Cách nấu gà tây từ từ

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Nấu một con gà tây trong nồi nấu chậm
• Phương pháp 2 Làm một con gà tây nướng

Trong bài viết này: Nấu một con gà tây trong một nồi nấu chậm Làm một con gà tây nướngReferences

Nhiều người có thể nghĩ rằng rất khó để nướng một con gà tây vì thịt có xu hướng bị khô khi nấu ở nhiệt độ cao. Bí quyết để có được một con gà tây lông mịn là tránh nấu quá nhiều, đặc biệt là vú và các bộ phận khác mà thịt có màu trắng. Đối với thịt gà tây và thịt gia cầm khác phải đạt nhiệt độ bên trong 73 ° C trước khi ngừng nấu để tránh rủi ro cho sức khỏe. Nó thấp hơn nhiều người nghĩ. Thông tin này có thể đủ để bạn có được một con gà tây ngon, mịn. Một con gà tây phải được rang ít nhất 160 ° C. Nếu bạn không nấu nó trong lò nướng, bạn có thể sử dụng phương pháp nấu chậm như nấu chậm mà không gặp rủi ro.

giai đoạn

Phương pháp 1 Nấu một con gà tây trong nồi nấu chậm

1. 
   

   
   Sử dụng nồi nấu chậm. Nấu gà tây trong nồi nấu chậm để thịt được tách ra khỏi xương một mình.
   • Hủy bỏ các miếng đệm và rửa bên trong và bên ngoài của gia cầm bằng nước lạnh.
   • Lau khô gà tây.
   • Chải toàn bộ bề mặt thịt bằng bơ hoặc dầu ô liu và phủ với gia vị yêu thích của bạn. Nếu muốn, cũng nêm vào bên trong của gà tây và mặt dưới của da.
   • Đặt nước, nước dùng hoặc lát rau vào đáy nồi nấu chậm để ngăn gà tây treo lên hoặc đốt cháy và thêm hương vị.
   • Cho gia cầm vào nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ cao trong 1 giờ.
   • Giảm hiệu lực và nấu gà tây ở nhiệt độ thấp trong 8 đến 10 giờ.

2. 
   

   
   
   
   Kiểm tra nấu ăn. Lấy nhiệt độ của gia cầm bằng nhiệt kế thịt để đảm bảo rằng nó đã đạt đến nhiệt độ bên trong 73 ° C. Điều quan trọng là không nấu nó quá nhiều, vì thịt trắng khô khi chín quá.

Phương pháp 2 Làm một con gà tây nướng

1. 
   

   
   Nướng gà tây. Nướng trong một món nướng.
   • Làm nóng lò ở 260 ° C.
   • Hủy bỏ bộ phận nội tạng và rửa bên trong và bên ngoài của gia cầm bằng nước lạnh và làm khô nó.
   • Chải toàn bộ bề mặt của gà tây bằng bơ hoặc dầu ô liu và phủ nó với gia vị yêu thích của bạn. Nếu muốn, cũng nêm vào bên trong của gia cầm và mặt dưới của da.
   • Đổ nước hoặc nước dùng vào đáy chảo rang và đặt vỉ nướng bên trong. Đừng để mức chất lỏng vượt quá lưới.
   • Cho các thành phần như rau, trái cây hoặc thảo mộc vào chất lỏng để thêm hương vị.
   • Đặt gà tây lên vỉ nướng với vú lên.
   • Nướng thịt gia cầm và nấu ở 260 ° C mà không cần đậy nắp trong 15 đến 20 phút.
   • Hạ nhiệt độ lò xuống 160 ° C. Đây là nhiệt độ thấp nhất mà bạn có thể nấu một con gà tây trong lò mà không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nấu thịt gia cầm trong 45 phút cho mỗi kg thịt cho một con gà tây đông lạnh và 25 đến 30 phút mỗi kg cho một con gà tây tươi. Nó được nấu khi đạt đến nhiệt độ bên trong 73 ° C, thấp hơn nhiều so với hầu hết mọi người nghĩ. Điều quan trọng là không nấu gà tây quá nhiều, vì thịt trắng sẽ khô. Gần như chắc chắn rằng nhiệt độ bên trong sẽ tăng ít nhất 3 ° C trong khi gia cầm đang nghỉ ngơi, vì vậy bạn có thể lấy nó ra khỏi lò khi nó đạt khoảng 70 ° C.
   • Để gà tây nướng nghỉ ngơi trong 20 đến 30 phút trước khi cắt.