NộI Dung
- thành phần
- Rừng đen truyền thống
- Rừng đen không cồn với trái anh đào
- Rừng đen dễ dàng với anh đào trong xi-rô
- giai đoạn
- Phương pháp 1 trong 3:
Tạo một khu rừng đen cổ điển - lời khuyên
Có 18 tài liệu tham khảo được trích dẫn trong bài viết này, chúng ở dưới cùng của trang.
Rừng Đen là một loại bánh sô cô la phong phú và ngon miệng từ vùng Rừng Đen của Đức. Theo truyền thống, chiếc bánh này được chuẩn bị bằng cách xếp chồng các lớp bánh xốp ca cao, kem tươi và quả anh đào. Bọt biển được ngâm với "kirschwasser" (kirsch), rượu mạnh có hương vị anh đào. Ở Đức, rượu này là một thành phần thiết yếu và việc bán một chiếc bánh không chứa nó dưới tên "Rừng đen" là bất hợp pháp. Cho dù bạn muốn thử công thức truyền thống hoặc một biến thể không cồn, chiếc bánh này hoàn toàn tuyệt vời.
thành phần
Rừng đen truyền thống
- 200 g bột mì trắng
- 60 g bột ca cao không đường
- Một muỗng cà phê và một nửa bột nở
- Một muỗng cà phê muối
- 125 g bơ
- 300 g đường trắng
- 2 quả trứng
- Một muỗng cà phê chiết xuất vani
- 325 ml sữa
đóng gói
- 125 ml kirsch
- 100 g bơ ngọt
- 300 g đường đóng băng
- Một nhúm muối
- 60 ml dexpresso hoặc cà phê đen rất mạnh
- 675 g anh đào đen tươi hoặc 400 anh đào đóng hộp bị rỗ và ráo nước
Kem và trang trí
- 475 ml kem nguyên kem
- Một nửa muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng canh kirsch
- 2 muỗng canh sữa bột
- 2 muỗng đường
- 60 g sô cô la đen
Rừng đen không cồn với trái anh đào
- Bột mì trắng 275 g
- 400 g đường trắng
- 65 g bột ca cao không đường
- Một muỗng cà phê và một nửa bột nở
- Ba phần tư muỗng cà phê baking soda
- Ba phần tư muỗng cà phê muối
- 3 quả trứng
- 250 ml sữa
- 125 ml dầu thực vật
- Một muỗng cà phê chiết xuất vani
Kem và trang trí
- 500 ml kem nguyên kem
- 50 g đường
- 2 muỗng canh hạnh nhân thon
Anh đào trang trí
- 600 g compote anh đào
- Một nửa muỗng cà phê chiết xuất
Rừng đen dễ dàng với anh đào trong xi-rô
- Một gói chuẩn bị cho bánh xốp sô cô la
- Các thành phần ghi trên bao bì của chế phẩm (dầu, trứng, nước, v.v.)
đóng gói
- Một hộp 450 g anh đào đen trong xi-rô
- Một muỗng rượu anh đào (tùy chọn)
- Một muỗng nước cốt chanh tươi
Kem và trang trí
- Một quả bom kem
- 100 g sô cô la đen
giai đoạn
Phương pháp 1 trong 3:
Tạo một khu rừng đen cổ điển
- 9 Trang trí bánh. Rải phần kem còn lại lên trên cùng và các mặt của lắp ráp. Đổ xi-rô còn lại lên trên mặt bánh. Trang trí cạnh trên với các quả anh đào còn lại bằng cách khoảng cách chúng thường xuyên. Cuối cùng, phân phối các chip sô cô la đen trên đỉnh và hai bên của khu rừng đen.
- Nếu bạn muốn đánh kem nhiều hơn, hãy mua hai quả bom thay vì một quả. Nếu bạn muốn có nhiều anh đào và xi-rô, hãy mua thêm và sử dụng số lượng bạn muốn.
lời khuyên
- Giữ rừng đen trong tủ lạnh.
- Bạn có thể trộn các công thức làm bánh, trang trí và kem của các phiên bản khác nhau được đề xuất để có được một khu rừng đen ngon tuyệt.
- Công thức với bánh xốp sô cô la sẵn sàng là nhanh nhất.
- Đó là khuyến khích để phục vụ bánh này ngay sau khi bạn hoàn thành điền nó.
- Khu rừng đen là một chiếc bánh gắn. Bạn có thể điều chỉnh số lượng lớp theo nhu cầu của bạn. Hãy thử hai, ba hoặc bốn lớp bánh xốp.
- Nếu bạn không muốn nấu bốn chiếc bánh xốp riêng lẻ hoặc bạn không có đủ hến, bạn có thể làm hai chiếc bánh và cắt mỗi nửa một nửa theo chiều ngang để có được bốn lớp.
- Nếu bạn không thể tìm thấy kirsch, hãy thay thế nó bằng rượu brandy. Trong các biến thể Áo của rượu rum Rừng Đen được sử dụng.
- Nếu bạn muốn tạo ra một khu rừng đen đích thực, hãy sử dụng toàn bộ quả anh đào thay vì compote. Nếu bạn không thể tìm thấy anh đào đen (tươi hoặc trong hộp), bạn có thể sử dụng anh đào chua hoặc nhiều loại khác. Hương vị sẽ hơi khác nhau, nhưng bánh sẽ ngon như vậy.