NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 bánh mì nướng trong lò
- Phương pháp 2 bánh mì nướng trong chảo
- Phương pháp 3 Sử dụng vỉ nướng
Ớt đỏ nướng mua trong các cửa hàng rất ngon, nhưng chúng không đến mắt cá chân của ớt đỏ mà chúng ta tự nướng. Không khó để nướng ớt và ngoài ra nó cho phép mang lại vị ngọt tự nhiên. Cho dù bạn sử dụng lò nướng hay vỉ nướng, bạn có thể nướng ớt bạn mua cả năm hoặc bảo quản chúng khi đó là mùa và chúng rẻ. Bạn có thể sử dụng chúng trong rất nhiều món ăn: súp, bánh mì, hummus, sa lát, nước sốt, hoặc đơn giản là ăn chúng như với một chút dầu ô liu.
giai đoạn
Phương pháp 1 bánh mì nướng trong lò
-
Làm nóng lò nướng của bạn. Trong thời gian này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị ớt đỏ của bạn. Rửa ớt bằng nước lạnh. Loại bỏ bất kỳ nhãn hoặc nhãn dán. Bạn cũng có thể làm sáng lò nướng của bạn ở 200 đến 260 ° C nếu bạn thích nấu theo cách đó. -
Cắt lát ớt và loại bỏ các đầu trên. Đặt ớt lên thớt. Cắt phần đầu, phần cuối của cuống một vết cắt sạch. Cắt từng lát tiêu theo chiều dài. Bạn có thể ăn cuống tiêu hoặc cho vào tủ lạnh để sử dụng sau. Sử dụng khăn giấy hoặc muỗng để đổ hạt bên trong hạt tiêu. Nếu bạn để hạt bên trong, bạn sẽ không bị đau, tuy nhiên hương vị và ure của ớt sẽ không ngon lắm.- Một số thích đầu tiên nướng toàn bộ ớt và sau khi chỉ loại bỏ hạt. Phương pháp này hoạt động, nhưng làm cho ớt khó xử lý hơn. Nếu bạn làm điều này, bạn cũng sẽ cần phải trả lại ớt thường xuyên, điều này sẽ cho bạn nhiều công việc hơn. Ngoài ra, họ sẽ mất hơn 40 phút để nấu trong khi chỉ cần 20 phút khi cắt làm đôi.
-
Che một tấm nướng bằng giấy bạc. Đặt nửa quả ớt đỏ lên lá với phần da hướng lên trên. Cuối cùng, da sẽ bị cháy, nhưng bạn có thể bóc chúng khi nấu xong. -
Di chuyển giá của lò nướng của bạn đến notch cuối cùng và đặt khay nướng lên giá. Ớt sẽ ở ngay dưới nguồn nhiệt. Bật quạt nấu ăn của bạn để bạn không hút ớt. Một số người thích nấu ớt ở 1/3 trên của lò để có thể giảm nhiệt một chút trong khi nấu. Bạn cũng có thể mở cửa sổ nhà bếp để thông gió cho căn phòng. -
Để ớt trong lò khoảng 20 phút. Để chúng cho đến khi da của ớt trở nên nướng ngon. Không được cacbon hóa 100%, nó phải có màu đen. Để cửa lò hé ra để thường xuyên kiểm tra ớt. Điều chỉnh quạt nếu một số trở thành màu đen trước những người khác. -
Lấy ra khỏi lò những quả ớt có vỏ đã chuyển sang màu đen. Sử dụng một cặp kìm để đặt chúng trong một túi dây kéo. Bạn cũng có thể đặt chúng vào một cái bát và đóng cái bát này bằng bọc nhựa. Đặt túi hoặc bát đi và không chạm vào ớt trong 20 phút. Nếu không, bạn sẽ cần hấp chúng nhẹ trước khi ăn để loại bỏ da. -
Bỏ vỏ ớt. Lấy từng hạt tiêu đỏ nướng trong túi. Ớt nướng phải được làm mát đủ để bắt chúng và ớt bóc vỏ được cho là dễ dàng loại bỏ. -
Đặt ớt nướng trong một túi thủy tinh hoặc nhựa kín. Rắc thêm dầu ô liu nguyên chất hoặc nước xốt tùy bạn có thể chứa muối, hạt tiêu hoặc giấm balsamic. Ớt nướng giữ trong tủ lạnh từ một đến hai tuần. Sử dụng chúng trong món salad, bánh sandwich hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức chúng như chúng là.
Phương pháp 2 bánh mì nướng trong chảo
-
Bật bếp gas của bạn trên lửa vừa. Bạn có thể nướng ớt đỏ trong chảo nếu bếp của bạn không có điện. Phương pháp này rất lý tưởng nếu bạn muốn nướng chỉ một hoặc hai quả ớt và bạn không muốn lãng phí thời gian sử dụng lò nướng. -
Bọc ớt của bạn trong một lớp hai lá nhôm. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm duy nhất nếu nhôm của bạn rất bền. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không để lại một miếng hạt tiêu trên bề mặt và giữ chặt lá nhôm của bạn để ớt không tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa. -
Vị trí ớt trên lửa. Hãy cẩn thận khi thực hiện thao tác này. Ở trong nhà bếp của bạn trong toàn bộ thao tác và không để ớt của bạn một mình, thậm chí trong một phút. Bạn sẽ không muốn nước ép ớt tiếp xúc với lửa hay bất cứ điều gì nghiêm trọng khác xảy ra? Phương pháp này khá đơn giản, nhưng hơi khó hiểu, vì vậy điều quan trọng là phải xem ớt và ngăn nước ép chảy khắp nơi. -
Nướng trong khoảng 20 đến 25 phút. Sử dụng kẹp để xoay ớt một phần tư lượt sau mỗi 20 đến 25 phút. Vì vậy, da của ớt sẽ có một nấu ăn thường xuyên. Khi 20 phút hoàn thành, bạn có thể nhẹ nhàng bóp hạt tiêu để xem nó đã sẵn sàng chưa. Nếu nó đấu thầu, nó đã sẵn sàng. Nếu nó vẫn còn hơi cứng, hãy nướng trong vài phút và xem nếu nó đã sẵn sàng cứ sau 2 hoặc 3 phút. -
Lấy ớt ra khỏi chảo và hút chúng. Để chúng ngồi trong 15 đến 20 phút trong lá nhôm. Họ sẽ tiếp tục nấu trong lá, điều này sẽ làm cho làn da của họ mềm mại và dẻo dai và dễ bóc hơn. -
Mở tờ. Hãy cẩn thận vì nó vẫn có thể nóng. Sử dụng kẹp để loại bỏ ớt ra khỏi lá một cách cẩn thận. Bây giờ chúng mềm, nướng và gần như sẵn sàng để ăn. -
Chuẩn bị ớt. Bây giờ bạn phải loại bỏ vỏ cẩn thận, cắt ớt và sử dụng khăn giấy hoặc muỗng để làm trống hạt. Cắt ớt theo kích cỡ bạn chọn và thưởng thức chúng trong các món ăn yêu thích của bạn. Chúng đặc biệt ngon khi được tô điểm bằng một ít dầu ô liu.
Phương pháp 3 Sử dụng vỉ nướng
-
Bọc ớt trong giấy nhôm. Bọc ớt trong hai tấm hoặc trong một tấm nhôm rất bền, cẩn thận để che chúng hoàn toàn. Nếu bạn không bọc chúng, bạn vẫn có thể nướng chúng bằng vỉ nướng, nhưng đó là một phương pháp khó hiểu hơn. Tất nhiên bạn có thể nướng chúng mà không cần phong bì nếu bạn không sợ biến chứng. -
Đặt ớt lên vỉ nướng trên lửa vừa. Điều này sẽ đủ để nướng chúng mà không cần đốt chúng hoàn toàn. -
Nướng trong 15 đến 20 phút. Xoay chúng khoảng một phần tư lượt, như bạn sẽ làm nếu chúng đang nướng trên bếp ga. Peppers phải được đấu thầu và nướng đến mức hoàn hảo. Điều này cho phép bạn xác định khi nấu xong. Nếu chúng vẫn còn cứng, bạn có thể để chúng nướng thêm vài phút trong khi tiếp tục theo dõi chúng. -
Nấu ớt với hơi nước. Nó chưa kết thúc! Bây giờ bạn phải cẩn thận đặt ớt vào một túi nhựa kín hoặc trong một cái bát có phủ một cái đĩa để chúng tiếp tục nấu và da của chúng trở nên mềm và dễ dàng để loại bỏ. Để chúng trong khoảng 20 phút nếu bạn muốn nấu ăn hoàn hảo. Sau đó, bạn có thể cắt phần trên của quả ớt, nhẹ nhàng loại bỏ vỏ và làm rỗng hạt bằng khăn lau hoặc muỗng và bạn đã hoàn tất! Nêm chúng với dầu ô liu để có một hương vị tối ưu. -
Ăn ngon miệng!