NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Nấu cơm trắng với nước
- Cách 2 Nấu cơm với nước
- Phương pháp 3 Nấu gạo basmati với nước
Gạo là một loại tinh bột tạo thành nền tảng của nhiều bữa ăn khác nhau. Cho dù bạn thích loại ngũ cốc trắng, hoàn chỉnh hay basmati này, nó có thể là một món ăn kèm ngon miệng cho tất cả các loại món ăn. Tuy nhiên, nếu bạn không có nồi cơm điện, bạn có thể thấy việc nấu ăn rất khó khăn vì bạn phải xem kỹ nội dung. Với kỹ thuật phù hợp, bạn sẽ nhanh chóng thành thạo phương pháp này và bạn sẽ có thể nấu nhiều loại bạn chọn với nước mà không gặp vấn đề gì.
giai đoạn
Cách 1 Nấu cơm trắng với nước
-
Rửa sạch gạo. Trước khi nấu, nên rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ lượng tinh bột dư thừa có thể có trên bề mặt của nó. Điều này sẽ ngăn các hạt dính vào nhau khi nấu chín. Đổ gạo trắng hạt dài hoặc trung bình 200 g (250 ml) vào một cái chao mịn và rửa dưới vòi nước lạnh.- Rửa không phải lúc nào cũng cần thiết. Tuy nhiên, một số loại có thể chứa nhiều tinh bột hơn các loại khác và nếu nghi ngờ, nên tập thói quen rửa gạo mỗi khi bạn nấu bằng nước.
-
Đun sôi một ít nước. Đổ 500 ml nước vào nồi nhỏ và đun trên bếp trên lửa vừa cao để đun sôi. Đợi đun sôi lớn.- Để nấu cơm trắng, bạn cần hai thể tích nước cho một thể tích gạo (nói cách khác, nếu bạn sử dụng một ly gạo, bạn phải sử dụng hai ly nước).
- Vì gạo sẽ phồng lên rất nhiều trong khi nấu, điều quan trọng là sử dụng chảo đủ lớn cho số lượng bạn chuẩn bị. Nói chung, một nồi có dung tích 3 l là đủ để nấu 200 đến 400 g gạo (250 đến 500 ml).
-
Nhúng gạo vào nước. Khi nước sôi, thêm gạo và nửa muỗng cà phê muối. Khuấy nhẹ lượng chứa trong chảo và đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi nhẹ.- Bạn cũng có thể thêm một núm bơ hoặc một muỗng dầu để thêm hương vị cho gạo và ngăn các hạt không dính vào nhau khi nấu.
-
Để cơm nấu. Khi nước sôi, hạ nhiệt và đậy nắp trên chảo. Nấu cơm trên lửa nhỏ trong khoảng 18 phút. Tại thời điểm này, bắt đầu kiểm tra tính nhất quán của nó. Khi đậu được nấu chín, chúng phải tương đối chắc, nhưng không giòn. Không có vấn đề gì nếu chúng hơi dính vì gạo phải mềm. Cẩn thận không nấu quá lâu để nó trở nên nhão.- Không tháo nắp chảo cho đến hết 18 phút. Nó giúp giữ lại hơi nước cần thiết để nấu ăn trong thùng chứa. Nếu bạn loại bỏ nó, gạo có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu.
- Nếu bạn không có nắp chảo, hãy đậy bằng giấy bạc cho đến khi cơm chín. Gấp nhôm xung quanh các cạnh của thùng chứa để giữ hơi nước.
- Nếu vẫn còn nước trong chảo khi cơm chín, để ráo nước. Đơn giản chỉ cần nghiêng thùng chứa trên hutch và để cho nước thoát thêm.
-
Để cơm nghỉ ngơi. Sau khi nấu chín, tắt lửa và để lại nắp trên chảo với cơm bên trong. Để nó ngồi trong hộp kín trong khoảng 5 phút để nó hấp thụ hơi nước còn lại và nấu xong. -
Không khí các hạt. Ngay trước khi ăn, hãy tháo nắp chảo và đặt một cái nĩa hoặc muỗng vào cơm để cho khối lượng và tách hạt. Sau đó đặt nó vào một đĩa hoặc đĩa riêng và phục vụ nó.- Nên để cơm nghỉ thêm 2 hoặc 3 phút sau khi lên sóng trước khi dùng. Nó có thể khô một chút và sẽ không quá ướt và dính khi bạn phục vụ.
Cách 2 Nấu cơm với nước
-
Rửa sạch hạt. Cũng như gạo trắng, nên rửa toàn bộ gạo trước khi luộc. Điều này sẽ loại bỏ bụi bẩn có thể có trên đậu. Đổ gạo nguyên hạt dài hoặc trung bình 200 g (250 ml) trong một cái chao mịn và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.- Rửa sạch trước khi nấu cũng có thể cho gạo ngon hơn vì nó ngăn các hạt dính vào nhau trong khi nấu.
-
Rang cả gạo. Để mang lại hương vị hấp dẫn của nó, nướng nhẹ trước khi đun sôi. Đặt một nồi có dung tích 3 l trên bếp và đun nóng một muỗng cà phê dầu ô liu hoặc vừng trên lửa vừa. Thêm gạo và rang cho đến khi nó khô và đầu hạt trông nhẹ nướng.- Khi gạo được rang, nó cũng sẽ bắt đầu có mùi hạt dẻ.
-
Thêm nước. Khi gạo được rang, đổ 500 ml nước và một muỗng cà phê muối vào chảo và khuấy đều hỗn hợp. Khi bạn đổ nước vào thùng chứa, nó sẽ tạo ra hơi nước và tạo thành bong bóng lúc đầu, vì chảo sẽ vẫn nóng sau khi rang. -
Đun nước. Đun sôi trước khi hạ nhiệt. Bắt đầu bằng cách làm nóng chảo trên lửa vừa cho đến khi nước chứa gạo sôi. Khi sôi, giảm nhiệt và đợi cho đến khi nước hơi sôi trước khi đậy nắp vào bình chứa.- Không đậy nắp cho đến khi nước ngừng sôi.
-
Nấu cơm. Khi bạn đã đặt một cái nắp trên chảo, nấu ở nhiệt độ thấp trong 45 phút. Vào cuối giai đoạn này, hãy tháo nắp và xem gạo đã hấp thụ hết nước chưa. Ngoài ra kiểm tra tính nhất quán của nó để xem nếu nó vẫn còn giòn. Khi nấu chín, nên mềm, nhưng có một số nhai.- Không tháo nắp cho đến khi hết 45 phút. Nếu bạn loại bỏ nó, hơi nước sẽ thoát ra khỏi chảo và gạo sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu.
- Không có vấn đề gì nếu có một ít nước trong đáy chảo sau 45 phút. Tuy nhiên, nếu có nhiều hơn một muỗng canh, hãy đổ phần dư thừa vào bồn.
- Nếu gạo vẫn giòn sau 45 phút, đổ thêm một chút nước vào chảo (nếu cần) và tiếp tục nấu. Kiểm tra độ sệt của gạo cứ sau 10 phút cho đến khi đậu mềm.
-
Để cơm nghỉ ngơi. Sau khi nấu xong, tắt lửa và đậy nắp lại trên chảo. Để các nội dung của thùng chứa được bảo hiểm trong khoảng 10 đến 15 phút để làm cho nó ít dính hơn.- Thời gian nghỉ ngơi cũng cho phép cơm khô một chút để nó không quá ướt khi bạn phục vụ.
-
Không khí các hạt. Lấy nắp ra khỏi chảo và cho một cái nĩa hoặc muỗng qua gạo để làm sạch và tách hạt. Đặt nó trong một đĩa hoặc đĩa cá nhân và ăn nó.- Bạn có thể giữ cơm còn thừa trong tủ lạnh trong hộp kín từ 3 đến 5 ngày.
Phương pháp 3 Nấu gạo basmati với nước
-
Rửa sạch và ngâm gạo. Đối với các giống trắng và hoàn chỉnh, gạo basmati phải được rửa sạch trước khi nấu. Đổ 400 g (500 ml) gạo vào một cái chao mịn và rửa lại bằng nước mát để loại bỏ bụi và các hạt khác. Đổ hạt đã rửa sạch vào một cái bát lớn chứa đầy nước lạnh và để chúng ngâm trong 30 đến 60 phút trước khi thoát nước tốt.- Không cần thiết phải ngâm gạo, nhưng nó làm cho nó mềm hơn khi nấu.
-
Cho gạo vào nồi. Đổ nó vào một cái chảo lớn, đáy dày có nắp. Thêm một nhúm muối và đổ 750 ml nước sôi vào bát.- Nếu bạn không có nắp cho chảo, điều đó không thành vấn đề. Bạn có thể chỉ cần sử dụng một tấm nướng đủ lớn để phủ lên trên của hộp đựng.
- Thêm lượng muối bạn muốn. Trong hầu hết các trường hợp, một phần tám muỗng cà phê (một nhúm lớn) là đủ để nêm 200 g gạo.
-
Mang nước đến rùng mình. Đặt chảo lên bếp và đun trên lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi. Ngay trước khi nó sôi và tạo ra nhiều hơi nước, hãy phủ lên trên cùng một tấm giấy nhôm và gấp chặt xung quanh các cạnh của chảo để giữ hơi nước. Sau đó đặt nắp lên trên. -
Để cơm nấu. Nấu trong một phần tư của một giờ và để cho nó ngồi. Sau khi đậy nắp trên chảo, hạ nhiệt và nấu cơm trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Vào cuối thời gian này, tắt lửa, để lại nắp trên chảo và để cơm trong 5 phút để nấu xong trong hơi nước.- Không tháo nắp hoặc giấy nhôm để kiểm tra gạo trong 15 phút nấu, vì hơi nước sẽ bị rò rỉ và gạo sẽ không được nấu đúng cách.
-
Dọn cơm. Một khi nó đã được ngồi trong hơi nước trong vài phút, hãy tháo nắp và giấy bạc. Dành một cái nĩa trong đậu để sục khí và tách chúng ra khỏi nhau. Cho gạo vào một món ăn và phục vụ nóng.