NộI Dung
Trong bài viết này: Làm khô ớt dưới ánh nắng mặt trời Sử dụng lò nướng để làm khô ớtSugen ớtReferences
Ớt khô là một cách tốt để giữ chúng nếu bạn đã thu hoạch nhiều và muốn giữ chúng cho sau này. Ớt khô rất linh hoạt và, nếu được sấy khô đúng cách, có thể được sử dụng như là hoặc được tái tạo (bù nước) trong nước.Cho dù bạn sử dụng chúng như thế nào, việc sấy khô chúng sẽ cho phép bạn khám phá những công dụng mới cho loại rau đáng kinh ngạc này. Kỹ thuật sấy ớt phụ thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như thông gió, thời gian và độ ẩm. Chọn kỹ thuật bạn sẽ sử dụng tùy thuộc vào điều kiện môi trường của bạn.
giai đoạn
-
Chọn ớt chất lượng để khô. Ớt phải là tường và có màu đồng nhất. Không sử dụng ớt bị hư hỏng, trầy xước hoặc ố. -
Hãy xem xét khí hậu. Xin lưu ý rằng kỹ thuật sấy ngoài trời chỉ hoạt động ở vùng khí hậu khô. Nếu bạn cố gắng làm khô chúng và khí hậu ẩm ướt, thành phẩm sẽ mềm và thối.
Cách 1 Làm khô ớt
-
Lấy một con dao sắc. Nó sẽ phục vụ bạn để cắt ớt của bạn thành hai theo chiều dài. Bỏ hạt. -
Tận hưởng thời tiết tốt. Theo dõi thời tiết để biết khi nào bạn sẽ có 3 ngày nắng và nóng. Dự báo thời tiết có sẵn trên TV, trên internet hoặc trên báo. -
Đặt ớt lên một tấm nướng trên mặt cắt. Đặt chúng dưới ánh mặt trời. Mặc dù chúng tốt hơn bên ngoài, bạn cũng có thể đặt chúng trên bệ cửa sổ nếu cần thiết. -
Làm khô ớt trong ánh mặt trời ít nhất tám giờ. Lật chúng lại để bên trong hướng ra mặt trời và để chúng tiếp tục khô. -
Bảo vệ ớt. Che tấm bằng một tấm hoặc khăn vào lúc hoàng hôn để ngăn côn trùng tấn công hoặc ăn. Khi mặt trời mọc, gỡ tấm giấy để ớt tiếp tục khô. -
Kiểm tra xem ớt có khô không. Chúng là như vậy nếu bạn có thể dễ dàng nghiền nát chúng giữa các ngón tay của bạn. Lưu trữ chúng trong một hộp kín cho sau này.
Phương pháp 2 Sử dụng lò nướng để làm khô ớt
-
Làm nóng lò ở 80 ° C. Nếu bạn có lò nướng đối lưu, làm nóng nó đến 40 ° C. -
Đặt nửa hạt tiêu cắt xuống trên một tấm nướng. Đừng chồng chất chúng. Tốt hơn là bọc tấm bằng một miếng muslin và đặt ớt lên nó. -
Đặt đĩa vào lò nướng. -
Nấu ớt trong 6 đến 8 giờ. Bạn có thể trả lại chúng một lần trong khi nấu, nhưng điều này không bắt buộc. Khi chúng bắt đầu màu nâu, chúng khô. Biết rằng thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của ớt.
Phương pháp 3 Đình chỉ ớt
Khí hậu phải khô và ấm để phương pháp này thành công. Nếu không khí ẩm ướt, ớt có thể bị thối.
-
Cắt một đoạn dây dài. Bạn có thể sử dụng dây bếp, sợi polyester hoặc sợi nylon. Sau đó tính chiều dài bạn cần theo số lượng ớt bạn có. -
Buộc đuôi. Với các sợi, buộc các đuôi càng gần nhau càng tốt. Bạn cũng có thể sử dụng một cây kim lớn để khâu các đuôi lại với nhau. -
Treo ớt trong phòng thoáng khí. Để chúng khô trong ít nhất ba tuần.