NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị gạo nếpBạn gạo không dính Gạo nếp rất ngonSản phẩm của bài viếtReferences
Gạo nếp là một chế phẩm ngon có thể được tìm thấy như một món ăn kèm trong nhiều món ăn châu Á, thường là món chính của Thái Lan hoặc Indonesia. Nó cũng được gọi là gạo ngọt. Loại gạo này có vị gooey khi nấu. Nó được tiêu thụ bởi những người bình thường, thường là bằng tay.
- Thời gian chuẩn bị: 4 giờ
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng thời gian: 4 giờ 30 phút
giai đoạn
Cách 1 Chuẩn bị xôi
-
Chuẩn bị cơm. Đo gạo sống trong nồi hoặc nồi cơm. Nếu bạn làm được nhiều gạo, hãy đảm bảo chừa đủ không gian cho 20 đến 30 cl nước cho mỗi 250g gạo. -
Rửa sạch gạo. Rửa hoặc rửa gạo loại bỏ một số chất dinh dưỡng và tinh bột có trong các loại ngũ cốc. Để rửa sạch, thêm nước vào gạo, chà xát trong tay, xả nước sữa, thêm nước sạch và lặp lại quá trình cho đến khi nước trong.- Câu hỏi liệu gạo của bạn có cần được rửa hay không phụ thuộc vào nơi bạn sống và nguồn gạo của bạn đến từ đâu. Ở hầu hết các nước phát triển, gạo không cần phải được làm sạch, nhưng sẽ ngon hơn nếu bạn làm thế.
-
Ngâm gạo. Thêm nước vào gạo và ngâm trong 4 đến 12 giờ. Gạo càng ngấm nước, nó sẽ càng ure. -
Nấu cơm với hơi nước. Xả gạo trong một cái chao để loại bỏ hết nước. Sử dụng một giỏ tre Thái Lan hoặc bộ lọc kim loại trên nồi cơm để nấu cơm.- Bọc gạo trong muslin và để nó hấp trong 15 phút. Lật lại và nấu thêm 15 phút nữa. Đừng nấu quá nhiều nếu không nó sẽ trở nên mềm. Nó phải nhầy nhụa, không bị úng nước, và nó phải bị chảy xệ tốt.
Cách 2 Nấu cơm không dính
Bạn không còn gạo nếp? Thay vào đó hãy thử những điều sau đây.
-
Chuẩn bị và rửa gạo của bạn như mô tả ở trên. Bạn phải chừa khoảng trống cho 20 cl nước cho 250 g gạo. Ví dụ, 500 g gạo cần 40 cl nước.- Ngoài ra, bạn cũng có thể đổ một ít nước chanh lên cơm thay vì nước như đường mà nước chanh có chứa phù hợp với tinh bột gạo và mang lại kết quả tuyệt vời.
-
Ngâm gạo trong 30 phút. -
Nấu nó Có hai phương pháp để làm loại gạo này: sử dụng nồi hoặc sử dụng nồi cơm.- Trong nồi cơm: để nước bạn dùng để ngâm gạo trong nồi từ 15 đến 30 phút. Thêm một chút muối và khuấy nhẹ. Bật lửa nồi.
- Trong xoong: thêm gạo và 20 đến 40 cl nước. Ngâm từ 20 phút đến 4 giờ.
- Thêm khoảng 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê muối trong chảo.
- Đun sôi và giảm lửa ngay sau khi đun sôi xong.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
- Đặt một cái nắp để hơi nước có thể thoát ra (nếu không có thông gió).
-
Thỉnh thoảng kiểm tra gạo: nếu vẫn còn nước, hãy đun nhỏ lửa thêm 5 đến 7 phút nữa. Nếu có nhiều hơn, gạo của bạn đã sẵn sàng.
Cách 3 Ăn xôi
-
Chọn một phương pháp dịch vụ phù hợp. Trong thực tế, nó phụ thuộc vào các loại thực phẩm bạn phục vụ.Dưới đây là một số ý tưởng:- Đặt một phần trong một kích thước bát thích hợp,
- bọc trong một lá chuối để cho một mặt nhỏ truyền thống,
- Đặt gạo nếp vào một cái bát hoặc hộp đựng khác có hình dạng khác, sau đó lật hộp đựng trên đĩa,
- đặt nó trong một món ăn lớn và yêu cầu khách của bạn tự phục vụ, tốt nhất là với ngón tay sạch sẽ! Hãy để chúng có bát nước trên bàn để chúng có thể rửa tay sau đó nếu chúng quá dính.