Làm thế nào để làm tan chảy kẹo dẻo

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Làm tan chảy kẹo dẻo trên bếp gas
• Phương pháp 2 Nướng kẹo dẻo
• Phương pháp 3 Làm tan chảy kẹo dẻo trong ngọn lửa

Trong bài viết này: Làm tan chảy kẹo dẻo trên bếp gas Làm kẹo dẻo nướng làm kẹo dẻo tan trong ngọn lửa7 Tài liệu tham khảo

Đôi khi một công thức yêu cầu kẹo dẻo tan chảy, nhưng nó không nhất thiết phải chỉ định cách làm tan chảy chúng. Ở đây bạn sẽ tìm thấy ba cách khác nhau để làm điều đó cũng như một công thức cho mỗi phương pháp này.

giai đoạn

Phương pháp 1 Làm tan chảy kẹo dẻo trên bếp gas

1. 
   

   
   Chuẩn bị một bain-marie. Đổ đầy một nồi lớn với nước và đặt một cái chảo khác lên trên. Bạn cũng có thể sử dụng một cái bát chống nóng tốt. Đảm bảo rằng đáy chảo ở trên cùng không chạm vào nước. Một bain-marie sẽ cho phép bạn làm tan chảy kẹo dẻo từ từ để ngâm chúng hoặc sử dụng chúng trong sương giá.

2. 
   

   
   Mỡ một thìa cao su và bên trong xoong ở trên. Điều này sẽ ngăn marshmallows dính vào thìa và chảo khi chúng tan chảy.

3. 
   

   
   
   
   Làm trống một gói kẹo dẻo trong chảo. Cần 450 g kẹo dẻo. Bạn có thể lựa chọn kẹo dẻo lớn hoặc loại nhỏ, ngay cả khi loại nhỏ dễ tan chảy hơn.Bạn có thể chọn kẹo dẻo có hương vị hoặc màu. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng chúng có cùng màu và có cùng mùi vị.
   • Nếu bạn sử dụng nhiều màu cùng một lúc, chúng sẽ hòa trộn và chuyển sang màu nâu. Nếu bạn sử dụng các khẩu vị khác nhau, chúng sẽ trộn lẫn và kết quả cuối cùng có thể sẽ không được tốt lắm.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Thêm hai muỗng canh nước vào kẹo dẻo của bạn và khuấy chúng. Bạn sẽ thấy rằng chúng bắt đầu tan chảy.

5. 
   

   
   
   
   Hãy suy nghĩ về màu sắc và hương vị chúng. Nếu bạn chọn kẹo dẻo màu trắng, bạn có thể nhuộm chúng với một vài giọt màu thực phẩm. Để thêm hương vị, thêm một muỗng cà phê chiết xuất hoặc hương vani. Hãy chắc chắn rằng mùi hương bạn sử dụng là rõ ràng, nếu không marshmallows sẽ có màu.

6. 
   

   
   Bật bếp gas của bạn và đặt nó trên lửa "mềm". Nếu bạn làm việc ở nhiệt độ cao, bạn có nguy cơ đốt cháy kẹo dẻo của mình.

7. 
   

   
   Khuấy kẹo dẻo và thêm một chút nước. Khi chúng bắt đầu tan chảy, thêm hai muỗng nước nữa. Họ sẽ ngăn marshmallows khô. Hãy chắc chắn để khuấy chúng cho nhiệt độ đều. Nếu bạn có ấn tượng rằng chúng bắt đầu dính với thìa, hãy lau và bôi mỡ lại thìa.

8. 
   

   
   Biến kẹo dẻo của bạn thành đóng băng. Để làm điều này, bạn sẽ cần thêm một chút đường bột.
   • Mỡ một thìa, đổ 120 g đường một lúc vào kẹo dẻo. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, đặt nó lên một bề mặt có nhiều dầu mỡ và nhào. Hãy chắc chắn rằng bàn tay của bạn cũng được bôi trơn: điều này sẽ ngăn hỗn hợp bị dính. Một khi bạn đã đạt được sự đồng nhất mong muốn, hãy cuộn hỗn hợp và làm lạnh trong cả đêm. Bạn có thể thư giãn và sử dụng như trang trí vào ngày hôm sau.

     
     

     
     
   • Nước men sẽ rách nếu quá khô. Nếu bạn gặp vấn đề này, thêm ½ muỗng cà phê nước và trộn. Tiếp tục thêm nước và nhào cho đến khi sương giá không còn bị rách nữa.

Phương pháp 2 Nướng kẹo dẻo

1. 
   

   
   Đặt một chảo gang có đường kính 20 cm vào lò nướng của bạn và làm nóng nó đến 230 ° C. Chảo phải thật nóng trước khi bạn đặt kẹo dẻo, vì vậy hãy để nó trong lò trong khi nó đang nóng. Với phương pháp này, bạn có thể tạo một Smore.
   • Nếu bạn không có bếp gang, bạn có thể sử dụng một món ăn tương tự có thể đi đến lò nướng.

2. 
   

   
   Cắt kẹo dẻo làm đôi. Đặt chúng trên các cạnh (cong) của chảo và cắt chúng làm đôi bằng dao. Bạn nên có marshmallows hình đĩa. Đặt chúng sang một bên.

3. 
   

   
   Lấy chảo ra khỏi lò và đặt trên bề mặt chịu nhiệt. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một miếng đệm nóng: chảo sẽ rất nóng. Đừng tắt lò.

4. 
   

   
   Làm tan chảy một ít bơ trong chảo. Chỉ cần giữ nó bằng tay cầm của nó và tip cho đến khi bơ bao phủ nó. Nếu bạn sử dụng một cái gì đó không phải là bếp, bạn có thể bơ nó bằng thìa có khả năng chịu nhiệt.

5. 
   

   
   Làm một vết bẩn. Bạn sẽ phải thêm sô cô la nếu bạn muốn một Smore. Lấy 250 g chocolate chip và trải đều trên chảo.

6. 
   

   
   Cho kẹo dẻo vào chảo, mặt dính xuống. Sắp xếp chúng để chúng chạm vào nhau.Hãy cẩn thận để không bị bỏng ngón tay khi bạn đến gần chảo!

7. 
   

   
   Đặt chảo trở lại trong lò. Hãy để marshmallows của bạn nấu trong 5 - 7 phút. Bên ngoài của chúng sẽ chuyển sang màu nâu vàng và sắc nét, trong khi nội thất của chúng sẽ mềm mại và dính.
   • Nếu bạn muốn có một ure giòn, hãy bật vỉ nướng trong vài phút cuối cùng của nấu ăn. Theo dõi cẩn thận kẹo dẻo của bạn để tránh đốt chúng.

8. 
   

   
   Lấy chảo ra khỏi lò. Đặt nó trên một bề mặt chịu nhiệt và để nguội trong khoảng 5 phút.

9. 
   

   
   Phục vụ kẹo dẻo của bạn. Bạn có thể phết chúng lên bơ, bánh hoặc cupcakes bằng dao bơ. Nếu không, hãy bẻ đôi bơ hoặc một nửa và nhúng chúng vào kẹo dẻo tan chảy của bạn.

Phương pháp 3 Làm tan chảy kẹo dẻo trong ngọn lửa

1. 
   

   
   Thắp lửa hoặc nướng. Nếu bạn sử dụng bếp nướng gas, đặt nó ở mức trung bình đến cao cho một vài ngọn lửa. Bạn sắp nướng kẹo dẻo trong ngọn lửa, vì vậy chúng sẽ giòn ở bên ngoài và êm dịu bên trong.

2. 
   

   
   Đặt một marshmallow lớn trên một cây gậy hoặc xiên. Hãy chắc chắn rằng giá đỡ của bạn đủ dài để hỗ trợ marshmallow trong ngọn lửa mà không làm bỏng tay bạn. Bạn có thể chọn một xiên kim loại, nhưng hãy chắc chắn rằng nó có khả năng chịu nhiệt để bạn không bị bỏng. Nếu cây gậy bạn sử dụng dài, hãy cân nhắc việc cắt một trong hai đầu của nó: sẽ dễ dàng hơn để nhét kẹo dẻo và bạn sẽ tránh được việc tìm thấy vỏ cây.

3. 
   

   
   Đặt kẹo dẻo trên ngọn lửa và xoay nó. Giữ nó ngay phía trên ngọn lửa và xoay từ từ để nó quay đều.
   • Nếu nó bắt lửa, đừng lắc nó theo mọi hướng. Thổi vào ngọn lửa thay thế.

4. 
   

   
   Hủy bỏ marshmallow từ ngọn lửa sau khi nấu chín. Nếu bên ngoài có màu nâu vàng và sắc nét khi chạm vào thì bên trong bị tan chảy.
   • Nếu bạn thích kẹo dẻo rang của bạn, hãy mang chúng đến gần ngọn lửa và tiếp tục nướng chúng.
   • Đây là một phương pháp hoàn hảo khi bạn muốn sử dụng Marshmallow như một trang trí. Ví dụ, bạn có thể kết hợp một số kẹo dẻo nướng trong việc chuẩn bị một loại sữa lắc marshmallow sẽ đi vào máy xay hoặc đặt lên trên như một trang trí.

5. 
   

   
   Hãy nhớ sử dụng kẹo dẻo của bạn trong một smore. Bẻ một nửa bơ nhỏ và đặt một miếng sô cô la nhỏ lên một bên của nó. Đặt một marshmallow (không loại bỏ xiên hoặc que) trên sô cô la và ấn nhẹ với một bơ nhỏ khác. Khi làm điều này, nhẹ nhàng loại bỏ xiên hoặc thanh marshmallow. Đợi vài phút trước khi phục vụ để marshmallow có thể làm lạnh và làm tan chảy sô cô la.
   • Đừng quên chà sạch thịt nướng khi tất cả kẹo dẻo của bạn được nướng.