NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, 22 người, một số người ẩn danh, đã tham gia vào phiên bản của nó và cải tiến theo thời gian.
2 Cắt bơ thành khối nhỏ. Với hai con dao, cắt bơ thành miếng. Cố gắng xử lý bơ nhẹ nhàng nhất có thể, vì nó sẽ giữ lạnh cho đến khi bạn đặt bánh vào lò nướng.
- Nếu bạn thấy việc xử lý bơ bằng tay và dao dễ dàng hơn, hãy rửa tay trước bằng nước lạnh, để không làm quá nóng bơ.
- Nếu bơ mềm, đặt nó trong tủ đông sau khi cắt thành miếng. Hủy bỏ nó sau khi nó đã nguội trong khoảng 10 phút.
3 Trộn bơ và bột mì. Đặt các miếng bơ vào bột. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc nĩa, trộn bơ và bột cho đến khi hỗn hợp bắt đầu trông giống như những hạt đậu khô nhỏ và không còn miếng bơ lớn nào.
- Điều quan trọng là không trộn hỗn hợp nhiều hơn mức cần thiết, vì làm việc quá nhiều bột bạn sẽ nhận được bánh quá cứng. Để lại những miếng bơ nhỏ sẽ cho bánh của bạn đúng vị bơ.
- Để xác định xem chế phẩm đã được trộn đủ chưa, nhúm một lượng nhỏ dán giữa ngón cái và ngón trỏ của bạn. Nếu bột vẫn còn trong một miếng, nó đã sẵn sàng cho bước tiếp theo. Nếu bột vẫn còn quá bột và hỗn hợp là gì, trộn nhiều hơn, sau đó lặp lại thử nghiệm.
4 Làm lạnh bột. Đặt hộp đựng bột trong tủ lạnh trong khoảng 10 phút. Điều này sẽ cho phép bơ nguội trước khi tiến hành bước tiếp theo.
5 Thêm bơ sữa. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Đổ nhẹ vào sữa bơ và dùng thìa gỗ nhẹ nhàng thêm nó vào hỗn hợp bơ và bột. Khuấy cho đến khi bơ sữa được kết hợp và bạn có một miếng bột dính với những miếng bơ nhỏ nằm rải rác bên trong. quảng cáo
Phần 2 của 3:
Gấp và cắt cuộn
-
1 Làm nóng lò nướng của bạn đến 230 ° C. Nếu bạn muốn nấu các cuộn của bạn đúng cách, điều quan trọng là lò nướng đã được làm nóng trước, để bạn có thể chuyển các cuộn trong khi bơ vẫn còn lạnh. -
2 Đặt bột lên một bề mặt bột. Một chiếc thớt bột sẽ hoàn hảo hoặc bạn có thể làm việc trên bàn làm việc hoặc bàn bột sạch. Nếu bạn không muốn làm bẩn bề mặt làm việc của mình, hãy phủ nó bằng một vài tờ giấy da và phủ bột. -
3 Làm phẳng và gấp bột. Sử dụng một chiếc ghim cán bột hoặc mặt dưới của một cái đĩa để làm phẳng bột thành một vòng tròn lớn. Nếu cần thiết, sử dụng tay của bạn để kéo nhẹ bột. Lấy các cạnh và gấp bột làm đôi. Với pin hoặc tấm cán, làm phẳng bột một lần nữa. Gấp nó lại một nửa, sau đó làm phẳng. Lặp lại quá trình cho đến khi bạn gấp bột ba lần. Làm phẳng một lần cuối để bột dày khoảng 2,5 cm.- Nếu bạn muốn cuộn mịn hơn, hãy làm phẳng bột mịn hơn để độ dày của nó khoảng 1 cm.
- Gấp bột là cách tốt nhất để có được cuộn. Đối với nhiều lớp hơn, tiếp tục uốn cong nhẹ và làm phẳng bột của bạn.
- Nếu bạn muốn cuộn mịn hơn, hãy làm phẳng bột mịn hơn để độ dày của nó khoảng 1 cm.
-
4 Cắt cuộn. Với dụng cụ cắt bánh quy (hoặc cạnh của ly), cắt bột thành miếng. Đặt các cuộn trên một tờ cookie được bôi trơn nhẹ. Không cuộn cuộn vì chúng sẽ phồng lên và lan rộng ra một chút khi nấu chín.- Các cuộn thường tròn, nhưng bạn có thể cắt chúng thành hình vuông nếu bạn thích. Bạn cũng không thể cắt bột và sử dụng nó như lớp trên giòn cho bánh gà.
- Bây giờ bạn có thể bọc tấm bánh thô này bằng bọc nhựa và cho vào tủ đông. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu chúng, chỉ cần đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước.
- Các cuộn thường tròn, nhưng bạn có thể cắt chúng thành hình vuông nếu bạn thích. Bạn cũng không thể cắt bột và sử dụng nó như lớp trên giòn cho bánh gà.
Phần 3 của 3:
Nấu các cuộn
-
1 Đặt đĩa bánh vào lò nướng nóng sẵn. Hãy chắc chắn rằng lò nướng đã được làm nóng hoàn toàn trước khi đặt cuộn. Để nấu đúng cách, bánh cần được tiếp xúc với nhiệt độ mạnh trong một thời gian ngắn. -
2 Nấu các cuộn trong 15 phút. Họ đã sẵn sàng khi họ đã mạ vàng trên đầu. Vì các lò nướng không nhiệt đều ở cùng nhiệt độ, hãy theo dõi bánh thường xuyên để đảm bảo chúng không bị cháy. -
3 Phục vụ các cuộn. Chúng tốt hơn khi được phục vụ tươi và nóng ở lối ra lò. Bạn có thể phủ chúng với bơ tan chảy và phục vụ với mứt hoặc mật ong hoặc phục vụ chúng như một món ăn phụ cho món hầm hoặc gà rán. Họ sẽ giữ khoảng một ngày trong một thùng chứa kín khí. quảng cáo
lời khuyên
- Thêm toppings ngon như bơ, thạch, mứt hoặc mật ong. Bạn cũng có thể làm một chiếc bánh sandwich với cuộn của bạn. Hãy sáng tạo, họ rất đa năng.
- Bạn có thể sử dụng bơ thực vật thay vì bơ.