NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Nghiền gạo trong máy xay
- Cách 2 Làm bột gạo bằng máy xay cà phê
- Phương pháp 3 Làm bột gạo bằng máy xay ngũ cốc
Nếu bạn không dung nạp gluten hoặc chỉ muốn thay đổi chế độ ăn uống, gạo có thể là một thay thế tốt cho lúa mì. Không chứa gluten, giàu chất dinh dưỡng và với hương vị trung tính đến hơi ngọt, bột gạo có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Biết rằng nó là đơn giản, lành mạnh và kinh tế hơn để chuẩn bị bột mì của riêng bạn. Trên thực tế, bạn chỉ cần xay hạt gạo trong máy xay sinh tố, máy xay cà phê hoặc máy xay ngũ cốc.
giai đoạn
Phương pháp 1 Nghiền gạo trong máy xay
-
Điều chỉnh lượng gạo theo công suất của robot của bạn. Tùy thuộc vào kích thước của máy, bạn có thể xay 250 đến 500 gram gạo mỗi lần. Tuy nhiên, tốt hơn là làm việc trên số lượng nhỏ. Điều này làm cho nó có thể tối ưu hóa hiệu quả của robot của bạn và để có được một xay hoàn chỉnh và đồng nhất.- Lưu ý rằng 500 g gạo giúp có thể thu được tới 450 g bột.
- Các loại bột khác nhau như các giống lúa mà chúng đến. Bạn có thể sử dụng gạo trắng, gạo nâu hoặc gạo bán thành phẩm. Gạo trắng được tinh chế đến cùng cực vì hạt của nó được loại bỏ lớp vỏ ngoài, mầm và cám. Gạo lứt, ít tinh chế, luôn chứa mầm và âm thanh.
So sánh giữa gạo lứt và gạo trắng
Các tính chất của gạo trắng và gạo nâu có nguồn gốc chủ yếu từ quá trình tinh chế.
Gạo lức là lý tưởng cho bánh ngọt.
Nó mang đến một hương vị ngọt ngào cho hương thơm nhẹ của các chế phẩm hazelnut. Trộn bột gạo lứt với các loại bột khác để thêm độ mịn và thêm hương vị.
Gạo trắng thường rẻ hơn.
Gạo trắng dễ tiếp cận hơn trong các siêu thị và thường rẻ hơn gạo lức. Tuy nhiên, sự khác biệt giá đôi khi thấp.
Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao.
Hạt gạo lức luôn có mầm và cám, giàu chất xơ và chất dinh dưỡng.
Gạo trắng được bảo quản tốt hơn.
Âm thanh và dầu chứa trong gạo lức làm giảm thời hạn sử dụng của nó. Do đó, nó nhanh hơn gạo trắng.
Gạo lứt cho một ít ure dễ dàng để chuẩn bị.
Bột gạo, đặc biệt là có nguồn gốc từ gạo trắng, có xu hướng tạo ra một loại ure cát và dễ vỡ cho các chế phẩm, đòi hỏi phải kết hợp nó với một loại bột khác.
-
Trộn gạo cho đến khi bạn có được một loại bột mịn. Độ mịn của mài phụ thuộc vào hiệu suất của thiết bị của bạn. Tốc độ quay của lưỡi càng nhanh, bột thu được càng mịn. Nếu thiết bị của bạn có thể được đặt, chọn công suất cao nhất. Hãy chắc chắn rằng tất cả các hạt được nghiền hoàn hảo và không có tổng hợp.- Hạt gạo xay có thể làm hỏng sớm lưỡi dao của robot của bạn. Nếu bạn có kế hoạch tự làm tất cả các loại bột của mình, bạn nên đầu tư vào các vật liệu chất lượng. Lựa chọn không cho một mô hình với động cơ mạnh mẽ và lưỡi dao thích nghi.
- Bột càng mịn thì càng dễ kết hợp với các chế phẩm. Nếu cần thiết, rây bột của bạn trước khi sử dụng.
-
Chuyển bột vào một cái lọ. Nếu cần, đợi vài phút cho đến khi bột nguội. Sau đó chuyển nó vào một lọ thủy tinh đóng chặt. Thật vậy, điều quan trọng là bột phải tránh xa không khí và độ ẩm.- Bạn cũng có thể sử dụng một túi niêm phong. Trong trường hợp này, hãy chắc chắn để loại bỏ không khí trước khi đóng nó.
- Giữ bột của bạn trong tủ quần áo. Tốt nhất là tiêu thụ tối đa trong năm sau khi sản xuất. Điều này hạn chế nguy cơ oxy hóa hoặc ô nhiễm bởi côn trùng hoặc nấm mốc. Nếu, khi mở lọ bột của bạn, bạn ngửi thấy mùi khó chịu hoặc quan sát sự phát triển của nấm mốc, hãy loại bỏ sản phẩm.
- Dán nhãn bình của bạn. Chỉ ra nội dung để không nhầm lẫn bột gạo của bạn với các sản phẩm khác và chỉ định thời hạn tiêu thụ hoặc chuẩn bị.
- Lưu ý rằng bột có thể được giữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông của bạn, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.
Cách 2 Làm bột gạo bằng máy xay cà phê
- Làm sạch máy xay cà phê của bạn kỹ lưỡng. Thiết bị này là lý tưởng để nghiền hạt gạo. Nếu bạn đã sử dụng nó, tốt nhất là làm sạch nó để ngăn chặn bột của bạn có hương vị cà phê! Loại bỏ tất cả dư lượng bằng bàn chải nhỏ hoặc thìa. Tuy nhiên, thích tùy chọn đầu tiên, bởi vì lông bàn chải thuận tiện hơn để đánh bật tất cả các hạt cà phê bị mắc kẹt trong thiết bị. Để máy xay mở để mùi cà phê tan đi.
- Kiểm tra xem máy xay đã được rút ra trước khi xử lý. Nếu cần, rửa bất kỳ bộ phận nào có thể tháo rời bằng nước sạch và để chúng khô trước khi lắp lại thiết bị. Đặc biệt cẩn thận khi làm sạch lưỡi dao, vì bạn có thể bị thương.
- Để loại bỏ bã cà phê, bạn có thể sử dụng bàn chải hoặc bàn chải đánh răng đã sử dụng. Làm sạch, khử trùng và để dụng cụ của bạn khô trước.
- Nghiền gạo. Đặt hai đến ba muỗng hoặc khoảng 30 đến 50 gram ngũ cốc trong máy xay cà phê của bạn. Để tối đa hóa hiệu quả của nó và đảm bảo bạn xay tất cả các loại ngũ cốc, tránh đổ đầy máy xay đến hết công suất. Đóng nó và nghiền liên tục trong một phút.
- Nếu máy xay của bạn trở nên nóng, rút phích cắm và để nguội hoàn toàn. Thật vậy, nhiệt do thiết bị giải phóng có thể tổng hợp và oxy hóa bột. Ngoài ra, nó không được khuyến khích mạnh mẽ để làm việc với một thiết bị quá nóng, có nguy cơ gây ra sự cố về điện.
- Kiểm tra ure của bột của bạn. Nếu nó có vẻ quá thô, trộn lần thứ hai. Một máy xay cà phê đã sử dụng hoặc lưỡi xỉn rõ ràng là kém hiệu quả hơn một thiết bị mới. Sau đó, có thể cần phải trộn sản phẩm của bạn nhiều lần để có được độ mịn mong muốn.
- Chuyển bột của bạn vào một cái lọ. Nếu cần, để bột nguội trong vài phút và sục khí bằng thìa. Sau đó chuyển nó vào một cái lọ, tốt nhất là trong thủy tinh. Nếu bạn trộn gạo của bạn trong nhiều lần, bạn có thể điền vào thùng chứa khi bạn đi. Khi hoàn tất, hãy đóng chặt để giữ cho sản phẩm của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất.
- Thích lọ thủy tinh có nắp hoặc túi nhựa mà bạn có thể bịt kín. Họ bảo vệ bột tốt hơn một hộp nhựa thông thường.
- Giữ bột của bạn tránh xa không khí và độ ẩm. Đặt bình của bạn ở nơi khô mát để hạn chế nguy cơ ô nhiễm và oxy hóa. Bạn có thể giữ bột của bạn trong tủ lên đến một năm. Hãy lưu ý rằng bột gạo lứt dễ vỡ hơn loại trắng. Do đó, tốt hơn là tiêu thụ nó trong vòng sáu tháng sau khi thực hiện. Nếu bạn ngửi thấy mùi khó chịu bằng cách mở lọ của bạn, bạn có thể vứt bỏ bột vì nó có thể bị ôi.
- Dán nhãn lọ bột của bạn. Cho biết nội dung và ngày hết hạn. Nguyên liệu khô không có hạn sử dụng mỗi se, bạn có thể nhập ngày làm bột.
- Hãy lưu ý rằng cũng có thể giữ bột trong tủ lạnh hoặc thậm chí trong tủ đông của bạn.
Phương pháp 3 Làm bột gạo bằng máy xay ngũ cốc
- Đặt máy nghiền ngũ cốc của bạn và bật nó lên. Hầu hết các thiết bị cung cấp khả năng chọn độ mịn của xay. Chọn cài đặt thích hợp để tạo bột mịn và khởi động máy của bạn.
- Độ mịn của xay có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Do đó, bạn có thể có được một semolina trung bình hoặc bột mịn.
- Khởi động thiết bị trước khi thêm gạo.
- Đổ gạo vào phễu và trộn. Máy trộn ngũ cốc tự động, loại bỏ sự cần thiết phải theo dõi quá trình. Tùy thuộc vào kiểu máy của thiết bị của bạn, một tô có thể được tích hợp để thu hồi bột. Nếu không, đặt một container ở lối ra của nó. Nếu có thể, bạn có thể tăng tốc độ nghiền bằng cách đẩy gạo từ các bức tường về phía trung tâm của phễu bằng thìa hoặc thìa. Tuy nhiên, hành động này thường không cần thiết.
- Nếu bạn nghĩ rằng bột của bạn không đủ tốt, hãy trộn lại.
- Tắt thiết bị của bạn. Các nhà máy ngũ cốc điện đôi khi được trang bị hệ thống tắt tự động hoặc phát ra tín hiệu âm thanh để chỉ ra rằng quá trình nghiền đã hoàn tất. Nếu đây là trường hợp với thiết bị của bạn, hãy đợi cho đến khi quá trình hoàn tất.
- Bạn có thể trộn thêm vài giây nữa để đảm bảo không có hạt bị kẹt trong cối xay.
- Chuyển bột của bạn vào một cái lọ. Nếu bát được tích hợp vào thiết bị, bạn có thể dễ dàng tháo nó ra để chuyển nội dung. Nếu không, chỉ cần đổ bột của bạn trực tiếp vào một cái lọ. Sau đó đóng chặt.
- Nếu cần thiết, phục hồi bất kỳ bột còn sót lại dán vào tường bằng thìa gỗ hoặc silicone.
- Bạn cũng có thể lưu trữ bột của bạn trong một túi đông lạnh kín. Tuy nhiên, nguy cơ xâm nhập không khí lớn hơn so với bình.
- Giữ bột của bạn lên đến một năm. Sau khi nghiền, bột nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể giữ nó lên đến một năm. Tuy nhiên, lưu ý rằng bột mì tươi nên được ăn nhanh để tránh quá trình oxy hóa, đặc biệt nếu nó đến từ gạo lức.
- Tiếp xúc với không khí, độ ẩm và nhiệt có thể gây ra quá trình oxy hóa bột và mất chất dinh dưỡng. Ngoài ra, sự phát triển của côn trùng và nấm mốc được ưa chuộng. Để tránh tất cả những bất tiện này, hãy giữ bột của bạn ở nơi mát mẻ, tối và khô.
- Bột có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc thậm chí trong tủ đông để lưu trữ kéo dài.
- Dán nhãn bình của bạn. Nhập loại bột và ngày sản xuất. Trong mọi trường hợp, hãy xem xét tiêu thụ sản phẩm của bạn một cách nhanh chóng.