc chắn rằng lửa rất mềm và hỗn hợp không sôi, nếu không chúng sẽ cong.

6. 
   

   
   Nấu hỗn hợp khuấy liên tục. Khuấy kem trong khoảng mười phút, cho đến khi nó đặc lại.

7. 
   

   
   Để kem nguội một chút. Đổ vào lọ thủy tinh nhỏ, chén hoặc bát nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh.

8. 
   

   
   Phục vụ kem chanh của bạn. Phết kem ngon tự làm này lên bánh mì nướng, bánh quế hoặc bánh nướng, sử dụng nó để trang trí bánh tartlet hoặc đơn giản là ăn nó bằng một cái muỗng.