Cách rang ngô

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 về sử thi
• Phương pháp 2 hạt miễn phí

Trong bài viết này: Trên EpiGrainsReferences miễn phí

Ngô nướng là một món ăn nhỏ phổ biến trong các bữa tiệc nướng mùa hè. Hầu hết các công thức nấu ăn yêu cầu rằng ngũ cốc của bạn là trên lõi ngô. Nhưng bạn vẫn có thể nướng ngô ngay cả khi bạn chỉ có hạt lỏng.Lessentiel đang có những dụng cụ phù hợp để ngũ cốc của bạn không đi qua vỉ nướng. Việc sử dụng dăm gỗ cũng sẽ làm tăng hương vị, bù lại thực tế là đậu không chạm trực tiếp vào vỉ nướng.

giai đoạn

Phương pháp 1 về sử thi

1. 
   

   
   Gọt vỏ hầu hết các spathes (lá bao phủ tỏi tây), nhưng không loại bỏ chúng hoàn toàn. Nếu ngô được phủ lớp lá dày, hãy loại bỏ những cái đầu tiên và chỉ để lại một ít để bảo vệ tai để nó không bị cháy.

2. 
   

   
   Ngâm ngô. Đổ đầy một nồi lớn với nước lạnh và ngâm ngô trong đó. Hãy chắc chắn rằng chúng được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Nếu chúng nổi, thỉnh thoảng lật chúng để tất cả các mặt tiếp xúc với nước. Nước làm tăng độ ẩm của ngô và ngăn không cho nó bị khô trong khi rang. Bạn nên ngâm ngô trong ít nhất 15 phút, nhưng bạn có thể để nó trong nước tối đa 3 giờ.

3. 
   

   
   
   
   Sau khi cho ngô vào ngâm, làm nóng thịt nướng. Các món nướng nên đạt nhiệt độ trung bình. Nếu thịt nướng của bạn được trang bị nhiệt kế, nhiệt độ của nó sẽ đạt khoảng 180 ° C.

4. 
   

   
   Một phần vỏ ngô. Sau khi ngâm, bỏ ngô ra khỏi nước và lắc để loại bỏ lượng nước dư thừa. Kéo những chiếc lá che nó để lộ nửa trên của nó, nhưng không loại bỏ chúng hoàn toàn.

5. 
   

   
   Loại bỏ lông. Sau khi tước ngô, loại bỏ các sợi tơ ở hai bên bằng cách bắt chúng và kéo chúng lên.

6. 
   

   
   Bơ các loại ngũ cốc. Bạn có thể sử dụng bơ tan chảy hoặc dầu ô liu. Khoảng 15 ml mỗi tai là đủ.

7. 
   

   
   
   
   Đặt ngô lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Đặt nó sao cho nó tiếp xúc trực tiếp với nhiệt. Để nó trên vỉ nướng trong 30 đến 60 giây cho mỗi bên để nó có thể nâu, nhưng không bị cháy. Xoay nó khi cần thiết để nó không bị cháy.

8. 
   

   
   Di chuyển ngô để nó không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt. Cái này có thể ở hai bên thịt nướng của bạn hoặc trên kệ trên cùng. Đậy nắp và để ngô nấu trong 15 phút.

9. 
   

   
   Bỏ ngô khi lá sẫm màu. Các hạt nhân cũng nên tách ra một chút từ đầu của lepi. Nếu bơ cong trong tay của bạn hoặc các hạt trông mềm và bột, ngô đã nấu quá lâu. Sử dụng kẹp và găng tay lò nướng để tránh bị bỏng.

10. 
    

    
    Làm sạch tai. Giữ một phần bắp ngô bằng một tay bằng găng tay nhà bếp hoặc một miếng vải sạch để tránh bị bỏng. Loại bỏ các lá còn lại và sợi tơ. Rửa sạch ngô dưới nước nóng của vòi để loại bỏ tro sẽ rơi vào sử thi.

11. 
    

    
    Ăn nóng. Để ngô đủ nguội để bạn ăn mà không bị cháy. Nêm muối, hạt tiêu và bơ bổ sung theo sở thích của bạn.

Phương pháp 2 hạt miễn phí

1. Chuẩn bị ngô của bạn bằng cách bắt đầu với một ướp.
   • Trộn dầu ô liu, giấm balsamic, muối, hạt tiêu, hẹ và húng quế trong một món nướng 25 x 35 cm. Khuấy bằng thìa hoặc nĩa để trộn đều.

     
     

     
     
   • Để ngô ướp trong hỗn hợp.Đặt ngô vào đĩa nướng và khuấy bằng nĩa hoặc thìa cho đến khi đậu được phủ đều với nước ướp. Bọc tấm bằng bọc nhựa và làm lạnh trong khoảng ba giờ.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Làm nóng thịt nướng. Bạn có thể sử dụng bếp nướng bằng gas hoặc than, nhưng loại sau hoạt động tốt nhất với dăm gỗ.
   • Nếu bạn muốn, ngâm gỗ vụn. Chọn một giống tốt có thể làm tăng hương vị của ngô khi nó phát triển. Ngâm khoai tây chiên trong nước sạch từ một đến hai giờ trước khi bắt đầu nướng.
     • Để thêm hương vị ngọt ngào cho ngô, hãy thử táo, cá heo, anh đào hoặc gỗ phong. Gỗ phong có độ ngọt vừa phải trong khi gỗ táo tương đối ngọt và cũng sẽ cho mùi trái cây.
     • Để có hương vị khói mạnh, hãy thử gỗ óc chó hoặc gỗ hồ đào. Gỗ óc chó sẽ mạnh hơn nhiều trong hương khói.
     • Để ráo nước trước khi bắt đầu nướng thịt của bạn. Bạn không muốn chúng quá khô, nhưng nếu chúng bị rỉ nước, chúng có thể cản trở hoạt động đúng của ngọn lửa. Đặt chip để ráo nước trong lưới lọc hoặc lau sạch nước thừa bằng vải khô.
     • Rải vụn vẫn còn ướt trên thịt nướng. Chỉ sử dụng một số ít chip trừ khi bạn đã biết hương vị của loại gỗ được sử dụng. Đợi gỗ vụn bắt đầu tỏa khói thường xuyên.

3. 
   

   
   Khám phá ngô. Khuấy nó để phân phối lại gia vị.

4. 
   

   
   Chuyển ngô vào một thùng chứa cung cấp cho thịt nướng. Bạn có thể muốn giữ hộp đựng được sử dụng cho việc ướp, nhưng nếu bạn chuyển ngô vào một cái rổ nướng lưới mịn hoặc một đĩa nướng có đục lỗ nhỏ, hạt ngô của bạn sẽ có vị khói hơn.

5. 
   

   
   Một lựa chọn khác là chuyển ngô sang túi nhôm. Trải đều đậu trong sáu tờ giấy nhôm bằng cách xếp các hạt đậu vào giữa mỗi tờ.

6. 
   

   
   Tham gia hai bên và gấp lại để đóng. Hãy chắc chắn rằng không có lỗ hoặc mở trong đóng cửa.

7. 
   

   
   Khâu nhôm bằng đầu nĩa. Điều này sẽ tạo ra những lỗ nhỏ mà qua đó các hạt sẽ không thể thoát ra, nhưng nó sẽ đủ lớn để hương vị hun khói thoát ra.

8. 
   

   
   Đặt các thùng chứa hoặc túi nhôm trên vỉ nướng. Bọc thịt nướng. Điều này sẽ cho phép ngô nấu nhanh hơn và bẫy khói từ khoai tây chiên, mang lại hương vị rõ rệt hơn cho ngô.

9. 
   

   
   Để ngô nấu trong 3 phút. Sau thời gian này, mở thịt nướng và khuấy ngô. Nếu ngô nằm trong túi nhôm, hãy sử dụng găng tay lò nướng để nhẹ nhàng lấy gói và lắc nó nhanh chóng và nhẹ nhàng. Đậy nắp lại nướng và nấu.

10. 
    

    
    Nấu ngô thêm 3 phút nữa. Ngô bây giờ nên bắt đầu kêu răng rắc. Nhấc nắp thịt nướng và bỏ ngô.

11. 
    

    
    Ăn nóng. Để ngô nguội một chút, nhưng để có hương vị rõ rệt hơn, hãy phục vụ nó trong khi nó vẫn còn tương đối ấm hoặc ấm.