NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Làm bột
- Phương pháp 2 pizza Stromboli
- Phương pháp 3 Thịt bò xay với Stromboli Peppers
- Phương pháp 4 Gấp hoặc Bện
À, stromboli! Đó là một công thức nấu ăn truyền thống ngon miệng của Mỹ mà chỉ cần tưới nước vào miệng khi nhắc đến tên của nó. Về cơ bản, đó là một chiếc bánh pizza cuộn trong ổ bánh mì với một ít nhân bên trong. Nhưng, tất nhiên, bạn phải thành công. Bây giờ bạn có thể làm stromboli của riêng bạn và phục vụ nó cho gia đình của bạn.
giai đoạn
Phương pháp 1 Làm bột
-
Trong một bát lớn, trộn men và mật ong trong nước ấm. Nếu bạn có một tay trống, nó sẽ tốt hơn. Để yên trong 5-10 phút hoặc cho đến khi bong bóng hình thành trên bề mặt và hỗn hợp bắt đầu nổi bọt. Đây là những dấu hiệu cần theo dõi để đảm bảo men được thực hiện công việc của nó. -
Đổ muối, dầu và một nửa bột. Trộn đều và một khi bột được kết hợp hoàn toàn, bắt đầu thêm phần còn lại của bột từng chút một cho đến khi bạn có được độ đặc của bột stromboli. Nó phải là một chút dính, nhưng khi bạn chạm vào nó, không có gì nên dính vào ngón tay của bạn.- Sử dụng máy đập sẽ giúp bạn loại bỏ tất cả các cục. Bạn có thể làm nó bằng tay, nhưng sẽ mất rất nhiều nỗ lực. Hãy kiên nhẫn.
-
Quỳ trong 6 phút. Bắt đầu hẹn giờ và nhào cho đến khi chúng phát ra âm thanh: chống lại sự cám dỗ dừng lại sớm hơn. Sau 6 phút, bột phải mềm và dễ làm việc.- Điều này có thể hấp dẫn, nhưng nếu bạn làm việc quá nhiều, nó sẽ trở nên tồi tệ và sẽ không phồng lên đúng cách.
-
Bôi nhẹ bát và bột. Nếu bạn không làm điều đó, nó sẽ khô. Bọc bột bằng bọc nhựa, đặt nó lên bề mặt làm việc của bạn và để nó nổi lên trong 1-2 giờ. Cố gắng sử dụng nó ngay sau thời gian này nếu có thể: nó mát hơn khi gần đây nó bị sưng lên.
Phương pháp 2 pizza Stromboli
-
Làm nóng lò nướng của bạn đến 230 ° C. -
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cho vào một cái bát cỡ vừa. Nếu cô ấy không nghỉ ngơi lâu, hãy kiểm tra xem cô ấy đã thở phào đủ chưa. -
Phủ bột bằng dầu ô liu. Tháo bọc nhựa và để nó ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Nó sẽ dễ dàng hơn một chút để xử lý khi nó sẽ làm mát một chút. -
Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, trộn cà chua và nước ép của chúng. Thêm oregano, muối và đun sôi. Khuấy đôi khi, kết hợp các loại gia vị. -
Giảm nhiệt dưới chảo và để nhỏ lửa. Nghiền nát cà chua bằng thìa gỗ cho đến khi nước sốt đặc lại. Điều này sẽ mất khoảng 10 đến 15 phút. -
Tạo khối bột thành một vòng tròn đường kính 30 - 35 cm và đặt nó lên một tấm nướng. Che nó với nước sốt và trang trí với phô mai và thịt bạn chọn: pepperoni, xúc xích, xúc xích và thịt gà đều hoạt động tốt. Nhưng bạn nghĩ rằng bất kỳ trim cũng hoạt động. -
Chải các cạnh của bột với trứng. Đập nó vào một cái bát, đánh nó và quét lòng đỏ qua bột để cho nó có màu vàng. Đừng ném nó sau bước này! Bạn cũng sẽ cần nó cho đầu trang. -
Bện hoặc gấp bột. Để được hướng dẫn, cuộn xuống cuối trang. Stromboli có thể có các hình thức rất khác nhau, tùy thuộc vào phương pháp mong muốn.- Khi đã sẵn sàng, đánh với trứng và rắc parmesan và rau mùi tây lên bề mặt bạn đã đánh với trứng. Những bổ sung này sẽ đánh lừa bạn bè của bạn tin rằng stromboli của bạn đến từ một nhà hàng.
-
Để nó nấu cho đến khi nâu hoặc giòn, khoảng 20-25 phút. Để ý nó, đặc biệt nếu lò của bạn có xu hướng quá nóng hoặc nấu không đều. -
Chuyển nó vào thớt và rắc húng quế. Cắt bột thành các đĩa tròn riêng lẻ.- Tất nhiên, công thức này được làm cho 6 người, tùy thuộc vào khẩu vị của mọi người.
Phương pháp 3 Thịt bò xay với Stromboli Peppers
-
Làm nóng lò nướng của bạn lên 200 ° C. Lấy một tờ cookie và phun nó bằng một bình xịt nấu ăn không dính. Nếu bạn thích, hãy lót một tờ giấy nướng (đơn giản và hiệu quả, bạn ném nó ngay sau đó). -
Chuẩn bị nguyên liệu của bạn. Băm nhỏ hạt tiêu của bạn và, nếu cần thiết, cắt nhỏ mozzarella. Đo các thành phần và đặt sang một bên để lắp ráp nhanh chóng.- Hạt tiêu là tốt nhất cho công thức này nếu nó được cắt thành lát mỏng và không thành miếng. Nhưng toàn bộ hạt tiêu luôn tốt hơn không có hạt tiêu nào cả!
-
Brown thịt bò xay của bạn trong một cái chảo cỡ trung bình trên nhiệt độ cao trung bình. Hãy chắc chắn khuấy thường xuyên để nấu chín đều, chiên trên tất cả các mặt. Loại bỏ nước trái cây và chất béo và đặt sang một bên. -
Tạo thành bột. Đặt nó trên tấm cookie phun và làm việc. Bắt đầu từ trung tâm và làm việc ra bên ngoài, tạo thành một hình chữ nhật 30 cm x 20 bằng cách dùng tay ấn bột. -
Rắc nước sốt lên bột. Hãy chắc chắn để lại một lớp vỏ! Nước sốt nên có cạnh dài dưới 5 cm và cạnh ngắn 1 cm. Đặt thịt bò đã nấu chín ở giữa theo chiều dọc (rộng khoảng 7 cm) và cách các cạnh trên các cạnh ngắn chưa đến 1 cm. Trang trí với phô mai, hạt tiêu và các loại thảo mộc từ Provence hoặc với bất cứ thứ gì kích thích sự thèm ăn của bạn.- Nếu bạn muốn bện bột của bạn, hãy để lại nhiều không gian hơn ở hai bên.
-
Gấp bột. Xem phần tiếp theo cho các phương pháp gấp có thể. Sau khi gấp lại, nếu bạn muốn có màu vàng, đánh trứng và chải nó lên trên cùng trước khi nấu. Thêm gia vị hoặc pho mát lên trên cho một cái nhìn rõ nét. -
Nấu trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bột có màu nâu vàng. Nếu bột của bạn quá đầy, đặc biệt chú ý. Quan sát cô ấy và lật cô ấy nếu cần thiết.- Lấy ra khỏi lò và để nguội. Cắt như mong muốn. Công thức này được thực hiện cho 6 người.
Phương pháp 4 Gấp hoặc Bện
-
Để gấp bột, bắt đầu với dải bột mỏng nhất. Hầu hết các bột không được nướng nên ở cuối cuộn. Điều này mang lại cho nó một hình dạng đẹp và giúp duy trì hình dạng của bột trong lò nướng.- Chải với lòng đỏ trứng, nếu bạn muốn. Quay trở lại hướng dẫn nấu ăn.
-
Để dệt nó, đặt điền vào trung tâm. Bắt đầu thực hiện các vết cắt ngang song song khoảng 3,5 cm từ viền và khoảng cách 3,5 cm ở cả hai bên. Để lại các dải không cắt 3,5 cm lên xuống cho các đầu. -
Tiếp theo, gấp các mảnh trên và dưới không cắt lên trên. Bắt đầu từ đầu, bắt đầu bện các đầu cắt. Uốn một dải ở phía bên phải, sau đó sang trái, và cứ thế, chồng lên nhau mỗi lần. Tiếp tục chuyển động này để tạo hiệu ứng bện, bằng cách nhét các dải cuối cùng từ bên dưới vào cạnh dưới không cắt.- Che lại bằng một miếng vải hoặc gạc và để stromboli sưng lên trong 30 phút. Quay trở lại hướng dẫn nấu ăn.