NộI Dung
Trong bài viết này: Nấu gà Chuẩn bị một con gà cơ bản xay nhuyễn Thêm hương vị bổ sung
Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, trẻ sơ sinh có thể bắt đầu ăn thịt gà ngay khi chúng có thể ăn thức ăn đặc, thường là bốn đến sáu tháng. Thịt gà xay nhuyễn mềm và dễ ăn cho bé trong khi là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời như sắt và kẽm. Để chuẩn bị cho con của bạn, bạn sẽ phải nấu nó trước khi cho vào máy trộn hoặc máy chế biến thực phẩm với một ít chất lỏng. Bạn có thể làm cho món nhuyễn trở nên ngon và bổ dưỡng hơn bằng cách thêm gia vị, nước trái cây hoặc các loại trái cây hoặc rau yêu thích của bé.
giai đoạn
Phần 1 Nấu gà
-
Chọn thịt tối cho sắt có chứa nó. Trẻ bú sữa mẹ sẽ được hưởng lợi từ chế độ ăn giàu chất sắt và kẽm. Trong khi thịt trắng nạc hơn, thịt sẫm màu là lựa chọn tốt hơn cho bé vì nó chứa nhiều chất sắt và chất chống oxy hóa. Thích một số con gà nơi thịt không có màu trắng như chày hoặc contrecuisses.- Vì hầu hết các công thức cho trẻ sơ sinh đều được bổ sung sắt và các vi chất dinh dưỡng quan trọng khác, nên không cần phải mang thêm cho em bé bú bình. Hỏi bác sĩ nhi khoa của bạn rằng thịt gà trắng hay tối là lựa chọn tốt hơn cho con bạn.
- Chân gà có nhiều chất béo hơn lòng trắng, điều này mang lại cho chúng nhiều hương vị hơn và khiến chúng dễ dàng nghiền hơn.
- Bạn sẽ cần một hoặc hai chân để làm khoảng 70 g thịt gà nấu chín. Một đùi khoảng 150 g với da và bạn sẽ nhận được khoảng 90 g thịt, nhưng bạn sẽ cần nhiều hơn nếu chúng là đùi nhỏ.
-
Loại bỏ los và da. Nếu có thể, hãy mua thịt gà đã được làm sạch xương và da. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, hãy loại bỏ da và cắt thịt để tách nó ra khỏi xương.- Da gà không giảm tốt để xay nhuyễn. Nếu bạn để nó tại chỗ, bạn sẽ có những miếng da lớn trong khoai tây nghiền, có thể khiến bé bị nghẹt.
-
Cắt thịt thành miếng nhỏ. Trước khi nấu gà, sử dụng một con dao sắc để cắt nó thành khối nhỏ. Đặt gà lên thớt và cắt lát rộng khoảng 1 cm, sau đó cắt theo chiều rộng để làm khối.- Cho gà vào tủ đá trong một phần tư giờ trước khi cắt để thuận tiện cho bạn.
- Luôn luôn cẩn thận khi sử dụng dao. Giữ đầu ngón tay của bạn uốn cong trong khi giữ gà tại chỗ để bạn không tự cắt mình.
-
Đậy gà với nước hoặc nước dùng trong nồi. Đặt khối gà vào nồi và đổ nước vừa đủ để phủ thịt hoàn toàn. Bạn có thể cho hương vị gà đậm đà hơn bằng cách sử dụng nước dùng, nhưng nó sẽ tạo ra nước dùng riêng trong khi bạn nấu nó.Hội đồng: nếu bạn thích, bạn có thể nướng gà hoặc nấu trong nồi thay vì luộc. Hãy nhớ rằng bạn có thể cần thêm nhiều chất lỏng vào gà nướng trước khi làm khoai tây nghiền.
-
Đun sôi chất lỏng trong chảo. Đặt chảo lên đầu đốt và bật lửa trên lửa vừa. Đậy nắp lại và chờ cho chất lỏng sôi.- Thời gian cần thiết sẽ phụ thuộc vào lượng chất lỏng trong chảo. Kiểm tra nó thường xuyên để theo dõi việc nấu ăn và tránh nấu quá nhiều thịt gà.
-
Hạ thấp đầu đốt và đun nhỏ lửa 15 đến 20 phút. Khi chất lỏng sôi, hạ thấp đầu đốt. Đậy nắp chảo và để nhỏ lửa cho đến khi gà không còn màu hồng và nước ép chảy ra trong suốt khi bạn cắt nó. Điều này sẽ mất từ 15 đến 20 phút.- Hãy cẩn thận đừng để nó quá chín nếu không nó sẽ trở nên cứng và dai.
Phần 2 Chuẩn bị một món gà xay nhuyễn cơ bản
-
Đặt bốn đến sáu muỗng canh nước dùng. Để có được một hỗn hợp mịn, bạn sẽ cần một ít chất lỏng. Giữ một ít nước dùng để bạn có thể đổ nó vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm khi bạn định xay thịt.- Sử dụng nước dùng thu được trong khi nấu để tạo thêm hương vị cho món nhuyễn và thu hồi một số chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình nấu.
Hội đồng: Nếu em bé của bạn chưa bao giờ ăn thịt gà trước đây, nước dùng có thể cho mash một hương vị tốt. Nếu bạn không thích mùi vị, hãy thử làm nhuyễn với nước hoặc nước trái cây.
-
Cho 70 g gà nấu chín vào máy trộn hoặc một chế biến thực phẩm. Lấy những miếng thịt gà đã nấu chín và cho chúng vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Nếu bạn vừa nấu gà, hãy đợi vài phút cho nó nguội.- Đợi đến khi gà đủ nguội để chạm vào nó mà không bị bỏng.
- Lắp ráp máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm của bạn trước khi thêm gà.
-
Đổ hai đến ba muỗng canh chất lỏng. Trước khi bắt đầu xay nhuyễn, thêm một vài thìa nước dùng. Điều này sẽ làm cho gà mềm hơn và có được một hỗn hợp mịn hơn.- Đừng để tất cả chất lỏng trong một lần. Bạn có thể không cần tất cả các chất lỏng bạn đã dành riêng để làm cho kem nhuyễn.
-
Đặt nắp trên máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm. Không nhấn bất kỳ nút nào cho đến khi nắp được đặt đúng chỗ. Nếu không, bạn sẽ sơn lại các bức tường của nhà bếp với con gà!- Một số robot gia đình có một ống trên đỉnh cho phép bạn thêm các thành phần bổ sung trong khi thiết bị đang chạy. Nếu đây không phải là trường hợp của bạn, bạn sẽ phải dừng thiết bị và mở nắp để thêm chất lỏng hoặc các thành phần khác.
-
Nhấn nút Start và trộn gà. Thay vì cố gắng lấy nhuyễn ngay lập tức, hãy nhấn nút Khởi động Bộ trộn hoặc Bộ xử lý thực phẩm nhiều lần để băm nhỏ thịt.- Kỹ thuật này cho phép bạn đảm bảo gà được trộn đều.
-
Trộn gà cho đến khi nó có một ure mịn. Chuyển sang cài đặt "mash" trên máy xay sinh tố của bạn và trộn gà và nước dùng cho đến khi bạn nhận được số lượng mong muốn. Thỉnh thoảng kiểm tra xem ure có đúng không và đảm bảo mash không chứa những miếng lớn.- Việc này chỉ mất vài phút, nhưng thời lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thiết bị bạn đang sử dụng.
-
Thêm phần còn lại của chất lỏng từng chút một nếu cần thiết. Nếu không có đủ chất lỏng, bột nhuyễn sẽ trông khô hoặc dạng hạt. Nếu bạn nghĩ rằng bạn cần thêm chất lỏng, hãy đổ một lượng nhỏ nước dùng hoặc nước từng chút một để có được ure bạn muốn.- Tránh để quá nhiều chất lỏng để chất nhuyễn không trở nên quá lỏng.
- Nếu nó quá lỏng, bạn có thể làm dày nó bằng cách thêm nhiều thịt gà.
Phần 3 Thêm hương vị bổ sung
-
Thay nước hoặc nước dùng bằng nước trái cây. Nếu em bé của bạn không thích hương vị của thịt gà xay nhuyễn, bạn có thể sử dụng một chất lỏng khác để làm mặt nạ hoặc tăng hương vị. Hãy thử sử dụng một ít nước ép táo hoặc nho thay vì nước hoặc nước dùng hoặc trộn nước ép và nước dùng với nhau.- Để tránh cho bé ăn quá nhiều đường, hãy sử dụng nước ép trái cây 100% không thêm đường.
-
Thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị cho hương vị nhẹ. Ngay cả khi bạn có thể miễn cưỡng cho gia vị cho bé, bạn sẽ muốn thử hương vị mới nếu bạn quen với nhiều khẩu vị và khẩu vị khác nhau. Thêm một chút gia vị nhẹ như hạt tiêu đen, tỏi bột, húng quế hoặc hương thảo để tăng hương vị của khoai tây nghiền.- Đặt một ít cỏ để bắt đầu để bé có thói quen nếm thử.
- Đợi cho đến khi bạn đã cho khoai tây nghiền trước khi thêm gia vị và thử một loại gia vị khác nhau tại một thời điểm. Nếu em bé của bạn bị dị ứng với một loại thực phẩm hoặc gia vị, kỹ thuật này sẽ cho bạn biết cái nào dễ hơn.
Hội đồng: bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô vào thức ăn của cô ấy. Nếu bạn sử dụng các loại thảo mộc tươi, hãy chắc chắn trộn chúng cùng với thịt để bạn không để lại những miếng lớn mà bé có thể bị ngạt.
-
Trộn trái cây của anh ấy hoặc rau ưa thích cho nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể làm cho món nghiền trở nên ngon và bổ dưỡng hơn bằng cách thêm nhiều loại trái cây và rau quả vào thịt gà. Trước khi nghiền trái cây và rau quả, cắt thành khối nhỏ và nấu cho đến khi mềm.- Hấp trái cây và rau quả thay vì luộc chúng để giữ hương vị và chất dinh dưỡng của chúng.
- Thêm khoảng 50 g trái cây hoặc rau quả nấu chín trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm với thịt gà.
- Hãy thử trộn gà với táo, lê, khoai lang, đậu Hà Lan hoặc rau bina.
- Chỉ thử một thành phần mới tại một thời điểm để dễ dàng xác định thực phẩm mà bé có thể bị dị ứng.
- Một con dao nhà bếp sắc
- Một cái chảo
- Máy trộn hoặc máy chế biến thực phẩm