NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Bảo dưỡng gang hàng ngày
- Phương pháp 2 Loại bỏ cặn nấu ăn
- Phương pháp 3 Bếp lò gang sạch
Bếp lò và nồi gang, nhờ đặc tính giữ nhiệt tuyệt vời của chúng, là một lựa chọn lý tưởng để nướng, chiên hoặc nướng thức ăn. Bếp lò gang, khi được bảo trì đúng cách, sẽ phát triển bề mặt không dính tự nhiên tồn tại trong nhiều năm. Tìm hiểu cách chăm sóc bếp gang của bạn, cách làm sạch các mảnh vụn thức ăn bị nhiễm bẩn và cách phục hồi gang bị gỉ hoặc rất bẩn bằng cách làm theo các bước dưới đây.
giai đoạn
Phương pháp 1 Bảo dưỡng gang hàng ngày
- Hãy chắc chắn rằng phông chữ của bạn là hỗn xược. Đúc gang tạo ra một lớp bảo vệ trên kim loại ngăn không cho nó bị rỉ sét và tạo thành bề mặt không dính.
- Một số dụng cụ nấu bằng gang được giao đầy đủ, kiểm tra bao bì hoặc hỏi nhà cung cấp nếu bạn không chắc chắn.
- Nếu bạn đã có bếp gang của mình một thời gian và không biết nó có được bán trên thị trường hay không, tốt hơn là sử dụng các bước phòng ngừa để phòng ngừa. Đọc Làm thế nào để căn cứ một Skillet gang để tìm hiểu kỹ thuật trồng trọt tốt nhất cho dụng cụ nấu nướng của bạn.
-
Rửa gang bằng nước nóng. Sử dụng bàn chải nhựa để loại bỏ thức ăn thừa. Cẩn thận không chà quá mạnh, để không loại bỏ viên. Vì bề mặt không dính, làm sạch nhẹ nên đủ.- Không sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa trên gang. Thật vậy, chúng bị mài mòn cho bề mặt sắt và có thể loại bỏ quần áo.
-
Lau khô gang thật kỹ. Sử dụng một miếng vải khô và đảm bảo bạn không quên bất kỳ khu vực nào, đặc biệt là bên trong bếp của bạn.- Để đảm bảo gang khô, đặt bếp trên bếp ở nhiệt độ cao và để nóng trong vài phút để làm bay hơi nước còn lại.
-
Phủ gang bằng một ít dầu ăn. Thoa khăn giấy với dầu ô liu, dầu hạt nho hoặc hạt cải dầu và chà xát gang. Điều này sẽ tạo thành một lớp bảo vệ trên kim loại và sẽ đảm bảo độ ẩm sẽ không làm gỉ gang.- Nếu bạn sử dụng bếp gang của bạn mỗi ngày, bước này là không cần thiết. Chỉ đậy nắp dầu nếu bạn lưu trữ trong vài ngày.
-
Lưu trữ chảo gang ở nơi khô ráo. Cẩn thận không xếp chồng chảo hoặc chảo ướt lên gang.
Phương pháp 2 Loại bỏ cặn nấu ăn
-
Xoa với dầu và muối. Trong một bát nhỏ, trộn dầu ô liu với một vài muỗng cà phê muối. Đổ hỗn hợp vào chảo gang. Sử dụng khăn giấy hoặc khăn để chà muối lên gang, đặc biệt nhấn mạnh vào nơi thức ăn được nhúng. Tiếp tục cho đến khi bạn đã loại bỏ bất kỳ thực phẩm còn sót lại và ném vào thùng rác. -
Lau chảo bằng khăn giấy thấm dầu. Lấy khăn giấy hoặc khăn giấy thứ hai, lau bằng dầu và lau bàn ủi cho đến khi sạch. -
Nếu thực phẩm là không thể loại bỏ, đặt chảo gang vào lò nướng. Đặt chảo gang vào lò nướng. Đặt lò ở vị trí tự làm sạch (hoặc nhiệt phân nếu chức năng này tồn tại trên mô hình của bạn) và để chu trình diễn ra.- Biết trước khi bạn thử phương pháp này ngụ ý sau đó để thu lại phông chữ.
- Các chảo sẽ ra khỏi phủ tro và một lớp gỉ. Bạn không nên sử dụng nó cho đến khi bạn đã làm theo các hướng dẫn làm sạch cho bếp gang gỉ (xem bước tiếp theo).
Phương pháp 3 Bếp lò gang sạch
-
Chuẩn bị dung dịch giấm trắng và nước. Tìm một cái chậu đủ lớn để giữ bếp của bạn. Đổ đầy ¾ bằng dung dịch nước và giấm, thành những phần bằng nhau. -
Đắm bếp của bạn trong giải pháp này. Để nó ngâm trong ba đến bốn giờ, kiểm tra tiến trình trên đường đi. Giấm nên hòa tan rỉ sét.- Nếu tất cả các vết gỉ không tan sau 4 giờ, hãy lấy chảo ra khỏi dung dịch và sử dụng bàn chải phi kim loại để loại bỏ vết rỉ còn lại.
- Không để chảo trong dung dịch trong hơn bốn giờ, vì kim loại sẽ bắt đầu xuống cấp.
-
Rửa sạch chảo và lau khô cẩn thận. Để đảm bảo nó khô hoàn toàn, hãy làm nóng nó trên khay nướng hoặc đặt nó vào lò nướng trong vài phút. -
Nhẹ nhàng phủ gang bằng dầu ăn. Thoa khăn giấy với dầu ô liu, dầu hạt nho hoặc hạt cải dầu và chà lên gang trước khi cất bếp của bạn. -
Rửa sạch chảo gang của bạn một lần nữa trước khi nấu ăn. Khi bạn đã đốt lớp bảo vệ của cống, bạn phải rút lại bếp của mình, trước khi sử dụng lại. Nếu không, bề mặt nấu sẽ không còn dính và tan chảy có thể bắt đầu rỉ sét.- Phủ lên bếp của bạn với dầu ô liu và nướng trong một giờ ở 180 ° C (nhiệt 6). Bạn sẽ cần phải nấu nhiều lần với bếp của bạn trước khi nó hoàn toàn sũng nước, nhưng bước này bắt đầu quá trình.
- Các cửa hàng bán đồ dùng bằng gang thường có các sản phẩm dự trữ để áp dụng cho bếp của bạn. Bạn có thể thử một trong số chúng, nếu bạn không muốn tự làm viên bếp của mình.
- Gang giải phóng một lượng nhỏ sắt vào thực phẩm, thực tế có thể có lợi cho sức khỏe của những người bị thiếu sắt.
- Không lưu trữ thực phẩm trong nồi hoặc chảo gang. Axit từ thực phẩm gây ra sự suy giảm của sự tan chảy.
- Không rửa dụng cụ gang của bạn trong máy rửa chén. Chất tẩy rửa là mài mòn cho tan chảy.