NộI Dung
Trong bài viết này: Làm kem cam Kem dâu tây và kem kem Làm kem ba màu35 Tài liệu tham khảo
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn giải khát và dễ điều trị để giúp bạn đối phó với cái nóng của mùa hè, tại sao bạn không tự làm kem? Bạn có thể chỉ cần đóng băng nước trái cây trong khuôn làm đá viên, nhưng nếu bạn muốn sáng tạo hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố và trộn các hương vị khác nhau hoặc thậm chí làm kem nhiều tầng đầy màu sắc! Sử dụng các thành phần bạn thích và thưởng thức!
giai đoạn
Cách 1 Làm kem cam
-
Trộn nước ép và xi-rô. Đổ nước cam và xi-rô đường vào một cái bát và trộn đều bằng thìa hoặc máy đánh trứng. Bạn có thể vắt cam hoặc mua nước cam mới vắt. Nó sẽ ít bị pha loãng và ngon hơn so với các phiên bản thương mại.- Để thêm một chút kem, bạn có thể thêm hai muỗng nước cốt chanh vào hỗn hợp.
- Bạn có thể điều chỉnh công thức này bằng cách sử dụng nước ép trái cây mà bạn chọn, có thể là nước nho, dứa, dưa hấu hoặc bất cứ thứ gì. Tùy bạn!
- Bạn thậm chí có thể thêm một số nước rau. Nước ép cà rốt có vị ngọt tự nhiên và có thể mang lại hương vị phong phú và phức tạp hơn cho kem.
-
Đổ đầy khuôn. Đổ hỗn hợp vào khay đá sạch và trống. Đổ đầy từng cái gần như trên cùng, nhưng đừng để chất lỏng tràn ra, vì các que kem sẽ dính vào nhau. -
Đậy hỗn hợp. Đậy thùng đá bằng màng nhựa hoặc giấy nhôm. Hãy chắc chắn rằng bộ phim được chặt chẽ trên đỉnh của khay.- Gắn màng nhựa vào các cạnh của khay bằng băng dính để nó luôn căng và vừa vặn an toàn.
-
Thêm tăm. Nhấn một cây tăm vào trung tâm của mỗi tế bào trong thùng đá, khâu nó vào màng nhựa hoặc giấy bạc. Hãy chắc chắn rằng tăm xỉa răng thẳng đứng và vắt đủ sâu để được giữ trong nước cam đông lạnh. -
Đóng băng nước trái cây. Đặt các cốc đá viên vào tủ đá và để chúng trong nhà qua đêm để đảm bảo nước ép được đông lạnh hoàn toàn. Nếu bạn không thể đợi quá lâu, hãy kiểm tra độ đặc của đá sau hai hoặc ba giờ.- Bạn có thể nhẹ nhàng khuấy một trong những chiếc tăm để xem nước ép có bị đóng băng không.
-
Lấy kem ra khỏi tủ đông. Khi chất lỏng đã đóng băng xong, lấy cốc đá ra khỏi tủ đông và loại bỏ màng hoặc nhôm. Kem nước nhỏ nên sẵn sàng để ăn. -
Băng đá. Nhẹ nhàng uốn cong khay đá để bóc đá từ các bức tường và tháo chúng ra bằng cách sử dụng tăm xỉa ra. Xử lý khay nhẹ nhàng để tránh làm vỡ nó.- Nếu bạn gặp khó khăn khi tháo băng, hãy thử ngâm đáy khay đá một cách nhanh chóng trong nước ấm.
Cách 2 Làm kem dâu và kem
-
Dâu tây. Người lớn nên thực hiện bước này, vì bạn phải sử dụng một con dao sắc. Giữ một con dao nhỏ, sắc bén bằng bàn tay chiếm ưu thế của bạn và đặt mặt phẳng của lưỡi dao vào ngón tay cái của bạn, cho phép đầu nhô ra 1 hoặc 2 cm. Lấy một quả dâu tây trong tay khác.- Nhét đầu mũi dao vào đỉnh dâu, dưới lá, nơi thịt chuyển sang màu trắng. Giữ lưỡi dao ở góc 45 ° so với trái cây.
- Xoay dao cắt và dao theo hướng ngược lại.
- Tiếp tục cắt theo vòng tròn cho đến khi con dao ở điểm bắt đầu và bạn có thể dễ dàng loại bỏ hình nón nhỏ bằng lá và đuôi của quả dâu tây.
-
Trộn dâu tây. Cho chúng vào máy xay sinh tố và trộn chúng cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn và đồng nhất. Nếu một đứa trẻ đang làm kem, một người lớn nên giúp cô ấy với bước này để cô ấy không bị tổn thương với lưỡi dao của thiết bị hoặc đặt dâu tây ở bất cứ đâu.- Nếu bạn không có dâu tây tươi, bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh. Vì trái cây đã chín khi đông lạnh, kết quả sẽ rất ngon.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể để những miếng dâu tây trong khoai tây nghiền để thêm một ít kem. Sử dụng chức năng "xung" của máy xay để tránh trộn trái cây hoàn toàn. Bạn cũng có thể chuẩn bị một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất và thêm lát dâu tây.
-
Lọc nhuyễn. Đặt một cái lưới lọc lên trên đỉnh của một cái cống và đổ hỗn hợp dâu tây vào đó. Bộ lọc phải đủ mỏng để giữ hạt, vì mục đích là để loại bỏ chúng để có được một hỗn hợp nhuyễn hoàn hảo.- Không thành vấn đề nếu bạn không loại bỏ hạt giống. Băng sẽ không có một ure mịn như vậy và có thể một số hạt bị mắc kẹt giữa răng của bạn, nhưng kết quả vẫn sẽ rất ngon.
- Nếu bạn để lại miếng dâu tây trong khoai tây nghiền, đừng lọc nó để giữ cho miếng ngon.
-
Thêm các thành phần khác. Thêm kem, xi-rô đường và nước chanh vào hỗn hợp dâu tây và trộn tất cả các thành phần với một chiếc máy đánh trứng. Màu sắc và tính nhất quán của hỗn hợp phải hoàn toàn đồng nhất. Nếu có bất kỳ dấu vết trắng của kem, tiếp tục trộn.- Nếu bạn không thích dâu tây, bạn có thể thay thế chúng bằng các loại trái cây khác. Bạn có thể thử dưa hấu, xoài, việt quất, vv Chọn theo mong muốn của bạn. Để có hương vị ngọt ngào và trái cây nhất có thể, hãy tìm những loại trái cây chín theo mùa.
- Để có được hương vị kỳ lạ và sảng khoái, hãy thay thế kem bằng nước cốt dừa.
- Bạn cũng có thể thay thế xi-rô đường bằng một sản phẩm như xi-rô dao găm, mật ong hoặc xi-rô cây thích.
-
Đổ đầy khuôn. Đổ hỗn hợp vào chảo kem. Đổ đầy chúng lên trên cùng, nhưng hãy cẩn thận để hỗn hợp không bị tràn vì kem sẽ dính vào nhau bằng cách đóng băng. Để lại một số chỗ cho chất lỏng nở ra trong quá trình đóng băng.- Nếu bạn không có khuôn làm kem, bạn có thể ứng biến. Đơn giản chỉ cần đổ hỗn hợp vào cốc nhựa.
- Không sử dụng kính để làm trai. Vì chất lỏng nở ra khi đóng băng, có thể nó làm vỡ kính, sẽ làm hỏng băng và có thể để lại những con chip nguy hiểm trong tủ đông.
-
Đặt nắp đậy. Nói chung, khuôn làm kem được bán với nắp đậy bằng que. Nếu bạn không có chúng, bạn đã mất nắp hoặc bạn sử dụng cốc nhựa, chỉ cần che chúng bằng màng nhựa hoặc nhôm khi bạn giữ chúng tốt và đẩy một que kem vào từng khuôn bằng cách đâm vào nó. phim.- Tránh khuấy quá nhiều. Các lỗ trên lá nhôm càng nhỏ, càng nhiều que sẽ đứng thẳng trong băng.
- Nếu bạn không có gậy, bạn có thể thay thế chúng bằng dao nhựa. Chỉ cần cẩn thận không liếm các cạnh có khía trong khi ăn kem.
-
Đóng băng hỗn hợp. Cho hến vào tủ đông. Kem có thể sẵn sàng chỉ sau bốn giờ, nhưng để nó trong tủ đá qua đêm để đảm bảo rằng nó được đông lạnh hoàn toàn. -
Lấy kem ra. Sau khi hỗn hợp đông lạnh hoàn toàn, lấy hến ra khỏi tủ đông. Khi bạn cố gắng khuấy gậy, chúng phải giữ chắc chắn mà không di chuyển chút nào. Bạn có thể chạy nước ấm ở hai bên và dưới cùng của khuôn để giúp bạn tháo băng mà không làm vỡ chúng.- Nếu bạn đã sử dụng cốc nhựa dùng một lần, bạn có thể rạch ở mép của mỗi chiếc cốc để tháo băng nhựa một cách dễ dàng.
Phương pháp 3 Làm kem với nước
-
Chuẩn bị trái cây. Nếu một đứa trẻ làm kem, nó phải được người lớn đi kèm cho bước này, vì trái cây phải được gọt vỏ và cắt. Tất cả chúng phải chín hoàn toàn (hoặc quá chín) vì chúng ngọt hơn và bạn sẽ không cần thêm nhiều đường. -
Dâu tây. Loại bỏ phần màu trắng với thân của mỗi quả bằng một con dao nhỏ, sắc và sắc.- Chèn đầu mũi dao vào đầu mỗi quả dâu tây tại điểm thịt chuyển sang màu trắng.
- Loại bỏ phần trắng của trái cây. Bạn sẽ loại bỏ lá và đuôi cùng một lúc.
-
Trộn dâu tây. Sau khi cắt chúng, trộn chúng vào máy xay. Nếu bạn không có dâu tây tươi, bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh. Có thể là hương vị của chúng không hoàn toàn tươi hay nồng, nhưng chúng vẫn sẽ rất ngon.- Khi bạn đã hoàn tất, hãy làm sạch bình máy xay, khi bạn trộn đào và kiwi.
-
Lọc nhuyễn. Đặt một cái lọc lên trên một ổ gà và đổ hỗn hợp dâu tây vào đó. Bộ lọc phải giữ hạt để bạn không bỏ chúng vào đá. -
Làm ngọt dâu tây. Thêm một muỗng canh xi-rô đường vào khoai tây nghiền và trộn các thành phần.- Bạn có thể thay thế xi-rô đường bằng một sản phẩm khác, chẳng hạn như mật ong hoặc dao găm hoặc xi-rô cây thích.
- Nếm thử khoai tây nghiền để đảm bảo chúng khá ngọt. Nếu không, hãy thêm một chút thành phần ngọt mà bạn đã chọn cho đến khi bạn thích nó.
-
Đổ hỗn hợp vào khuôn. Đổ hỗn hợp dâu tây ngọt ngào vào khuôn kem, đổ chúng vào thứ ba.- Nếu bạn không có khuôn làm kem, bạn có thể sử dụng cốc nhựa dùng một lần.
- Đừng cố làm kem trong ly. Chất lỏng nở ra trong khi đóng băng, có thể làm vỡ kính. Kem sẽ bị hỏng và bạn có thể tìm thấy những con chip nguy hiểm trong tủ đông.
-
Đóng băng khoai tây nghiền. Cho hến vào tủ đông cho đến khi dâu xay nhuyễn hoàn toàn. Nó sẽ mất khoảng một giờ rưỡi đến hai giờ. Đậy khuôn bằng màng nhựa hoặc giấy nhôm trước khi cho vào tủ đông. Nếu chúng có nắp đậy với thanh tích hợp, đừng sử dụng chúng, bởi vì nếu lớp băng đầu tiên giữ que trong khi đóng băng, bạn sẽ không thể thêm hai lớp kia. -
Gọt vỏ đào. Sử dụng một con dao hoặc một sự tiết kiệm. Nếu bạn không có đào tươi, bạn có thể sử dụng đào đóng hộp đã gọt vỏ, rỗ và cắt. Trong trường hợp này, thoát nước trước khi trộn. -
Hố và cắt những quả đào. Nếu trái cây được cắt thành miếng nhỏ, máy xay sẽ trộn chúng nhanh hơn và dễ dàng hơn. Đẩy lưỡi dao sắc vào một bên của mỗi quả đào cho đến khi gặp hạt nhân.- Đi xung quanh trái cây với lưỡi dao giữ nó tiếp xúc với lõi để tách đôi quả đào.
- Lấy một nửa quả trong mỗi bàn tay và xoay chúng theo hướng ngược lại cho đến khi một trong số chúng tách ra. Các hạt nhân nên ở một trong các nửa.
- Hủy bỏ nó bằng ngón tay của bạn hoặc bằng đầu dao.
-
Trộn các quả đào. Cho chúng vào máy xay sinh tố với một muỗng canh và một nửa xi-rô đường và giảm chúng thành một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Nếm thử để đảm bảo đủ ngọt. Nếu không, hãy thêm xi-rô cho đến khi hương vị phù hợp với bạn.- Làm sạch bát trộn để trộn kiwi.
-
Đổ khoai tây nghiền vào hến. Đổ hỗn hợp dâu tây đông lạnh để hến đầy hai phần ba. Che chúng một lần nữa bằng màng nhựa hoặc giấy nhôm.- Hãy chắc chắn rằng purée dâu tây hoàn toàn rắn chắc trước khi thêm đào. Nếu không, cả hai sẽ trộn lẫn. Hương vị có thể sẽ rất tốt, nhưng bạn sẽ không có ba tầng màu khác biệt.
-
Đóng băng đào nhuyễn. Cho hến trở lại tủ đông cho đến khi giai đoạn băng thứ hai hoàn toàn đóng băng. Sẽ mất khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ -
Chuẩn bị kiwi. Gọt vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả da lông cũng như các phần cứng lên và xuống. -
Trộn các loại trái cây. Cho kiwi đã cắt và một muỗng xi-rô đường vào máy xay sinh tố và trộn chúng cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn và đồng nhất không có miếng. Nếm thử xem cô ấy có đủ ngọt ngào không. -
Đổ đầy khuôn. Đổ hỗn hợp kiwi ngọt vào hỗn hợp đào đông lạnh. Cẩn thận không làm tràn hến, vì kem sẽ dính lại với nhau trong khi đông lạnh. Để lại một căn phòng nhỏ ở trên cùng để bạn có thể giới thiệu các cây gậy và mash có thể mở rộng một chút trong quá trình đóng băng. -
Đặt nắp đậy. Nói chung, khuôn làm kem được bán với nắp đậy bằng que. Có thể cần phải đẩy gậy vào các lớp đã bị đóng băng.- Nếu vẹm của bạn không có nắp, nắp hoặc cốc nhựa, hãy che chúng bằng giấy nhôm khi bạn kéo chúng ra.
- Đẩy một que băng vào giữa mỗi khuôn bằng cách chọc thủng lá nhôm và đảm bảo nó thẳng đứng. Nếu bạn phải dán que vào lớp đào đã được đông lạnh, hãy làm điều đó.
-
Đóng băng lớp cuối cùng. Cho hến vào tủ đông trong hai giờ hoặc cho đến khi kiwi purée hoàn toàn đông lạnh.- Để tìm hiểu xem kem đã đóng băng xong chưa, hãy thử khuấy một trong những que. Anh ta phải giữ vững mà không di chuyển chút nào. Bạn có thể chạy nước ấm ở hai bên và dưới cùng của khuôn để giúp bạn tháo đá dễ dàng hơn. Chỉ cần cẩn thận không cởi gậy.
-
Băng đá. Chúng nên bao gồm ba lớp thông thường: một màu đỏ, một màu vàng và một màu xanh lá cây, giống như đèn giao thông. Một khi bạn đã nếm chúng, bạn có thể làm lại chúng bằng các loại trái cây khác. Hãy thử sử dụng các loại trái cây chín trong cùng một mùa để có được sự hài hòa tốt nhất giữa các hương vị.- Trái cây mùa hè và mùa hè bao gồm quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây, quả mâm xôi, nho, ngỗng, dưa, xuân đào, mận, đào và mơ.
- Blackberries, táo, kiwi, chà là, quất, đào, lựu và mâm xôi chín giữa cuối mùa hè và mùa thu.
- Vào mùa đông, hãy tìm bưởi, quất, chanh, quýt và bưởi.
- Bạn có thể sử dụng cam bất cứ lúc nào trong năm.