Cách làm gừng với giấm

NộI Dung

• giai đoạn

là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, các tác giả tình nguyện đã tham gia chỉnh sửa và cải tiến.

Giấm gừng là một phần không thể thiếu trong bữa ăn sushi cổ điển, cũng như cá tươi, wasabi và nước tương. Nếu bạn muốn làm sushi tại nhà hoặc giữ đồ gia vị của riêng bạn ở nhà, bạn có thể làm lọ lọ gừng giấm giữ được đến sáu tháng. Chuẩn bị cho mình gừng cho phép bạn kiểm soát chất bảo quản được sử dụng bởi hầu hết các nhà sản xuất. Hơn nữa, công thức này chỉ cần bốn thành phần và có thể được chuẩn bị trong nửa giờ. Gừng giấm của bạn sẽ tồn tại lâu hơn nếu bạn có sẵn nguyên liệu lưu trữ cơ bản.

giai đoạn

1. 
   

   
   Mua lọ bảo tồn khoảng 125 ml để giữ và giữ kẹo gừng của bạn. Khử trùng lọ và nắp trước khi bắt đầu chuẩn bị gừng.
   • Đun nước sôi trong nồi 1 l. Đặt một giá trong chảo để bạn có thể đặt lọ bên trong.
   • Đặt lọ trên giá và ngâm chúng trong nước sôi trong mười phút. Chúng sẽ được khử trùng. Cắt lửa và để bình trong nước trong khi chờ để đổ đầy chúng.

2. 
   

   
   Chọn những miếng củ gừng lớn. Chọn rễ rộng để bạn có thể dễ dàng làm những lát mỏng và rộng. Bạn cần khoảng 450 g gừng để tạo ra một lượng lớn gừng ngâm.
   • Bạn cũng có thể chỉ cần gọt một miếng củ gừng lớn để làm một lọ gừng giấm 125 ml.

3. 
   

   
   
   
   Gọt vỏ (g) miếng gừng bằng dụng cụ gọt vỏ. Loại bỏ tất cả da nâu.

4. 
   

   
   Tạo những lát gừng rất mỏng bằng cách sử dụng mandolin. Bạn cần dụng cụ này để có được những lát lớn rất mỏng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể lấy những lát mỏng nhỏ bằng cách sử dụng leconome.

5. 
   

   
   Cho gừng vào lọ khử trùng.

6. 
   

   
   Đun nóng 500 ml giấm gạo, 150 g đường bột và một muỗng muối trong một cái chảo lớn. Khuấy trên lửa vừa cho đến khi mọi thứ được hòa tan.
   • Nếu bạn đang chuẩn bị một lọ 125 ml, hãy sử dụng 60 ml giấm gạo, một muỗng canh và một nửa đường và nửa muỗng cà phê muối.
   • Hãy chắc chắn rằng giấm gạo bạn đang sử dụng không được tẩm gia vị. Bạn cũng có thể sử dụng giấm táo hoặc giấm rượu trắng.

7. 
   

   
   
   
   Tăng nhiệt cho đến khi hỗn hợp gần như sôi. Sau đó loại bỏ nó khỏi đám cháy.

8. 
   

   
   Đổ chất lỏng qua gừng vào lọ bằng phễu. Lau bề mặt của lọ bằng vải sạch.

9. 
   

   
   Vặn nắp trên lọ. Để chúng nguội trên bề mặt làm việc và cho vào tủ lạnh.
   • Bạn có thể phục vụ gừng một khi nó đã dành một giờ trong tủ lạnh.