NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị cá tuyết trong lò dễ dàng Làm bánh mì cá tuyết5 Tài liệu tham khảo
Cá tuyết là một loại cá trắng chắc với hương vị tinh tế và ngọt ngào. Mặc dù bạn có thể chuẩn bị nó theo nhiều cách khác nhau, nhưng việc nướng bánh rất nhanh chóng và dễ dàng. Điều này cũng cho phép bạn thêm nhiều hương vị cho cá của bạn cho dù bạn muốn nó ngọt và đơn giản, cay và kèm theo rau hoặc bánh mì nhẹ.
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị cá tuyết trong lò dễ dàng
-
Rửa sạch và làm tan philê cá tuyết của bạn. Khi xong, hãy làm khô chúng bằng cách chạm nhẹ vào chúng. Tất cả chúng phải có cùng độ dày để đảm bảo thậm chí nấu trong lò nướng. -
Làm nóng lò nướng của bạn đến 180 ° C và chuẩn bị món ăn của bạn. Lấy một cái đĩa nướng và lót nó bằng giấy da để cá tuyết không dính vào đáy trong khi nấu. -
Nêm từng mặt cá nhẹ với muối và hạt tiêu. Trộn một hoặc hai muỗng cà phê muối và hạt tiêu trong một bát nhỏ và áp dụng cho mỗi bên của cá. Không có số lượng "tốt", nhưng nếu nghi ngờ, hãy dễ dàng: bạn luôn có thể thêm một số trước khi phục vụ. Đặt philê vào món ăn khi bạn đã hoàn thành.- Nếu bạn có muối thô hoặc muối kosher, hãy sử dụng nó thay vì muối ăn. Những hạt muối lớn hơn sẽ không tan nhanh và sẽ cho cá thêm hương vị.
-
Trộn bơ làm mềm hoặc bơ thực vật và nước cốt chanh. Trong một bát nhỏ, trộn một muỗng bơ, nước chanh và một nhúm bột dognon hoặc bột.- Đây là thời điểm thích hợp để thêm gia vị mà bạn thích. Hãy thử một muỗng cà phê bột ớt, ớt bột và / hoặc ớt cayenne nếu bạn muốn một con cá sắc nét hơn hoặc lorigan, hương thảo, húng tây và / hoặc húng quế cho một hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
- Ngay cả khi bạn có thể thay thế bơ bằng dầu ô liu, các chất béo có trong bơ rất cần thiết cho cá để giữ ẩm và bở.
-
Rải hỗn hợp chứa bơ hoặc bơ thực vật lên phi lê. Đặt một vài thìa hỗn hợp này lên cá và sử dụng thìa cao su để phủ đều lên đầu cá. Trong khi cá đang nấu, bơ sẽ tan chảy vào vảy của cá và phủ bên trong để tạo ra một ure ẩm, mượt và giòn. -
Nấu cá trong 15 đến 20 phút. Khi cá đã sẵn sàng, thịt của nó sẽ dễ dàng bị hư hỏng khi bạn chích nó bằng một cái nĩa. Khi bạn cắt nó, bạn sẽ có thể có quy mô lớn và nó không nên có một ure tốt và vỡ vụn. -
Hãy thử các biến thể. Bạn có thể nhanh chóng điều chỉnh công thức này để có được hương vị mới đáng ngạc nhiên.- Nấu cá tuyết của bạn với các loại rau thái lát, chẳng hạn như cà chua lớn, hạt tiêu xanh, bí xanh, ô liu Kalamata 120 g, rỗ và giảm một nửa, và tép tỏi băm nhỏ. Che các loại rau này bằng một muỗng canh dầu ô liu và đặt chúng xung quanh cá và nấu mọi thứ.
- Lát 120 g rau mùi tây tươi và thêm vào hỗn hợp bơ của bạn trước khi áp dụng cho cá.
- Làm tan chảy bơ của bạn trước và nhúng cá tuyết vào đó, sau đó phủ với gia vị. Bạn có thể nhúng phi lê bơ vào bột cho vụn bánh mì nhẹ.
Phương pháp 2 Làm cá tuyết
-
Rửa sạch, làm sạch và làm khô philê cá tuyết của bạn. Mua lưới có ít nhiều cùng một ure. Điều này sẽ đảm bảo bạn nấu ở cùng nhiệt độ và tránh hoàn thành với những miếng chưa nấu chín. -
Làm nóng lò nướng của bạn đến 220 ° C và phủ tấm nướng bằng giấy nhôm. Laluminium sẽ ngăn cá dính vào đáy. Nếu bạn không có, hãy chà nhẹ vào đáy của dầu ô liu hoặc món nướng. -
Trộn vụn bánh mì và gia vị của bạn trong một bát nhỏ. Lấy 250 g vụn bánh mì (bình thường nếu bạn muốn có một loại ure mềm và panko nếu bạn muốn một loại ure rất giòn) và trộn nó với một muỗng cà phê muối biển, hạt tiêu đen nghiền, 80 g rau mùi tây băm nhỏ, 60 g nai xanh xắt nhỏ, một muỗng súp băm nhỏ và bất kỳ gia vị mong muốn khác. Hãy chắc chắn rằng các thành phần được trộn đều và bỏ đi.- Hỗn hợp vụn bánh mì này có thể dễ dàng tùy chỉnh vì các thành phần "thiết yếu" duy nhất là vụn bánh mì và muối.
- Nếu bạn muốn một gia vị mới, bạn không thể sai với một muỗng cà phê bột ớt, ớt bột và / hoặc ớt cayenne cho một loại cá cay. Đối với một hỗn hợp các loại thảo mộc, hãy thử một muỗng súp dorigan khô, hương thảo, húng tây và / hoặc húng quế.
-
Làm tan chảy 4 muỗng canh bơ trong lò vi sóng. Cắt bơ thành những khối nhỏ để giúp nó tan chảy nhanh hơn và khởi động lò vi sóng trong khoảng thời gian tối đa 30 giây. Bơ không cần phải nóng: nó chỉ cần ở dạng lỏng. Trộn nước ép của một quả chanh lớn khi bơ đã tan chảy. -
Phủ cá với hỗn hợp bơ và vụn bánh mì. Nhúng từng miếng phi lê vào bơ bằng cách tráng mỗi bên, sau đó cho mọi thứ vào hỗn hợp bánh mì. Ấn nhẹ cá vào vụn bánh mì để nó được bao phủ hoàn toàn, sau đó đặt nó vào món nướng. Một khi tất cả cá đã ở trong món ăn, đổ bất kỳ bơ dư thừa trên philê. -
Nấu cá trong 12-15 phút. Cá phải dễ vỡ, ẩm và chắc khi chạm vào khi lấy ra khỏi lò. Nếu nội thất sáng bóng và mờ, nấu lâu hơn 2 đến 3 phút. Trang trí với một quả chanh nêm và lá mùi tây tươi và phục vụ. -
Hãy thử các biến thể khác nhau. Cá tuyết có hương vị ngọt ngào giúp dễ dàng thích nghi. Điều này có nghĩa là bạn có thể tùy chỉnh món ăn của bạn theo ý muốn với những thay đổi nhỏ.- Đối với phiên bản ít calo, hãy chia bơ và vụn bánh mì cho hai người. Đơn giản chỉ cần đổ một giọt bơ lên cá của bạn và rắc nó với một ít vụn bánh mì chỉ trên đầu.
- Trộn 2-3 quả cà chua băm nhỏ, 4 tép tỏi và hành tây thái lát với một muỗng dầu ô liu và bao quanh cá với rau.
- Thay thế vụn bánh mì bằng 120 g bột cho bánh mì nhẹ hơn.