NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị cà phê và thiết bị Pha cà phê9 Tài liệu tham khảo
Nếu bạn thực sự muốn uống cà phê, nhưng nó quá nóng đối với đồ uống nóng, bạn có thể truyền đồ uống lạnh này thay vì sử dụng phương pháp truyền thống. Đây là một cách dễ dàng để pha cà phê, mặc dù phương pháp này cần có thời gian. Bạn có thể đã có mọi thứ bạn cần trong nhà bếp của bạn. Bạn còn chờ gì nữa?
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị cà phê và thiết bị
- Mua cà phê. Chọn ngũ cốc chất lượng tốt với rang vừa. Các loại ngũ cốc tốt nhất là những hạt đã được rang gần đây. Hãy thử mua từ một nhà rang xay gần bạn. Nếu bạn không thể tìm thấy bất cứ thứ gì xung quanh nhà của bạn, chỉ cần chọn các loại ngũ cốc mà bạn đã thưởng thức trong quá khứ.
- Nếu bạn có một máy xay cà phê, mua ngũ cốc nguyên hạt. Nếu bạn tự nặn chúng, thức uống sẽ có hương vị tươi và ngon hơn.
-
Chọn một container. Lấy một thùng chứa lớn trong đó bạn có thể pha cà phê. Bạn có thể sử dụng bình, bình lớn hoặc máy pha cà phê piston mà không cần pít tông.- Để tránh làm nhiễm bẩn cà phê bằng hóa chất hoặc mùi vị khác, hãy thử sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh. Vật liệu này không phản ứng với cà phê và không giải phóng một chất hóa học.
- Ngoài ra còn có các thiết bị được làm riêng cho cà phê ủ lạnh. Nếu bạn muốn làm nhiều đồ uống này và bạn thích đồ dùng, hãy cân nhắc mua một thứ.
-
Khuôn cà phê. Khuôn khoảng 10 g hạt trên 100 ml nước. Xác định lượng nước mà thùng chứa bạn đã chọn có thể giữ và dựa vào công suất này để tính lượng cà phê cần xay.- Nếu bạn thích cà phê rất lạnh, hãy tăng tỷ lệ cà phê. Bạn có thể làm những gì bạn muốn. Làm một số xét nghiệm để xác định tỷ lệ phù hợp với bạn một cách hoàn hảo.
- Kích thước của hạt kê là chủ đề tranh luận. Một số chuyên gia khuyên trung bình đến thô, không tốt, vì cà phê truyền nước chậm hơn. Những người khác khuyên nên xay mịn, vì nó cho phép chiết xuất nhiều hạt cà phê hương vị hơn. Vì không ai đồng ý về chủ đề này, tốt nhất nên thử cả hai phương pháp và chọn phương pháp bạn thích.
Phần 2 Pha cà phê
-
Đắm chìm cà phê xay. Đổ nó vào thùng chứa bạn đã chọn và thêm nước ở nhiệt độ phòng. Hãy nhớ tôn trọng tỷ lệ nước và xay xát mà bạn đã xác định (10 g cà phê xay trên 100 ml nước). Ví dụ, nếu thùng chứa có dung tích 2 l, hãy sử dụng 200 g cà phê xay.- Ngâm xay trong nước khoảng mười phút sau đó khuấy để đảm bảo chiết xuất tối đa hương vị từ đậu xay.
-
Để hỗn hợp nghỉ. Đậy nắp hộp và để ở nhiệt độ phòng trong 12 đến 24 giờ tùy thuộc vào cường độ hương vị mong muốn.- Thỉnh thoảng bạn có thể khuấy cà phê trong khi nó đang ngấm để bột được bão hòa đều.
- Một số người khuyên làm lạnh hỗn hợp trong khi nó đang nghỉ ngơi. Điều này là không cần thiết vì cà phê sẽ không bị hỏng ở nhiệt độ phòng, nhưng nó sẽ cho phép bạn có được một thức uống lạnh hơn vào cuối.
-
Lọc đồ uống. Bạn có thể làm điều đó theo nhiều cách khác nhau. Một phương pháp rất đơn giản là đặt một bộ lọc cà phê lớn hoặc một bộ lọc mịn có chứa một miếng vải mỏng trên bình. Đơn giản chỉ cần đổ hỗn hợp vào bên trong. Mục tiêu là để loại bỏ tất cả sự nghiền của chất lỏng để có được một thức uống hoàn toàn đồng nhất và ngon miệng.- Nếu bạn đang sử dụng máy pha cà phê pít tông, hãy nhét nó vào thùng chứa và hạ xuống từ từ cho đến khi tất cả cà phê ở dưới đáy.
- Nếu quá trình nghiền vẫn còn trong chất lỏng sau khi lọc một lần, chỉ cần lọc lần thứ hai.
- Khi bạn đã rót hết cà phê, sẽ có một số marc ở dưới đáy của hộp đựng mà bạn đã sử dụng để truyền. Đừng đổ nó vào bộ lọc. Nó sẽ không mang lại bất cứ thứ gì cho đồ uống.
-
Phục vụ cà phê. Làm lạnh nó và uống lạnh.Bây giờ bạn có cà phê đá không pha loãng mà bạn có thể thưởng thức với đá viên, sữa hoặc kem và chất làm ngọt bạn chọn.- Bạn có thể làm xi-rô đường và thêm nó vào cà phê lạnh. Không giống như đường bột, không hòa tan trong chất lỏng lạnh, xi-rô trộn tốt với cà phê đá.
- Bạn có thể giữ cà phê ủ lạnh trong tủ lạnh trong vài tuần miễn là nó được bảo hiểm. Không giống như nước được truyền vào nước nóng, nó không bị hỏng theo thời gian.
- Một bình, một thùng chứa lớn hoặc một máy pha cà phê
- 1 lít nước
- 100 g hạt cà phê
- Lọc mịn
- Stamen, bộ lọc cà phê hoặc túi lọc thực phẩm