NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, 11 người, một số người vô danh, đã tham gia vào phiên bản của nó và cải tiến theo thời gian.Có nguồn gốc từ bếp Pampanga ở Philippines, sisig là một món ăn được làm từ những miếng thịt lợn được nấu trong nước sôi trước khi nướng và sau đó chiên với gia vị, nước ép dứa và rau. Sisig là một đặc sản phổ biến có thể được tìm thấy ở nhiều quốc gia trên thế giới, và có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc như một bữa ăn chính. Việc chuẩn bị món ăn này được thực hiện theo hai giai đoạn: nấu thịt và chuẩn bị sisig (hỗn hợp các nguyên liệu khác nhau).
thành phần
Cho thịt lợn
- 700 gram thịt lợn má
- 500 gram gan heo hoặc gan gà hoặc gan bò
- 500 gram tai heo
- 1 củ hành vàng lớn cắt thành lát
- 1 cốc nước ép Danana
- 1/2 chén nước tương
- 1 cái đầu
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- Một chút muối (tùy theo sở thích của bạn)
Đối với sisig
- 1 củ hành tây cắt thành khối
- 1 quả ớt xanh băm nhỏ
- 5 tép tỏi thái lát
- 4 quả ớt băm nhỏ (nếu bạn không thích nhà bếp, hãy sử dụng ít hơn một chút)
- 1/4 chén nước tương (tốt nhất là từ Philippines)
- 1 muỗng gừng tươi băm nhỏ
- 2 muỗng canh bơ hoặc dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật)
- 3 muỗng canh mayonnaise
- 1/2 chén paombong hoặc giấm dừa (nếu bạn không tìm thấy nó, bạn có thể sử dụng bất kỳ giấm trắng nào khác)
- 1/4 cốc nước ép calamansi (nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy sử dụng nước cốt chanh hoặc nước chanh)
- Một chút muối và hạt tiêu (tùy theo sở thích của bạn)
giai đoạn
Phần 1 của 3:
Chuẩn bị thịt lợn
- 4 Ướp thịt. Nếu bạn không có vỉ nướng, bạn có thể nấu thịt lợn trong lò sau khi ướp cả đêm. Phương pháp nấu ăn này, mặc dù khác nhau, sẽ cho phép bạn có được một sisig ngon và rất mềm. Nếu bạn nấu thịt lợn trong lò nướng, hãy tiến hành như sau:
- trộn thịt lợn với gừng, tỏi, hành, nước tương, 2 muỗng canh dầu thực vật và ớt bột trong một bát lớn,
- đặt thịt trong tủ lạnh của bạn cho cả một đêm,
- làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 175 ° C. Khi lò nóng, nấu thịt trong đĩa nướng hoặc chảo gà thịt,
- để thịt của bạn nghỉ ngơi để nó nguội đi và sau đó cắt nó thành những miếng nhỏ. Sau đó tiếp tục chuẩn bị sisig của bạn như được nêu trong bài viết này.
lời khuyên
- Để làm một sisig, bạn phải mất thời gian của bạn. Để có được một miếng thịt rất mềm và ngon ngọt, nó phải được nấu từ từ.
cảnh báo
- Hãy thật cẩn thận khi bạn phải chuyển thịt nóng (ra khỏi vỉ nướng hoặc nước sôi) từ nơi này sang nơi khác.
chú ý
- Thành phố Paombong nằm ở Bulacan. Giấm được chuẩn bị được đặc trưng bởi hương vị đặc biệt của nó.