NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị nấu sả với sả
Sả là một loại thảo mộc nhiệt đới tỏa ra mùi và hương vị và mang lại hương vị tốt cho các món ăn nấu chín. Thông thường, nó bán tươi, nhưng bạn có thể tìm thấy sả khô và bột. Sả thường được sử dụng trong các món ăn của Thái Lan, Việt Nam và Sri Lanka và cũng đang trở nên ngày càng phổ biến trong các loại hình ẩm thực khác. Bạn có thể sử dụng sả trong các món ăn của mình, cho dù đó là súp hay món tráng miệng.
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị sả
-
Các mảnh nhỏ hơn phải được giữ lại để tiêu thụ, trong khi các mảnh quan trọng nhất sẽ được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn. Sử dụng toàn bộ thân cây, mà bạn sẽ cắt và chuẩn bị theo những cách khác nhau tùy thuộc vào món ăn.- Những miếng sả lớn hơn và cứng hơn chỉ nên được sử dụng để thêm hương vị cho món ăn. Chúng thường không được ăn. Hãy nhớ loại bỏ những miếng của món ăn trước khi phục vụ. Tuy nhiên, một số người thích mút những miếng sả này vì chúng có hương vị thơm ngon.
-
Vứt bỏ các đầu khô của thân cây và cắt phần dưới của thân cây bằng một phần ba chiều dài của thân cây. -
Cắt vào gốc cho đến khi bạn có thể nhìn thấy một vòng màu tím. -
Bạn có thể giữ sả tươi trong tủ lạnh tối đa 3 tuần. Giữ nó trong một túi nhựa kín. Bạn có thể đóng băng sả tới 6 tháng.
Phần 2 Nấu ăn với sả
-
Kết hợp sả với các loại gia vị và nguyên liệu khác để tạo cho công thức một hương vị kỳ lạ. Sả thường đi kèm với nước cốt dừa, ớt, rau mùi và tỏi. -
Loại bỏ gốc bằng cách nghiền nát nó bằng một con dao lớn hoặc dao rựa, sau đó chặt nó để sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Bằng cách làm hỏng rễ, bạn sẽ giải phóng dầu thơm để nấu ăn. -
Thêm những lát sả rất mỏng trong món salad của bạn. Bằng cách chạm khắc tinh xảo, bạn sẽ phá vỡ các sợi cứng của nó để bạn có thể nhai và laval dễ dàng hơn. -
Cắt gốc theo đường chéo, để có được vòng đệm dài khoảng ½ cm. Thêm những pucks vào món xào của bạn. -
Cắt thân cây ở góc chính xác để tạo ra các mảnh dài khoảng 3 cm. Loại bỏ những miếng này và ném chúng vào các món ăn được ninh nhừ, chẳng hạn như súp chẳng hạn. -
Tạo một hỗn hợp sệt bằng cách nghiền nát những miếng sả nhỏ. Thêm dán này vào các món cà ri, cũng như các công thức nấu ăn khác. -
Cho hương vị của vodka với sả.- Làm sạch và tra tấn một thân cây sả.
- Để thân cây macates trong 3 đến 4 ngày trong một chai vodka gần đầy. Lắc chai theo thời gian.
- Sau khi ngâm, bỏ cuống.
-
Pha trà với sả, ngâm trong nước nóng.