NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 sốt tỏi và bơ
- Phương pháp 2 Rượu và nước sốt tỏi
- Cách 3 sốt tỏi cay
- Phương pháp 4 Nước sốt đậu đen và đậu
- Phương pháp 5 Công thức nấu nước sốt tỏi khác
Lail là một thành phần ẩm thực rất phổ biến và phổ biến, phục vụ như là hương thơm cơ bản cho nhiều loại nước sốt. Hãy thử một trong những công thức sau đây, lần sau bạn cần nếm một món ăn đặc biệt hoặc một món ăn hơi nhạt nhẽo.
giai đoạn
Cách 1 sốt tỏi và bơ
- Đun chảy bơ trong chảo. Thêm bơ vào một cái chảo nhỏ và đặt trên lửa vừa cho đến khi nó tan chảy.
- Bơ nên tan chảy hoàn toàn, nhưng không nấu hoặc đun sôi. Trong cả hai trường hợp, điều này có nghĩa là chất béo bắt đầu phân loại và nước sốt của bạn sẽ không có hương vị như mong đợi.
- Nghiền nát nó Nghiền nát một tép tỏi chưa được bọc bằng phần phẳng của một con dao làm bếp lớn. Loại bỏ da từ vỏ sau khi nghiền nát.
- Đặt vỏ trên thớt của bạn. Áp dụng phần phẳng của dao vào vỏ và ấn mạnh vào mặt còn lại của dao bằng lòng bàn tay của bạn. Lail nên được nghiền nát đúng cách.
- Cởi da. Rắc một ít muối lên thớt, hấp nước ép và cắt tỏi thành từng miếng nhỏ bằng dao.
- Thêm bơ vào bơ. Sau khi cắt, cho vào chảo, trộn bơ và nấu, khuấy liên tục cho đến khi nó chuyển sang màu hơi nâu.
- Larôme de lail trở nên mạnh hơn một khi nó đã đủ chín.
- Thời gian nấu không quá một đến hai phút.
- Xem cho nó trong khi nó đang nấu ăn. Lail cháy nhanh chóng và một khi bị đốt cháy, hương vị của nước sốt sẽ bị hỏng. Bạn sẽ không thể lưu nước sốt, nó sẽ bắt đầu lại.
- Trộn các loại thảo mộc. Thêm húng quế và oregano vào nước sốt và trộn cho đến khi mọi thứ được kết hợp tốt và ấm áp.
- Nếu bạn chọn thảo mộc tươi thay vì khô, hãy nhân tỷ lệ với 3. Nói cách khác, 2 muỗng canh húng quế hoặc 30 ml và 3 muỗng canh hoặc 45 ml.
- Ăn nóng. Nước sốt này tốt hơn nếu được phục vụ ngay lập tức.
- Nước sốt này là hoàn hảo để trang trí mì ống, gạo, khoai tây, gà hoặc cá.
Phương pháp 2 Rượu và nước sốt tỏi
- Trộn hẹ, tỏi, muối và hạt tiêu trong một cái nồi nhỏ. Đặt chúng để sưởi ấm trên nhiệt độ cao.
- Chỉ đặt nhiệt độ cao khi bạn đã sẵn sàng cho bước tiếp theo. Nếu bạn để tỏi và hẹ khô trong chảo nóng quá lâu, nó có thể bị cháy.
- Trộn thịt gà và rượu. Thêm nước dùng gà và rượu vào chảo và khuấy đều với các thành phần khác.
- Thêm các thành phần nhanh chóng, trước khi chảo quá nóng. Nếu bạn chờ đợi quá nhiều, hẹ và tỏi có thể bị cháy và chất lỏng có thể văng ra khi bạn đổ chúng vào chảo.
- Đun khoảng 15 phút. Khuấy thường xuyên để ngăn chặn bất cứ thứ gì cháy hoặc dính vào đáy chảo.
- Không cần phải che trong khi nấu ăn.
- Thêm bơ. Trộn bơ với các thành phần khác, khuấy nước sốt bằng máy đánh trứng.
- Hủy bỏ chảo từ nhiệt ngay khi bơ tan chảy.
- Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, tiếp tục đánh nước sốt. Bơ phải được kết hợp hoàn toàn vào nước sốt. Bạn không nên thấy bất kỳ dấu vết bơ nào xuất hiện khi bạn trộn nước sốt của bạn.
- Ăn nóng. Nước sốt này là tốt hơn khi nó được phục vụ và vừa hoàn thành được chuẩn bị.
- Nó vẫn là một loại nước sốt hoàn hảo cho mì ống, gạo, khoai tây, cá, gà, thịt bê hoặc thịt lợn.
Cách 3 sốt tỏi cay
- Băm nhỏ tỏi và hạt tiêu. Đặt ớt đỏ, ớt, tỏi lên thớt của bạn và cắt các thành phần thành miếng nhỏ.
- Nhớ rắc bảng của bạn với một chút muối. Nó sẽ hấp thụ nước ép và hương liệu sẽ không bị mất.
- Đối với công thức này, ớt "habanero" hoặc "fresno" được khuyến khích. Nếu bạn chọn "ớt tepin" hoặc "ớt chim" nhỏ, hãy tăng gấp đôi liều cho khoảng 8 quả ớt.
- Trộn hạt tiêu, tỏi, giấm và muối trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi nguyên liệu.
- Thỉnh thoảng khuấy các thành phần, khi sôi, nhưng không khuấy liên tục. Thật vậy, theo cách này, nội dung trong chảo của bạn không nóng lên nhanh như bình thường.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Hạ nhiệt và nấu, thỉnh thoảng khuấy.
- Chống lại ham muốn ngửi mùi nước sốt của bạn. Sự phát ra của ớt có thể làm bỏng mắt hoặc mũi nếu bạn hít phải mùi trực tiếp.
- Trộn các nội dung của chảo. Cho nước sốt đặc vào robot trộn và trộn trong 10 giây ở tốc độ trung bình đến nhanh.
- Tùy thuộc vào sở thích của bạn và tính nhất quán mà bạn muốn cho nước sốt của bạn, bạn có thể trộn nó nhiều hay ít lâu.
- Một giải pháp khác là sử dụng chân súp, sẽ làm cho nước sốt của bạn mịn hơn. Trộn nước sốt của bạn trực tiếp trong chảo của bạn, cho đến khi bạn có được sự thống nhất mong muốn.
- Để nguội. Để nước sốt của bạn ở nhiệt độ phòng, trước khi đổ nó vào một thùng chứa và giữ lạnh.
- Nếu bạn đổ nước sốt nóng của bạn trực tiếp vào hộp đựng bằng thủy tinh và làm lạnh nó ngay lập tức, ly có thể phát nổ.
- Giữ nước sốt của bạn 3 ngày trước khi phục vụ. Sau 3 ngày, hương vị đã lan rộng và nước sốt nen sẽ ngon hơn.
- Nước sốt này là hoàn hảo với nhiều loại thực phẩm, trứng, bánh mì kẹp thịt, gạo hoặc khoai tây chiên.
- Bạn có thể giữ nước sốt này, nếu nó được niêm phong kín và làm lạnh, trong vài tuần hoặc thậm chí hai tháng.
Phương pháp 4 Nước sốt đậu đen và đậu
- Làm nóng dầu trong chảo lớn. Thêm 60 ml dầu ăn vào một cái chảo lớn hoặc chảo và đun nóng trên lửa lớn cho đến khi dầu khô và lấp lánh.
- Xoay chảo để dầu được trải đều. Không nên có nơi khô ráo khi thêm thành phần.
- Thêm đậu đen, tỏi, gừng và hẹ. Khuấy. Các thành phần nên được phủ bằng dầu và chiên nhẹ nhàng cho đến khi mềm.
- Thời gian ước tính là 2 đến 3 phút.
- Xem cho nó trong khi nó đang nấu ăn. Lail đốt cháy nhanh chóng và dễ dàng. Nếu nó bị cháy, nước sốt của bạn sẽ bị bỏ lỡ.
- Thêm tương ớt và rượu vang. Giảm nhiệt từ trung bình đến trung bình và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại và giảm xuống.
- Một lần nữa, thời gian ước tính là 2 đến 3 phút.
- Sau khi giảm, thêm một chút muối và hạt tiêu, để nếm, và trộn đều các gia vị.
- Để nguội. Lấy nước sốt ra khỏi bếp và để nguội đủ để bạn có thể chạm bằng ngón tay.
- Nước sốt cần để nguội trong 5 đến 10 phút trước khi trộn.
- Nghiền một nửa hỗn hợp với dầu còn lại. Cho một nửa nước sốt đặc vào máy xay và trộn ở vị trí tốc độ nhanh trong 10 đến 20 giây. Dần dần, thêm 190 ml dầu ăn còn lại vào các thành phần còn lại.
- Độ đặc của nước sốt của bạn phải mịn và loãng. Nếu nước sốt sần và mịn trên mặt khác, dầu có thể không được trộn đủ. Trộn lại cho đến khi nước sốt trở thành kem.
- Đặt khoai tây nghiền trở lại vào chảo. Thêm nước sốt và khuấy. Để nguội.
- Các hương liệu sẽ khuếch tán khi nước sốt nguội đi. Ngay cả khi bạn đang có kế hoạch phục vụ nước sốt cho bữa ăn tiếp theo, hãy đợi một chút để nó nguội đi trước khi phục vụ.
- Sau khi nguội, bạn có thể phục vụ. Nước sốt này có thể được phục vụ một khi được chuẩn bị hoặc bảo quản, chặt chẽ và trong một hộp thủy tinh, trong hai tuần.
- Nước sốt này được khuyến khích để được phục vụ với hải sản, khoai tây chiên hoặc các món ăn châu Á.
Phương pháp 5 Công thức nấu nước sốt tỏi khác
- Nước sốt với tỏi và dầu. Nước sốt này giống với nước sốt với tỏi và bơ, nhưng nguồn gốc từ Ý, nó sẽ được tinh chế hơn là phong phú.
- Nấu tỏi nghiền trong chảo với một ít dầu.
- Thêm rau mùi tây hoặc thảo mộc Ý và đun nhỏ lửa cho đến khi các hương vị kết hợp với nhau.
- Ăn nóng.
- Chuẩn bị nước sốt với kem và tỏi. Nó là một loại nước sốt phong phú, được làm bằng tỏi tươi, crème fraîche, bơ, muối và hạt tiêu.
- Nấu tỏi nghiền với bơ tan chảy.
- Thêm crème fraîche và nấu ăn.
- Thêm muối và hạt tiêu.
- Ăn nóng.
- Chuẩn bị nước sốt Lebanon. Theo truyền thống được gọi là "toum", nó được làm từ tỏi, chanh, dầu, muối, đá viên và lòng trắng trứng.
- Trộn tỏi và muối.
- Từ từ thêm dầu và nước chanh.
- Thêm một ít nước để làm cho độ đặc nhẹ hơn hoặc lòng trắng trứng cho nước sốt kem hơn.
- Hãy thử nước sốt tỏi "Al Baik" hoặc "Shawarma". Cả hai loại nước sốt đều phong phú và kem.
- Đối với sốt Al Baik, trộn mayonnaise, bột, phô mai kem (loại Philadelphia), khoai tây nướng, muối và nước chanh.
- Đối với sốt Shawarma, trộn toàn bộ sữa chua, bột và muối.