NộI Dung
Trong bài viết này: Đặt bí đao mùa đông vào jarsPut ướp bí đao mùa hè vào jars36 Tài liệu tham khảo
Khi bạn kết thúc với rất nhiều bí và không thể ăn hết chúng, có thể cho chúng vào lọ để giữ mùi thơm và lợi ích. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều này bằng phương pháp điều áp bằng cách sử dụng nồi hấp hoặc đồng hồ đo áp suất cho bí đao mùa đông hoặc bằng cách sử dụng một chậu nước đơn giản cho bí đao mùa hè.
giai đoạn
Phương pháp 1 Cho bí đao mùa đông vào lọ
-
Chọn một quả bí đao trưởng thành. Da anh phải không tì vết và cứng. Hãy nhớ rằng nếu nó không có vẻ ăn được thì nó vẫn còn tươi, việc bỏ vào hũ là vô ích. -
Rửa sạch bí đao. Chà xát da của bí với nước ấm bằng bàn chải rau. -
Da cô da. Sử dụng một con dao tiết kiệm hoặc sắc nét để loại bỏ da.- Tạo một vài lỗ nhỏ trên da quả bí của bạn, sau đó cho nó vào lò vi sóng trong giây lát nếu bạn gặp khó khăn khi bóc nó. 3-4 phút là cần thiết cho một quả bí butternut kích thước tốt. Sau khi đi qua trong lò vi sóng, bạn sẽ có thể bóc nó dễ dàng hơn.
-
Cắt lát bí đao của bạn. Cắt nó thành súc sắc bằng một con dao sắc. Làm xúc xắc 2 cm.- Đừng làm cho bí đao của bạn cho đến khi bạn cho nó vào một cái lọ. Chúng ta vẫn chưa biết phải mất bao lâu để cho vào một cái lọ, một quả bí đao được xay nhuyễn hoặc nghiền nát.
-
Rửa lọ của bạn và nắp kim loại của họ. Sử dụng nước ấm và xà phòng. Giữ mọi thứ ấm áp cho đến khi bạn lấp đầy chúng.- Để giữ ấm lọ của bạn, ngâm chúng trong nước ấm. Nếu không, hãy để chúng trong máy rửa chén của bạn sau khi rửa.
- Không cần thiết phải khử trùng chúng trước khi đổ đầy chúng vì bạn sẽ chuyển sản phẩm cuối cùng của mình trong nồi hấp trong 10 phút.
-
Đun sôi một chảo nước. Nước phải bao phủ bí của bạn. Tuy nhiên, không đặt nó vào chảo ngay lập tức. Bạn có thể đặt nó khi nước sôi. Sau đó, bạn sẽ để lại 2 phút. -
Sử dụng một cái muôi để đặt bí của bạn vào lọ. Đổ chất lỏng của bạn vào quả bí của bạn để lại tối đa 2,5 cm không gian trên bề mặt. -
Làm sạch các cạnh của lọ bằng vải sạch. Cẩn thận khuấy các nội dung của mỗi bình để bọt khí thoát ra, sau đó đóng nắp bằng nắp kim loại của chúng. -
Đặt 3 lít nước ấm vào nồi hấp của bạn. Đặt lọ kín của bạn trên giá của nồi hấp của bạn.- Trong tình huống này, nồi hấp được sử dụng để tránh ô nhiễm vi khuẩn vì bí đao là một loại thực phẩm có hàm lượng axit thấp.
- Hơi nước phải lưu thông xung quanh lọ. Bạn không nên đặt chúng ở dưới cùng của nồi hấp, mà thay vào đó bạn đặt chúng trên lưới. Đừng quên để lại không gian giữa chúng.
-
Làm nóng nồi hấp. Làm cho nó sôi. Ngay khi bạn thấy hơi nước, hãy bắt đầu hẹn giờ trong 10 phút. Bạn không được đóng lỗ thông hơi trên thiết bị của mình trong thời gian này. Sau 10 phút, đóng chúng hoặc sửa que thăm của bạn trên nồi hấp. -
Để lọ của bạn trong nồi hấp trong 55 phút. Xem phần bên dưới để thay đổi áp suất theo độ cao bạn đang ở. Khi đạt được áp suất chính xác, hãy bắt đầu hẹn giờ. Hãy chắc chắn rằng áp suất không đổi bằng cách kiểm tra máy đo của bạn thường xuyên.- Nếu nồi hấp của bạn bao gồm một que thăm và bạn ở độ cao từ 0 đến 600 m so với mực nước biển, hãy đặt áp suất lên 75,8 kPa. Trong khoảng từ 600 đến 1.200 m, chọn 82,7 kPa, 89,6 kPa trong khoảng 1.200 đến 1.800 m và 96,5 kPa trong khoảng 1.800 đến 2.400 m.
- Nếu nồi hấp của bạn không bao gồm máy đo, hãy đặt nó thành 68,95 kPa nếu bạn ở độ cao từ 0 đến 300 m so với mực nước biển hoặc 103,4 kPa trên 300 m.
-
Cắt đầu đốt dưới nồi hấp. Để áp suất giảm về 0 kPa. Một khi điều này được thực hiện, mở lỗ thông hơi. Để hai phút trước khi mở nắp. Hãy thật cẩn thận với hơi nước! -
Thu thập lọ của bạn. Bạn có thể sử dụng một cái kẹp jar. Không đặt lọ của bạn trên bàn làm việc nếu trời lạnh: kính có thể bị nứt. Thay vào đó, đặt chúng trên một bảng gỗ. Nếu không, hãy đặt chúng lên một chiếc khăn mà bạn đã cài đặt trước đó.Hãy chắc chắn rằng không khí lưu thông tốt bằng cách giãn cách lọ của bạn. -
Hãy để chúng nguội. Hãy chắc chắn để đặt chúng ở một nơi không quá chịu tác động của dòng không khí.- Nếu chúng đã được niêm phong đúng cách, bạn sẽ nghe thấy một tiếng "ping" nhẹ. Cũng có thể kiểm tra điều này bằng cách ấn nhẹ vào đỉnh lọ. Nếu bạn thấy rằng không thể đẩy nắp hơn nữa, nó được niêm phong tốt.
-
Dán nhãn lọ của bạn. Lưu ý các thành phần họ chứa và ngày đóng chai. Lưu trữ chúng ở nơi khô, tối và mát mẻ.
Phương pháp 2 Cho bí đao mùa hè ướp vào lọ
-
Khử trùng lọ của bạn. Đặt chúng trong nồi hấp có nước sôi bằng cách đặt chúng lên giá trên cùng. Thêm nước vào nồi hấp sao cho cao hơn 2,5 cm và đun sôi lọ trong 10 phút. Thu thập chúng từng cái một, sau đó thoát nước. Chúng đã sẵn sàng để được sử dụng.- Không nên để bí đao mùa hè vào lọ mà không thêm thứ gì khác. Để cẩn thận hơn, tốt hơn là ướp hoặc đông lạnh trước khi cho vào lọ.
-
Lấy một cái nồi lớn. Nó phải đủ lớn để chứa tất cả bí đao của bạn. Một bát lớn cũng sẽ làm công việc.- Đừng cho nước vào chảo của bạn.
-
Tạo một lớp đầu tiên của hành và bí. Thêm một lớp muối mỏng, sau đó tạo một lớp lát và bí, sau đó thêm một lớp muối, v.v. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bạn không còn rau. -
Hãy đứng trong một giờ. Trong thời gian này, các loại rau sẽ giải phóng nước. Loại bỏ nước này. -
Lựa chọn không cho một cái nồi bằng gốm hoặc thép không gỉ. Không cần thiết phải phản ứng với độ axit của thực phẩm. Ví dụ, các vật liệu như nhôm và đồng có xu hướng làm như vậy, vì vậy hãy tránh chúng. -
Cho tất cả nguyên liệu của bạn vào chảo trừ hành và bí. Đặt nó trên nhiệt độ cao. Thêm hành tây và bí đao ngay khi nó sôi. Để mọi thứ sôi lại một chút. -
Sử dụng muỗng để chuyển rau vào lọ. Che chúng với chất lỏng từ chảo. Chất lỏng này nên cách mép lọ ít nhất 1,5 cm. -
Lau các cạnh của lọ bằng vải hoặc vải sạch. Đóng chúng với nắp đậy của chúng. -
Niêm phong lọ của bạn. Đun sôi chúng trong nồi hấp, sau đó để chúng trong nước trong 10 phút. -
Kiểm tra xem lọ của bạn đã được niêm phong. Có nắp đậy và nếu không, tốt nhất là để trong tủ lạnh và tiêu thụ bí đao của bạn trong vòng 2 tuần. -
Lưu trữ lọ của bạn trên kệ của bạn. Nếu chúng được niêm phong tốt, đặt chúng trên một kệ.