NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Hương vị hạt đu đủ sống
- Phương pháp 2 Sấy khô và nghiền hạt đu đủ
- Nếm hạt giống
- Để khô và nghiền hạt
Lần tới khi bạn cắt một quả đu đủ có màu sắc rực rỡ, đừng vứt bỏ những hạt nhỏ! Mặc dù chúng có vị cay và đắng, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có đặc tính dược liệu. Hãy thử thêm chúng vào công thức nấu ăn mà bạn thích như sinh tố, salad trộn hoặc nước xốt. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể làm khô chúng và nghiền chúng thành bột mịn. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó thay vì tiêu đen mặt đất.
giai đoạn
Phương pháp 1 Hương vị hạt đu đủ sống
- Cắt đu đủ làm đôi và thu thập hạt giống. Đặt đu đủ chín trên thớt và cắt làm đôi theo chiều dọc. Lấy một cái muỗng và thu thập hạt giống trong mỗi nửa.
- Bạn có thể ăn đu đủ hoặc giữ trong tủ lạnh. Đặt nó trong một hộp kín và ăn trong vòng năm đến bảy ngày.
-
Thêm một muỗng canh hạt giống trong một sinh tố. Mặc dù hạt đu đủ cung cấp cho sinh tố yêu thích của bạn một vị đắng hơn, nhưng có thể làm giảm vị đắng. Hãy thử một ly sinh tố nhiệt đới bằng cách trộn hạt với các thành phần sau:- 240 g miếng dứa;
- 240 g miếng đu đủ;
- 1 muỗng canh hạt đu đủ sống;
- 1 muỗng cà phê gừng tươi;
- 120 ml nước;
- 120 ml nước cốt dừa;
- giữa ba và bốn khối băng;
- mật ong theo sở thích của bạn.
-
Thêm hạt giống vào các món ăn của bạn để chọn chúng. Nếu bạn muốn thêm nhiều hạt đu đủ vào chế độ ăn uống hàng ngày hoặc nếu bạn chỉ muốn sử dụng nó như một loại gia vị, bạn có thể đặt hai hoặc ba hạt vào các món ăn của bạn trước khi phục vụ. Ví dụ, bạn có thể cho vào salad, súp, thịt nướng và rau củ nướng.- Bạn có thể để nguyên hạt hoặc nghiền nát chúng một chút.
-
Trộn trong máy xay sinh tố cho sốt đu đủ Hawaii. Để chuẩn bị một món salad mặn ngọt phù hợp với salad xanh, hành tây và miếng đu đủ, bạn có thể trộn tất cả các thành phần trong máy xay. Trộn cho đến khi nước sốt mịn. Đây là những gì bạn sẽ cần:- 80 ml giấm gạo;
- 80 ml dầu hạt cải;
- 1 nửa củ hành ngọt;
- 1 muỗng mật ong;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô;
- 1 muỗng canh và một nửa hạt đu đủ tươi.
-
Chuẩn bị một gia vị cho thịt gà, thịt bò và thịt lợn. Lấy ra tất cả các hạt của đu đủ và cho chúng vào một bát lớn trước khi thêm một tép tỏi băm, 60 ml kem dừa, 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ và 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ. Sau đó, lấy vỏ chanh và vỏ chanh và trộn chúng vào một cái bát với nước ép của hai loại trái cây. Cho thịt bạn muốn ướp vào bát và để yên trong tủ lạnh từ 1 đến 24 giờ.- Khi bạn đã sẵn sàng để nấu thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, hãy lấy nó ra khỏi ướp. Sau đó cho thịt vào vỉ nướng và nấu theo sở thích của bạn.
-
Trộn hạt giống với giấm và gia vị. Cho 90 g hạt đu đủ sống vào máy xay sinh tố với 60 ml giấm táo, 1 nửa thìa muối, 1 nửa thìa mật ong và một tép tỏi. Sau đó trộn tất cả các thành phần cho đến khi bạn có được một nước sốt mịn.- Sử dụng nước sốt này thay vì nước sốt sriracha hoặc tabasco.
Hội đồng: nếu bạn thích nước sốt cay hơn, bạn có thể thêm ba phần tư muỗng cà phê cải ngựa tươi.
Phương pháp 2 Sấy khô và nghiền hạt đu đủ
-
Cắt một quả đu đủ theo chiều dài và thu thập hạt giống. Đặt một quả đu đủ chín trên thớt và sử dụng hoặc dao làm bếp để cắt nó một nửa theo chiều dọc. Sau đó lấy một cái muỗng lấy ra tất cả những hạt đen nhỏ trong mỗi nửa quả đu đủ.- Để tìm hiểu xem nó đã trưởng thành chưa, hãy nhìn xem da có chuyển sang màu vàng không và ấn nhẹ vào nó. Nó sẽ hơi mềm.
-
Rửa sạch hạt dưới nước lạnh. Đặt hạt giống vào lưới lọc mịn và cho chúng vào dưới nước lạnh. Bạn có thể chà xát chúng một chút để loại bỏ màng dính bao phủ chúng. Tiếp tục rửa cho đến khi không còn màng.- Điều quan trọng là bạn rửa màng trên hạt, vì nếu bạn bỏ nó, hạt có thể bị thối.
-
Làm nóng lò ở 65 ° C và rải hạt lên đĩa. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy da và đặt hạt lên trên. Chúng phải được đặt trên một lớp duy nhất để khô nhanh hơn.- Giấy giấy da sẽ ngăn chúng dính vào đĩa trong khi bạn làm khô chúng.
-
Nướng trong hai đến bốn giờ. Đặt đĩa vào lò sấy nóng sẵn và để hạt khô. Họ nên cứng và nhăn nhẹ một khi chúng khô.- Nếu bạn thích, bạn cũng có thể sử dụng bộ khử nước. Tham khảo hướng dẫn sử dụng để biết bạn cần khử nước trong bao lâu.
-
Khuôn hạt và sử dụng bột thay vì hạt tiêu. Sau khi hạt nguội, bạn có thể cho chúng vào cối và nghiền chúng bằng chày để lấy bột bạn muốn. Sau đó sử dụng bột hạt đu đủ thay vì hạt tiêu đen nghiền trong các món ăn của bạn.- Bạn có thể giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong vài năm miễn là chúng luôn khô ráo. Vứt bỏ chúng nếu chúng bắt đầu bị mốc.
Hội đồng: Nếu bạn muốn xay nhiều hạt, bạn có thể cho chúng vào máy xay điện và xay bao nhiêu tùy thích.
-
Trộn hạt đất với các loại gia vị khác. Chuẩn bị một ướp khô với các biện pháp bằng nhau của hạt đu đủ khô và nghiền, hạt tiêu cayenne, muối biển và bột tỏi. Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn như thì là, cà ri hoặc rau mùi.- Áp dụng ướp khô cho bít tết, ức gà, sườn heo và sườn. Sau đó cho thịt vào vỉ nướng để có được hương vị khói.
-
Hãy thử nó trong các món nướng. Bạn có thể thêm 1 hoặc 2 muỗng cà phê hạt đu đủ nghiền với gia vị và bột nở hoặc baking soda trong công thức làm bánh của bạn. Ví dụ, bạn có thể cho vào bánh nướng xốp, bánh mì chuối và bánh gừng.- Các hạt đất sẽ cho một hương vị hơi cay cho các món ăn của bạn. Cũng xem xét đưa một số vào bánh mì và bánh quy của bạn!
Nếm hạt giống
- Một con dao và thớt
- Muỗng
Để khô và nghiền hạt
- Muỗng
- Lưới lọc mịn
- Một con dao và thớt
- Một tấm lò với các cạnh nâng lên
- Giấy da
- Một cối và chày hoặc một nhà máy gia vị