NộI Dung
Trong bài viết này: Kéo sợi kẹo bông bằng tay bằng tay Sản xuất kẹo thủ côngReferences
Việc sản xuất kẹo bông với số lượng lớn là gần như không thể nếu không có một chiếc máy đặc biệt được thiết kế cho mục đích này. Tuy nhiên, thật thú vị và khá đơn giản để tạo ra những sáng tạo của riêng bạn từ đường hoặc rút sợi đường nếu bạn có kiên nhẫn, bí quyết và một số công cụ gia đình thông thường.
giai đoạn
Phương pháp 1 Quay kẹo bông bằng tay
-
Trộn đường, xi-rô ngô, nước và muối trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho 800 gram đường, 40 ml xi-rô ngô, 40 ml nước và 1,5 g muối vào chảo và trộn các thành phần cho đến khi đường tan chảy. Sử dụng bàn chải bánh ngọt để làm sạch các cạnh của chảo để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đường. -
Gắn nhiệt kế bánh kẹo vào tường và làm nóng hỗn hợp đến 160 ° C. Sau đó đổ chất lỏng nóng vào một thùng chứa nông, chịu nhiệt. Sau đó thêm chiết xuất và màu thực phẩm bạn sử dụng và trộn đều. Bạn có thể sử dụng bất kỳ chiết xuất hoặc màu thực phẩm nào bạn chọn, mặc dù công thức này yêu cầu chiết xuất quả mâm xôi và màu thực phẩm màu hồng. -
Trải một cuộn trên bàn làm việc của bạn. Bạn cũng có thể nằm trên sàn nhà để thu thập bất kỳ đường nào rơi xuống bàn. -
Biến đường. Nhúng máy đánh trứng vào xi-rô đường. Giữ nó trên chảo và để đường rơi chỉ trong một giây. Giữ nó khoảng 30 cm trên giấy da và lắc lại để các sợi đường mịn bắt đầu rơi trên giấy. Làm điều đó nhiều lần liên tiếp cho đến khi bạn có được một tổ đường nhỏ. Biết rằng nó sẽ không giống như kẹo bông mà bạn đã quen, nghĩa là cái được làm bởi máy. -
Bọc kẹo bông xung quanh que kẹo mút. Làm điều đó ngay lập tức nếu không đường sẽ trở nên giòn và chân thành trên que. -
Phục vụ. Đây là một bữa ăn tốt hơn khi được tiêu thụ ngay lập tức. Nhưng bạn cũng có thể giữ kẹo bông của bạn trong hộp kín để bảo vệ nó khỏi độ ẩm.
Phương pháp 2 Thao tác kẹo bông bằng tay
-
Trộn các thành phần trong một cái nồi vừa. Thêm 850 gram đường, 80 ml nước, 5 ml giấm, 120 ml xi-rô ngô và một giọt màu thực phẩm. Trộn chúng "rất nhẹ nhàng" để chúng không tạo thành bất kỳ tinh thể đường nào trên mép chảo. -
Đun sôi hỗn hợp. Sử dụng nhiệt kế bánh kẹo và theo dõi chặt chẽ cho đến khi đạt tới 130 ° C. Sau đó lấy nó ra khỏi nhiệt và để nguội đến 100 ° C. -
Chia đều bánh kẹo cho 4 thùng nhựa mỗi thùng 1 lít. -
Loại bỏ nó khỏi các thùng chứa khi nó đạt đến nhiệt độ phòng. Làm điều này bằng cách nhẹ nhàng giữ nó trong khi cẩn thận xoay container. -
Rắc một tờ giấy nướng với một lượng lớn bột ngô. Tấm nướng phải có tường. -
Lăn bánh kẹo vào bột bắp. Chà để loại bỏ phần thừa. -
Chuẩn bị bánh kẹo để căng. Tạo một lỗ ở trung tâm bằng ngón tay cái và ngón trỏ của bạn. Nhấn để mở rộng vòng tròn trong khi duy trì cùng độ dày trong suốt dây bạn đã thực hiện. Khi dây đủ dài, xoắn nó thành tám và kết nối cả hai đầu. -
Kéo dài bánh kẹo. Giữ nó giữa nắm tay của bạn. Ổn định phía trước thấp hơn của bạn trong khi cánh tay sau kéo nhẹ về phía sau. Xoay bàn tay của bạn xung quanh bánh kẹo và tiếp tục kéo cho đến khi bạn có được những sợi dài, đẹp. Kéo dài ít nhất 10 đến 14 lần. -
Phục vụ. Thưởng thức bánh kẹo ngon này trong khi nó vẫn còn trong tình trạng tốt.