NộI Dung
Trong bài viết này: Quả mơ khô trong lò Làm cho quả mơ khô trong thiết bị khử nước5 Tài liệu tham khảo
Quả mơ là quả ngọt. Và nhờ vào thịt ngọt của chúng, những quả này đặc biệt khô. Quả mơ khô tự làm có thể được khử nước trong lò hoặc sử dụng máy khử nước. Bạn có thể thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc sử dụng chúng trong một công thức nấu ăn.
giai đoạn
Phương pháp 1 Làm khô quả mơ trong lò
-
Mua quả mơ của bạn khi chúng được treo tường đầy đủ. Trái cây không đủ tường có thể trở thành đắng một khi khô. Nếu quả mơ mọc trong khu vực của bạn, hãy đợi đến cuối mùa và mua những quả rất chín, được bán riêng để đóng hộp. -
Xem sự xuất hiện của quả mơ tại siêu thị. Những quả mơ nên được treo tường vào cuối mùa hè hoặc đôi khi giữa tháng Bảy và tháng Chín, tùy thuộc vào năm. -
Làm nâu những quả mơ chắc chắn bằng cách đặt chúng trong một cái túi giấy. Đặt chúng gần cửa sổ. Nếu bạn lo lắng rằng quả mơ của bạn sẽ chín quá nhiều trước khi bạn có thời gian để làm khô chúng, hãy đặt chúng trong tủ lạnh trong một tuần hoặc ít hơn. -
Làm sạch chúng kỹ lưỡng. Ngâm chúng trong nước trong vài phút để làm sạch bụi bẩn, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Vứt bỏ những quả mơ bị hư hỏng. -
Loại bỏ những viên đá. Cắt chúng làm đôi, dọc theo đường rỗng, sau đó loại bỏ lõi. -
Biến chúng. Nhấn vào bên ngoài của bricot, ở trung tâm, để tiếp xúc tốt hơn với thịt với không khí. Sau đó, bạn sẽ làm khô thịt quả mơ của bạn lên. -
Che một tấm nướng bánh bằng giấy da. Nếu bạn có một lưới sắt lớn, đặt nó lên trên cùng của tấm để giảm thời gian sấy. -
Sắp xếp nửa quả mơ trên vỉ nướng hoặc trực tiếp trên giấy giấy da. Hãy chắc chắn rằng chúng cách đều nhau. -
Làm nóng lò nướng của bạn đến nhiệt độ thấp nhất. Quả mơ sẽ khô tốt hơn ở nhiệt độ dưới 95 ° C. Nhiệt độ lý tưởng sẽ là 80 ° C. -
Không gian nướng và hob nhiều cấp độ. Đặt khay nướng và giá đỡ trong lò, cách chúng từ nhiều cấp độ. -
Đợi ít nhất 10 đến 12 giờ để quả mơ khô. Lật chúng vào giữa thời gian nấu, để chúng khô đều. Khi đã sẵn sàng, quả mơ nên hơi mềm, nhưng rám nắng.- Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy thuộc vào kích thước của quả mơ và nhiệt độ lò. Quá trình sẽ nhanh hơn ở 95 ° C so với 80 ° C.
Phương pháp 2 quả mơ khô trong máy khử nước
-
Chọn trái cây của bạn. Rửa chúng bằng nước mát, như được mô tả trong phương pháp trước. -
Hố mơ. Mở trái cây của bạn dọc theo đường rỗng, sử dụng một con dao nhà bếp. Loại bỏ các hạt nhân. -
Tách các nửa và lật ngược chúng lại. Đừng gọt vỏ trái cây của bạn. Bạn sẽ cần phải ép bên ngoài của chi nhánh ở trung tâm cho đến khi thịt lộ ra. -
Loại bỏ các lưới từ bộ khử nước của bạn. Trải quả mơ trên lưới của bạn, thịt quay lên. Đảm bảo có đủ không gian giữa các loại trái cây để không khí có thể lưu thông. -
Thay thế các lưới trong bộ khử nước. Đặt máy thành 55 ° C. Đọc hướng dẫn để xác định xem nhiệt độ này có tương ứng với cài đặt thấp, trung bình hoặc cao trên bộ khử nước của bạn hay không. -
Đợi khoảng 12 giờ hoặc cho đến khi đồng hồ bấm giờ. Quả mơ lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn để khô. -
Giữ quả mơ khô của bạn trong lọ thủy tinh kín khí. Đặt chúng trong một nơi tối, mát mẻ, giống như trong một nhà kho. Bạn có thể giữ chúng trong vài tháng.