NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Làm bánh chuối dễ dàng tăng
- Phương pháp 2 Làm một chiếc bánh chuối siêu mịn với kem phô mai tươi
- Cách 3 Làm bánh với chuối và chanh
Bánh chuối là một loại bánh đầy đủ chất dinh dưỡng được nhiều người biết đến và yêu thích. Sự kết hợp của chuối vào bột làm cho chiếc bánh này rất mềm và cho nó một ure nhỏ gọn hơn, có thể giúp bạn ăn ít hơn để nếm thử mà không bị đói. Bánh chuối dễ dàng thích nghi và có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, theo nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhau.
giai đoạn
Cách 1 Làm bánh chuối dễ dàng tăng
-
Làm nóng lò ở 175 ° C. Bật nó lên trước khi bạn bắt đầu trộn các nguyên liệu sao cho ở nhiệt độ phù hợp khi bạn nướng bánh.- Bơ một khuôn. Bạn có thể sử dụng nhiều loại khuôn khác nhau, nhưng phổ biến nhất là khuôn tròn đường kính 22 cm hoặc khuôn hình chữ nhật 22,5 x 32,5 cm.
-
Làm nóng chảo trên bếp. Làm tan chảy đường và bơ bên trong. Đun trên lửa vừa hoặc thấp. Tránh làm nóng chảo vì bơ và đường có thể bị cháy.- Tắt lửa và lấy chảo ra khỏi đĩa.
-
Nghiền nát chuối. Bạn phải giảm chúng thành một hỗn hợp nhuyễn và đồng nhất. Nghiền nát chúng bằng nĩa, máy nghiền khoai tây hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn nghiền nát chuối bằng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây, trước tiên hãy đặt chúng vào một cái cống lớn. Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố, trộn chuối và đổ khoai tây nghiền vào cục.- Thêm bơ tan chảy và đường và trộn các thành phần.
- Hãy chắc chắn rằng chuối đã chín. Những quả chuối chín mềm và dễ nghiền nát.
- Sử dụng một ổ gà đủ lớn để trộn tất cả các thành phần trong bột bánh.
-
Chuẩn bị trứng. Đập hai quả trứng vào một cái bát riêng và đánh chúng. Đánh nhẹ chúng bằng một cái nĩa hoặc đánh kem cho đến khi hỗn hợp màu trắng và màu vàng, với một ure đồng nhất.- Khi nướng, sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng để có kết quả tốt nhất.Để đưa chúng đến nhiệt độ phòng, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh từ mười đến mười lăm phút trước khi bắt đầu nấu.
-
Thêm trứng vào nội dung của cống-de-poule. Đổ trứng lên hỗn hợp đường, bơ và chuối và nhẹ nhàng thêm chúng bằng thìa hoặc thìa.- Hãy chắc chắn rằng bơ và đường đã đủ nguội trước khi thêm trứng. Nếu bạn đổ chúng vào hỗn hợp nóng, chúng có thể nấu. Để tránh kết thúc với trứng cuộn, hãy đợi cho đến khi hỗn hợp nguội.
-
Thêm các thành phần còn lại. Bắt đầu bằng cách thêm các thành phần "ướt". Bạn có thể thêm chúng lại với nhau hoặc đầu tiên thêm sữa và chiết xuất vani. Một khi bạn đã kết hợp các thành phần này, thêm bột.- Trộn đều các thành phần để có được một hỗn hợp đồng nhất hoàn hảo. Nếu bạn gặp quá nhiều khó khăn khi trộn chúng bằng thìa hoặc thìa, hãy sử dụng máy trộn điện.
-
Đổ bột vào chảo nướng bơ. Nướng hỗn hợp trong lò nướng nóng sẵn. Nấu bánh trong bốn mươi phút.- Thời gian nấu có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như vật liệu khuôn. Xem bánh cẩn thận và kiểm tra nấu ăn khi bạn gần bốn mươi phút. Bánh có thể được nấu sớm hơn một vài phút hoặc có thể cần phải nấu lâu hơn một chút.
- Bóp một cây tăm, nĩa hoặc dao vào giữa bánh để xem nó đã chín chưa. Nếu dụng cụ sạch khi ra, bánh đã chín hoàn toàn.
-
Lấy bánh ra khỏi lò khi chín. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt. Phục vụ lát bánh với sự lựa chọn của bạn.
Phương pháp 2 Làm một chiếc bánh chuối siêu mịn với kem phô mai tươi
-
Làm nóng lò ở 135 ° C. Bơ một chảo bánh 22,5 x 27,5 cm. Bạn cũng có thể sử dụng khuôn tròn đường kính 25 cm. -
Nghiền nát chuối trong một cái bát nhỏ. Sử dụng một cái nĩa hoặc máy nghiền khoai tây. Nếu bạn thích, bạn có thể nghiền chuối trong máy xay. Sau khi chuối được làm mịn và mịn, đặt bát sang một bên.- Thêm nước cốt chanh vào chuối khi bạn nghiền nát chúng để ngăn chúng chuyển sang màu nâu.
- Dùng chuối chín.
-
Trộn các thành phần khô. Cho bột và bột nở vào ổ gà. Thêm muối. Trộn các thành phần với một máy đánh trứng. Một khi các thành phần khô được trộn đều, đặt ống thông hơi sang một bên. -
Đặt đường và bơ vào một món ăn khác. Đánh chúng cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhẹ và lấp lánh.- Bơ nên là thuốc mỡ cho bước này. Bơ thuốc mỡ dễ trộn hơn với các thành phần khác. Để làm mềm bơ, lấy nó ra khỏi tủ lạnh ba mươi đến sáu mươi phút trước khi bạn bắt đầu nấu ăn.
- Nó là cần thiết để làm trắng bơ và đường, nghĩa là, đánh bại chúng bằng một kỹ thuật cụ thể. Bắt đầu với bơ ở nhiệt độ phòng và đánh nó ở tốc độ thấp bằng máy đánh trứng điện cho đến khi nó có một ure kem. Thêm các thành phần đường và roi ở tốc độ cao cho đến khi nổi bọt và dạng hạt. Hỗn hợp nên có màu kem hoặc màu vàng rất nhạt.Hãy nhớ cạo các bức tường của cống trong khi bạn đánh các thành phần.
-
Thêm trứng. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ và đường từng cái một. Sử dụng máy trộn điện để làm việc hỗn hợp cho đến khi trứng được kết hợp hoàn toàn.- Sau khi trứng được kết hợp, thêm chiết xuất vani và trộn.
-
Thêm bột mì và sữa chua. Đổ một lượng nhỏ bột vào hỗn hợp và kết hợp nó với một máy trộn. Sau đó thêm một lượng nhỏ sữa chua mà bạn cũng kết hợp với máy trộn. Tiếp tục theo cách này bằng cách xen kẽ giữa bột và sữa chua. Trộn bột mỗi lần bạn thêm một thành phần.- Một khi bạn đã thêm tất cả bột và sữa chua, thêm chuối nghiền.
-
Đổ bột bánh vào chảo nướng bơ. Phân phối nó thường xuyên trong khuôn. Đặt nó vào lò nướng nóng sẵn và nướng bánh trong một giờ và một phần tư.- Kiểm tra bánh theo thời gian trong khi nấu. Đẩy tăm, nĩa hoặc dao vào bánh để xem nó đã sẵn sàng chưa. Nếu dụng cụ sạch khi ra, bánh đã chín.
-
Lấy bánh ra khỏi lò. Đặt nó ngay lập tức trong tủ đông. Để nó trong tủ đá trong bốn mươi lăm phút.- Bước này rất quan trọng vì nó làm cho chiếc bánh trở nên êm dịu hơn.
- Đặt khuôn lên một vật dụng như thớt gỗ được phủ một tấm silicon để tránh làm chảy nhựa tủ đông.
- Khi bạn lấy bánh ra khỏi tủ đông, trang trí bằng kem phô mai tươi.
-
Phục vụ bánh. Cắt và phục vụ bánh. Nếu bạn không phục vụ nó ngay lập tức, hãy giữ nó trong tủ lạnh trong khi chờ đợi.
Cách 3 Làm bánh với chuối và chanh
-
Làm nóng lò ở 175 ° C. Bơ một khuôn tròn đường kính 22 cm hoặc khuôn hình chữ nhật 22,5 x 32,5 cm. Đậy đáy chảo nướng bằng giấy da. -
Chuẩn bị chuối. Nghiền nát chuối để có được một hỗn hợp nhuyễn. Bạn có thể nghiền nát chúng bằng nĩa hoặc máy nghiền khoai tây hoặc sử dụng máy xay sinh tố. Đổ nước cốt chanh lên chuối nghiền nhuyễn để tránh bị nâu. Rắc chuối với một muỗng cà phê đường và đặt sang một bên. -
Blanch bơ và đường. Bắt đầu bằng cách đánh bơ ở tốc độ thấp bằng máy đánh trứng điện cho đến khi nó có ure kem. Khuấy trong vỏ chanh trong bơ trong bước này. Thêm đường vào bơ chanh và đánh bông các thành phần với tốc độ nhanh cho đến khi bạn thu được hỗn hợp nhẹ và sủi bọt. Hãy nhớ cạo các bức tường của cống trong khi bạn đánh các thành phần.- Bơ nên là thuốc mỡ trước khi bạn thêm vỏ chanh, vì bơ thuốc mỡ dễ trộn hơn với các thành phần khác. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh ba mươi đến sáu mươi phút trước khi sử dụng để nó đủ mềm.
-
Thêm trứng vào hỗn hợp bơ và đường. Thêm từng quả trứng một. Sử dụng máy trộn điện để kết hợp chúng vào hỗn hợp.- Hãy chắc chắn rằng trứng ở nhiệt độ phòng. Lấy chúng ra khỏi tủ lạnh mười đến mười lăm phút trước khi bắt đầu trộn các thành phần.
- Thêm chuối nghiền vào bột, sau đó là sữa.Trộn đều các nguyên liệu với máy đánh trứng hoặc thìa.
-
Thêm các thành phần khô. Cho bột và men vào một cái rây và rây chúng qua hỗn hợp. Khuấy trong một cái muỗng hoặc máy trộn điện cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn. -
Đổ bột vào khuôn. Đặt nó trong lò nướng nóng sẵn. Nấu bánh trong năm mươi phút hoặc cho đến khi một xiên hoặc tăm ở giữa bánh ra sạch. -
Lấy bánh ra khỏi lò. Để nguội trong khuôn trong vài phút. Sau đó lật chảo qua giá làm nguội bằng kim loại, mở bánh ra và để nguội hoàn toàn. -
Bánh lạnh. Hãy chắc chắn rằng bánh đã nguội hoàn toàn trước khi thêm sương. Sắp xếp các loại hạt trên bánh như bạn muốn.- Các loại hạt là tùy chọn. Bạn có thể thêm các loại hạt khác hoặc các chất trám khác. Cố gắng trộn một số chất độn để có được hương vị khác nhau.
-
Phục vụ bánh. Cắt bánh và phục vụ trên đĩa. Bánh này ngon hơn khi còn tươi. Nếu bạn phải giữ nó, hãy đặt nó trong một hộp kín và giữ nó ở nơi mát mẻ.