NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 trong 3:
Cà ri gà trong chảo - Cách 2 trên 3:
Cà ri gà với thịt hầm - Cách 3 trong 3:
Cà ri gà Jamaica - lời khuyên
- cảnh báo
Cà ri gà là một món ăn phong phú và ngon miệng bao gồm một món gà hầm với hạt thông, tỏi và các loại gia vị khác nhau, bao gồm rau mùi, thì là và bột ớt. Món ăn này là một món kinh điển ở Đông Nam Á và Caribê, nơi nó được gọi là "gà cà ri". Cà ri gà thậm chí còn tốt hơn với cơm, khoai tây hoặc naan.Để tìm hiểu cách nấu cà ri gà của riêng bạn, cho dù bạn muốn chuẩn bị một biến thể Ấn Độ hay Jamaica, hãy đến bước đầu tiên.
giai đoạn
Phương pháp 1 trong 3:
Cà ri gà trong chảo
- 6 Hủy bỏ từ nhiệt và trang trí. Sau khi cà ri gà của bạn được nấu chín, hãy nếm thử và thêm muối, hạt tiêu hoặc bất kỳ gia vị nào khác, theo khẩu vị của bạn. Rắc rau mùi tươi và ăn với cơm trắng hoặc chapatis (bánh mì Ấn Độ).
- 7 Phục vụ. Thưởng thức món cà ri gà ngon tuyệt này. quảng cáo
Cách 2 trên 3:
Cà ri gà với thịt hầm
- 1 Tập hợp các thành phần. Chuẩn bị soong sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng kết quả cuối cùng sẽ có giá trị. Đây là tất cả mọi thứ bạn sẽ cần để chuẩn bị một món cà ri gà ngon với món thịt hầm.
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ
- 1 muỗng bột
- 1 muỗng canh cà chua
- 2 muỗng cà phê garam masala và một nhúm để rắc lên trên
- 2 muỗng canh bột cà ri Madras
- 2 đầu tỏi, cắt làm đôi
- 1 lon 400 g cà chua thành miếng
- 1 miếng gừng tươi 2 hoặc 3 cm, gọt vỏ và cắt thành miếng
- Muối thô và hạt tiêu đen mới xay
- 500 g khoai tây đỏ gọt vỏ, cắt thành miếng 2 hoặc 3 cm
- 1 kg chân gà, không có da (khoảng 8 chân)
- 150 g măng tây
- 1/2 chén rau mùi xắt nhỏ
- 2 Trộn giấm, bột mì, bột cà chua, garam masala, bột cà ri, tỏi, gừng, cà chua, muối và hạt tiêu trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay. Bạn có thể thêm muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn, liều lượng khuyến cáo là 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu.
- 3 Giảm các thành phần để xay nhuyễn. Purée các thành phần để có được nước sốt mà bạn sẽ nấu gà của bạn.Nước sốt kết quả nên được trộn tương đối tốt, chỉ có một chút sần.
- 4 Đặt khoai tây ở dưới cùng của soong. Trải đều khoai tây dưới đáy soong. Sau đó, bạn sẽ đặt gà lên trên, sau đó đảm bảo gà có thể tạo hương vị đồng đều cho khoai tây.
- 5 Chuẩn bị thịt gà. Rắc gà với một muỗng cà phê garam masala và một muỗng cà phê bột cà ri, cũng như một liều muối và hạt tiêu tốt, theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp này trong một thùng chứa và rắc nó lên gà hoặc ép gà vào hỗn hợp. Chỉ cần đảm bảo mùa cả hai mặt của miếng thịt gà.
- 6 Đặt gà lên khoai tây. Nhẹ nhàng đặt chân gà lên trên khoai tây trong một lớp duy nhất.
- 7 Đổ nước sốt lên gà. Điều này sẽ cung cấp cho gà và khoai tây hương vị cà ri ngon mà bạn đang tìm kiếm.
- 8Nấu trong 4 giờ ở nhiệt độ cao hoặc 6 giờ ở nhiệt độ thấp.
- 9 Thêm rau bina. Một khi bạn đã chuẩn bị cà ri gà, bạn có thể thêm rau bina. Khuấy cho đến khi chúng bị héo.
- 10 Thêm trang trí. Bây giờ rắc rau mùi lên món ăn và muối và hạt tiêu nếu cần thiết.
- 11 Phục vụ. Cà ri gà của bạn với món thịt hầm đã sẵn sàng để được phục vụ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này như là hoặc phục vụ nó với naan, có thể được sử dụng để ăn nước sốt. Bạn cũng có thể thêm tương ớt Hy Lạp hoặc sữa chua hoặc thậm chí kem. quảng cáo
Cách 3 trong 3:
Cà ri gà Jamaica
- 1 Thu thập các thành phần của bạn. Để chuẩn bị một món cà ri gà kiểu Jamaica ngon miệng, bạn sẽ phải thu thập nguyên liệu của mình để chuẩn bị bột cà ri cũng như cho chính món cà ri gà. Sau khi bột đã sẵn sàng, bạn sẽ nêm gà trước khi nấu. Nếu bạn đang vội, bạn có thể mua bột cà ri làm sẵn (nhưng nó sẽ không vui như thế!). Đây là những gì bạn cần:
- Cho bột cà ri :
- 1 muỗng canh hạt thì là
- 1 muỗng canh mù tạt nâu
- 1 muỗng canh hạt cây hồ đào
- 1 muỗng hạt danis
- 1 muỗng hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh hạt rau mùi
- Muỗng canh hỗn hợp tiêu
- 1 muỗng canh bột nghệ
- Cho cà ri gà :
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 4 chân gà không da, chẻ
- 2 củ hành tây thái lát
- 4 đầu tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
- Ớt vừa
- 2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ
- Nước dùng gà 3 chén
- 2 cốc nước cốt dừa
- Nước cốt của 1/2 quả chanh
- Muối và hạt tiêu
- 4 muỗng canh bột cà ri
- Cho bột cà ri :
- 2 Chuẩn bị bột cà ri. Công thức sau đây sẽ cho phép bạn chuẩn bị đủ bột cà ri để giữ nó sau khi bạn đã chuẩn bị thịt gà. Đây là cách chuẩn bị:
- Bánh mì nướng hạt thì là, cây hồ đào, Đan Mạch, mù tạt, hạt tiêu đen và rau mùi và trộn tiêu trong một cái chảo nhỏ trên lửa lớn. Nướng hỗn hợp gia vị này trong 1 phút hoặc 2 cho đến khi mùi nồng nặc phát ra.
- Lấy gia vị ra khỏi bếp và để nguội.
- Nêm các loại gia vị bằng máy xay gia vị và trộn chúng với bột nghệ.
- 3 Đun nóng dầu trên lửa cao trong một cái hầm hoặc chảo lớn. Bạn có thể nêm gà trong khi chờ dầu nóng lên. Nó sẽ mất 1 phút hoặc 2.
- 4 Nêm gà với bột cà ri. Nêm gà với 4 muỗng cà ri bạn đã chuẩn bị. Hãy chắc chắn để phủ đều tất cả các mặt của miếng thịt.
- 5Lấy miếng thịt gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
- 6 Nấu hành tây, ớt và gừng trong chảo trong 4 phút. Các thành phần sẽ nấu tốt trong gia vị và cũng sẽ mô phỏng hương vị của gà rán.
- 7Thêm húng tây xắt nhỏ và bột cà ri và nấu thêm một phút nữa.
- 8Đổ nước cốt của 1/2 quả chanh vào hỗn hợp.
- 9 Cho gà trở lại chảo và đậy nắp với nước cốt dừa và nước dùng. Con gà sẽ mô phỏng một hương vị không thể cưỡng lại.
- 10Đun sôi hỗn hợp và giảm nhiệt.
- 11 Đun nhỏ lửa gà trong khoảng một tiếng rưỡi. Một phần khám phá chảo khi bạn nấu gà và thỉnh thoảng loại bỏ chất béo nổi lên trên bề mặt. Thịt nên được nấu chín khi nó ra khỏi xương. Sau một giờ nấu, xem gà chặt để không bị cháy. quảng cáo
lời khuyên
- Bạn cũng có thể sử dụng một chuẩn bị cà ri chuẩn bị.
cảnh báo
- Điều chỉnh liều lượng bột ớt và hạt tiêu xanh theo sở thích cá nhân của bạn.