NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Nấu thịt xông khói trong nồi chiên không khí
- Phương pháp 2 Chăm sóc nồi chiên không khí
- Phương pháp 3 Chuẩn bị các món thịt xông khói với nồi chiên không khí
Nồi chiên không khí là một thiết bị trong đó thực phẩm (ví dụ thịt xông khói) được nấu trong rổ dây bằng không khí nóng lưu thông ở tất cả các phía. Điều này cho kết quả tương tự trong lò nướng, vỉ nướng hoặc nồi chiên thông thường. Ngoài ra, nó sẽ tốn ít dầu hơn nhiều so với các cách nấu khác, và chất béo dư thừa sẽ nhỏ giọt thịt xông khói dưới tác động của không khí. Cuối cùng, nó sẽ làm cho những lát thịt muối của bạn có khả năng tốt cho sức khỏe hơn những miếng thịt được xào trong chảo và bạn thưởng thức rất nhiều, trong khi lại rất ngon.
giai đoạn
Phương pháp 1 Nấu thịt xông khói trong nồi chiên không khí
-
Làm nóng thiết bị trước. Điều quan trọng là làm nóng nó trước khi chèn thịt. Sẽ mất khoảng hai hoặc ba phút, điều này sẽ cho phép nó đạt đến nhiệt độ phù hợp để nấu thịt xông khói. Trong hầu hết các trường hợp, bạn chỉ cần điều chỉnh nó đến nhiệt độ mong muốn và đợi ít nhất hai phút trước khi bỏ thịt vào rổ.- Chỉ vận hành thiết bị trên một bề mặt phẳng, chịu nhiệt và kiểm tra xem có ít nhất một không gian trống tương đương với chiều dài của một tay phía sau ống xả của bếp chiên.
-
Xịt dầu lên thịt xông khói. Bạn phải bôi một giọt dầu trực tiếp lên các lát thịt xông khói trước khi bỏ chúng vào giỏ. Cách tốt nhất để làm điều này là đổ dầu bạn thường sử dụng vào chai xịt và áp dụng nó không chỉ trên thịt, mà còn ở dưới cùng của giỏ. Nếu bạn muốn thịt xông khói giòn, chỉ xịt một lớp dầu mỏng lên các lát thịt.- Chọn một chai nhựa với bơm tay và đổ đầy dầu.Ví dụ, bạn có thể sử dụng dầu ô liu.
- Mặc dù dầu aerosol có sẵn trên thị trường, thuốc xịt nấu ăn có thể làm hỏng một số loại lớp phủ chống dính nhất định (bao gồm cả rổ nồi chiên sâu).
-
Chia các lát thịt xông khói trong giỏ của nồi chiên. Tránh làm quá tải nó bằng cách giới hạn số lát bạn đặt vào cùng một lúc. Vì kích thước giỏ khác nhau tùy thuộc vào mô hình, sẽ không có số lượng tiêu chuẩn lý tưởng. Điều quan trọng là cho phép không khí lưu thông xung quanh thịt xông khói và tiếp xúc với gần như toàn bộ bề mặt. Tránh xếp chồng chúng để chúng không chồng chéo.- Lưu thông không khí tốt sẽ làm giảm thời gian nấu và sẽ đảm bảo kết quả tuyệt vời, đặc biệt là khi đề cập đến độ giòn của thịt xông khói.
-
Lắc giỏ. Trong quá trình nấu, nên dừng nồi chiên một hoặc hai lần để bỏ rổ và lắc để thay đổi một chút (điều chỉnh) vị trí của thịt và nấu chín đều. Bạn cũng có thể sử dụng một cặp nhíp để điều chỉnh vị trí của các lát thịt xông khói để trả lại chúng riêng lẻ. -
Thực hiện theo các hướng dẫn được cung cấp với nồi chiên của bạn. Thời gian nấu và nhiệt độ khuyến nghị khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy. Do đó, tốt nhất là kiểm tra hướng dẫn hoặc hướng dẫn được cung cấp để biết chính xác thời gian và nhiệt độ nấu chính xác.- Một trong những lợi ích của việc sử dụng nồi chiên không khí để nấu thịt xông khói của bạn là bạn có tùy chọn loại bỏ giỏ khi bạn muốn kiểm tra mức độ nấu.
Phương pháp 2 Chăm sóc nồi chiên không khí
-
Cho nước vào chảo ráo nước. Vì thịt xông khói có chất béo tự nhiên, có khả năng trong quá trình nấu, chất béo thấm và nhỏ giọt trên đĩa dưới rổ. Để giữ cho dầu mỡ không bị đốt cháy và tạo ra khói, hãy đổ một ít nước vào chảo xả để giúp làm mát thành phần dầu mỡ.- Để giảm thiểu lượng chất béo sẽ chảy ra từ lát thịt xông khói của bạn, hãy nhúng chúng riêng lẻ bằng khăn giấy trước khi đặt chúng vào giỏ.
- Hãy nhớ rằng khói từ việc đốt cháy chất béo sẽ có màu trắng, vì vậy nếu bạn thấy khói đen bay ra từ nồi chiên, hãy tắt nó ngay lập tức và đợi cho nó nguội để kiểm tra ngăn nóng và làm sạch thức ăn thừa. thịt xông khói được tìm thấy.
-
Đợi thiết bị nguội đi. Tắt nó khi bạn đã sử dụng xong. Một số model có cơ chế cho phép quạt chạy để làm mát hoàn toàn. Vì vậy, bạn không phải lo lắng nếu bạn vẫn nghe thấy tiếng ồn, chỉ cần đảm bảo rằng nó tắt. Quạt có lẽ nên dừng sau 20 đến 30 giây.- Không chạm vào nồi chiên cho đến khi nó nguội. Rút phích cắm ra, tháo giỏ và khay nhỏ giọt.
-
Rửa các thành phần của thiết bị bằng nước ấm, xà phòng. Nhớ rửa giỏ, chảo ráo và giá đỡ giữ giỏ. Sử dụng một bàn chải mềm hoặc miếng bọt biển để tránh làm hỏng lớp phủ không dính. Ngâm các miếng trong nước xà phòng để tạo thuận lợi cho quá trình làm sạch. Nói chung, chúng cũng có thể được rửa an toàn trong máy rửa chén.- Lau bề mặt của thiết bị bằng một miếng vải ẩm, sạch, đặc biệt chú ý đến các khu vực dễ bị bẩn hơn.
-
Bật nồi chiên lại để khô. Sau khi làm sạch và rửa sạch, bạn phải kết nối lại trong khoảng 2 đến 3 phút. Điều này sẽ làm khô tất cả các thành phần, tốt hơn bạn có thể làm bằng tay. Cẩn thận đừng quên tắt và rút phích cắm ra khi nó sắp khô.- Luôn cất nó ở nơi khô ráo, sạch sẽ.
Phương pháp 3 Chuẩn bị các món thịt xông khói với nồi chiên không khí
-
Nấu một ổ thịt trang trí với thịt xông khói. Để chuẩn bị một món ăn cho nhiều người, bạn phải thu thập 450 g thịt bò xay, 100 g vụn bánh mì, sốt cà chua 60 ml, một muỗng cà phê hạt tiêu và muối, một muỗng canh mất nước, một quả trứng đập, hai quả trứng lát thịt xông khói mỏng và nước sốt thịt nướng. Trộn tất cả các thành phần trong một bát, trừ thịt xông khói và nước sốt. Định hình bột thành hình dạng cổ điển của ổ thịt dài khoảng 15 đến 16 cm.- Sau khi làm nóng nồi chiên của bạn, nấu bánh mì thịt trong 20 phút ở 180 ° C. Sau đó loại bỏ rổ với thịt vẫn còn bên trong.
- Cắt thịt xông khói thành những lát ngắn hơn và đặt chúng vào bánh mì thịt. Áp dụng sốt BBQ với một bàn chải trên mỗi lát thịt xông khói và trở lại nồi chiên trong 15 phút.
- Hãy chắc chắn rằng bánh mì thịt được nấu chín trước khi tắt lò. Nếu không, nấu thêm 5 phút nữa.
-
Chuẩn bị tôm bọc thịt xông khói. Đối với bốn người, bạn cần 16 con tôm đã bóc vỏ và 16 lát thịt xông khói xắt nhỏ. Bọc mỗi con giáp xác bằng một lát thịt xông khói ở nhiệt độ phòng, bắt đầu bằng đầu và hướng về phía đuôi. Đặt mọi thứ trong tủ lạnh trong 20 phút. Làm nóng trước nồi chiên đến 200 ° C và nấu tôm và bọc trong 5 đến 7 phút.- Để món ăn nguội đi một chút và xả chất lỏng dư thừa trên một chiếc khăn giấy trước khi phục vụ.
-
Nấu croquettes thịt xông khói phô mai. Trong sáu phần ăn, bạn cần 500 g phô mai cheddar mạnh, 450 g thịt xông khói thái mỏng, 60 ml dầu ô liu, 125 g bột mì đa dụng, 2 quả trứng đánh và 150 g vụn bánh mì. Cắt phô mai thành sáu phần và bọc mỗi phần trong hai lát thịt xông khói sao cho chúng phủ hoàn toàn phô mai.- Đặt kibble trong tủ đông trong năm phút để làm cứng chúng, nhưng hãy chắc chắn không quên chúng.
- Làm nóng trước nồi chiên đến 200 ° C. Trong thời gian này, trộn vụn bánh mì với dầu cho đến khi mọi thứ đều đồng nhất. Nhúng từng lát thịt xông khói và phô mai vào bột mì, sau đó vào trứng và cuối cùng vào hỗn hợp vụn bánh mì, ấn một chút để mọi thứ đều ổn.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể nhúng các miếng phô mai và thịt xông khói lần thứ hai vào trứng và sau đó trong vụn bánh mì để ngăn phô mai chảy ra.
- Nấu chúng trong nồi chiên trong 7 đến 8 phút hoặc cho đến khi chúng bắt đầu nâu.