NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Tìm hiểu các quy tắc vàng của Starbucks
- Phần 2 Chọn phương pháp tiêm truyền
- Phần 3 Phục vụ cà phê
Nếu bạn là một fan hâm mộ của cà phê Starbucks, bạn có thể mơ ước sao chép nó ở nhà. Bạn chỉ cần các thành phần mà bạn có thể đã có trong nhà bếp. Một vài bước đơn giản là đủ để cho bạn ấn tượng rằng bạn đang ở trong một quán cà phê của thương hiệu nổi tiếng.
giai đoạn
Phần 1 Tìm hiểu các quy tắc vàng của Starbucks
-
Tôn trọng đúng tỷ lệ. Starbucks luôn sử dụng hai muỗng canh hoặc 10 gram cà phê xay cho mỗi 175 ml nước.- Một người chịu trách nhiệm đào tạo nhân viên trong chuỗi giải thích: "Nếu bạn sử dụng quá ít cà phê xay, đồ uống sẽ quá ngấm hoặc đắng. Nếu bạn sử dụng quá nhiều, đồ uống sẽ không được truyền đủ và sẽ không chứa tất cả các hương vị của xay. "
-
Chọn một mức độ mài. Điều này ngụ ý rằng bạn phải tự xay hạt. Nếu bạn muốn cà phê của mình có hương vị chính xác như Strarbucks, đừng mua cà phê đã xay. Khuôn đậu ngay trước khi chuẩn bị thức uống cho độ tươi tối đa.- Việc xay nên tốt hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào phương pháp ủ bạn sử dụng (xem phần thứ hai của bài viết). Nếu bạn sử dụng bộ lọc, bột sẽ ổn (như đường bột). Một bộ lọc màu truyền thống đòi hỏi phải xay vừa (như muối biển). Đối với một máy pha cà phê piston, nó đòi hỏi phải xay thô.
- Quá nhiều cà phê pha là khó chịu hơn nhiều so với cà phê được pha xấu. Nếu nghi ngờ, thích xay thô.
- Để có được hương vị của cà phê Starbucks, nên sử dụng ngũ cốc để bán tại cơ sở của bảng hiệu.
-
Sử dụng nước thích hợp. Nó có vẻ không đáng kể với bạn. Rốt cuộc, nước là một thành phần trung tính và bạn có thể nghĩ rằng bất kỳ ai cũng phù hợp, nhưng thực tế không phải vậy. Để pha cà phê có chất lượng tương tự như tại Starbucks, luôn sử dụng nước sạch đã lọc để loại bỏ tạp chất. Mặc nó ở 90-95 ° C, ngay dưới điểm sôi. -
Sử dụng một xay tươi. Như đã giải thích trong bước thứ hai, điều quan trọng là cà phê xay phải tươi. Điều này có nghĩa là bạn phải tự xay nó ngay trước khi bạn chuẩn bị đồ uống. Ngoài ra hãy chắc chắn để giữ các hạt trong hộp kín.- Không lưu trữ ngũ cốc hoặc xay trong tủ lạnh hoặc tủ đông, ngay cả trong hộp kín. Một huấn luyện viên khác của Starbucks nói với chúng tôi rằng những thiết bị này không phải là bạn, mà là kẻ thù của cà phê. Thật vậy, cả hai đều chứa độ ẩm làm giảm hương vị của các loại ngũ cốc.
Phần 2 Chọn phương pháp tiêm truyền
-
Chọn một phương pháp. Quyết định cái nào phù hợp nhất với bạn. Một khi bạn đã hiểu bốn quy tắc vàng, bạn phải chọn một kỹ thuật tiêm truyền. Có ba phương pháp cơ bản tại Starbucks (bốn chính xác, nhưng hai trong số đó là các biến thể của cùng một phương pháp).Bạn có thể sử dụng máy pha cà phê, máy pha cà phê (bộ lọc) hoặc bộ lọc đơn giản (đồ uống sau đó có thể được phục vụ nóng hoặc đá). -
Sử dụng máy pha cà phê. Đây là phương pháp được đa số những người yêu thích cà phê khuyên dùng, bởi vì họ cho rằng nó hiệu quả nhất và là phương pháp giữ được hương vị nhất của các loại hạt.- Đối với phương pháp này, xay nên thô. Khi bạn xay các loại ngũ cốc, bạn phải có được sự đồng nhất của fleur de sel.
- Đổ lượng cà phê cần thiết vào máy pha cà phê sau đó thêm nước nóng (không hoàn toàn sôi) để đảm bảo bột được bão hòa hoàn toàn.
- Đặt pít-tông vào thùng chứa, nhưng đợi 4 phút trước khi hạ xuống để cà phê có thời gian ngấm. Sau đó hạ pít tông và thưởng thức đồ uống mới pha.
-
Sử dụng một bộ lọc. Đây có lẽ là cách dễ nhất để pha cà phê. Bạn có thể làm đủ cho nhiều người cùng một lúc và quá trình này diễn ra nhanh chóng. Với một xay đúng cách, đậu chất lượng tốt và nước ngọt, tươi, bạn có thể có được một thức uống ngon như thể bạn đã sử dụng máy pha cà phê.- Nếu thiết bị có giá đỡ bộ lọc đáy phẳng, hãy chọn cà phê cỡ trung bình có độ đặc của muối biển, như đối với máy pha cà phê piston. Nếu người giữ bộ lọc là hình nón, cần phải nghiền mịn hơn với độ đặc của đường bột.
- Khi bạn đã nghiền đậu đúng cách, hãy định lượng bột thu được (10 g trên 175 ml nước), đặt nó vào máy pha cà phê và nhấn nút để bật thiết bị.
- Mặc dù việc chuẩn bị một số lượng lớn cho sau này là rất hấp dẫn, nhưng nếu bạn muốn có được chất lượng tương đương với Starbucks, chỉ cần pha một lượng cà phê bạn sẽ uống ngay lập tức. Nếu bạn làm nóng nó, hương vị của nó sẽ ít rõ rệt hơn.
-
Hãy thử một bộ lọc. Đây là một phương pháp ít được biết đến nhưng không kém phần hiệu quả được sử dụng tại Starbucks. Với bộ lọc, bạn có thể phục vụ cà phê nóng hoặc lạnh. Bạn chỉ có thể làm đủ cho một cốc, nhưng đồ uống sẽ rất ngon.- Đun sôi một ít nước. Hãy nghĩ về tỷ lệ được chỉ ra ở trên, nhưng hãy lên kế hoạch thêm một chút nước để có thể làm ẩm bộ lọc.
- Sau khi đun sôi nước và làm ẩm bộ lọc, nặn các hạt bột mịn khi cần cho máy pha cà phê với giá đỡ bộ lọc hình nón. Bạn phải có được một sự nhất quán của đường bột.
- Uống cà phê và đổ vào bộ lọc. Đổ nước nóng vào xay, nhưng dừng lại sau khi đổ đầy một nửa bộ lọc. Bằng cách này, cà phê sẽ được bão hòa đồng đều, điều này sẽ giúp tất cả các hương vị của nó đi ra.
- Sau khi tạm dừng, đổ phần nước còn lại vào xay bằng cách tạo các vòng tròn nhỏ để phân phối chất lỏng đều. Sẽ mất khoảng 3 phút để đồ uống của bạn sẵn sàng.
- Để pha cà phê đá, chỉ cần đổ đồ uống lên đá viên, để nguội và uống.
Phần 3 Phục vụ cà phê
-
Rót cà phê. Tất nhiên, khi bạn đã pha xong, tất nhiên, tuân theo các quy tắc cơ bản của Starbucks và sử dụng một trong các phương pháp pha chế của chuỗi, phục vụ đồ uống.Bạn có thể rót nó vào một cái cốc, nhưng để có trải nghiệm chân thực hơn, hãy lấy một cốc Starbucks bằng bìa cứng và viết tên của bạn và viết sai chính tả! -
Chọn hương vị. Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, bạn có thể thêm xi-rô có hương vị và / hoặc chất ngọt tự nhiên hoặc tổng hợp vào thức uống. Khuấy đều các nguyên liệu cần trộn. Nếu bạn thực sự muốn lấy lại hương vị của các sản phẩm Starbucks, hãy lấy một vài túi chất ngọt khi bạn ghé thăm một trong những cơ sở của chuỗi và sử dụng chúng để làm ngọt cà phê của bạn.- Nếu bạn thích cà phê đen, bạn không có gì để thêm.
-
Thêm sữa. Đổ sữa hoặc kem vào cà phê và trộn các thành phần. Quan sát màu sắc của đồ uống để có ý tưởng về lượng sản phẩm bạn thêm vào.- Không có cách nào tốt để tiến hành, bởi vì giai đoạn chuẩn bị cà phê Starbucks này phụ thuộc vào bạn, cho dù đó là do một barista hay bạn pha chế.
-
Uống cà phê. Hãy để nó nguội một chút và thưởng thức nó.