NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Rửa sạch và ngâm gạo basmati hoàn chỉnh
- Cách 2 Đun sôi cả gạo basmati
- Phương pháp 3 Nấu gạo basmati hoàn chỉnh trong nồi cơm điện
- Phương pháp 4 Nấu gạo basmati hoàn chỉnh trong nồi áp suất
Gạo basmati hoàn chỉnh là một loạt các loại ngũ cốc rất dài và thơm, với một dư vị hạt dẻ. Loại gạo này có nguồn gốc từ Ấn Độ, nơi nó vẫn được trồng và ăn rộng rãi. Giống như các loại gạo hoàn chỉnh khác, giống này tốt cho sức khỏe và có thể được phục vụ với các món ăn khác nhau. Bạn cũng có thể thêm một số thành phần. Học cách chế biến loại gạo độc đáo này bằng nhiều cách khác nhau: luộc, hấp và nấu áp suất
giai đoạn
Phương pháp 1 Rửa sạch và ngâm gạo basmati hoàn chỉnh
-
Đổ gạo vào nước lạnh. Đo 350 g gạo basmati và đổ vào một bát vừa chứa đầy nước máy lạnh. -
Rửa sạch gạo. Với tay của bạn, khuấy gạo cho đến khi nước trở nên đục và bọt xuất hiện trên các cạnh.- Nếu rửa gạo có thể loại bỏ một số chất dinh dưỡng, hãy biết rằng gạo basmati hoàn chỉnh thường được nhập khẩu và nó có thể được biến đổi bằng bột Talc, bột glucose và bột gạo. Đối với điều này, các chuyên gia khuyên nên rửa nó.
- Rửa sạch gạo cũng sẽ loại bỏ một số tinh bột và gạo của bạn sẽ bớt dính hơn.
-
Xả gạo. Đổ nước vào người Trung Quốc hoặc để nước chảy ra bằng cách nghiêng bát sang một bên. Bạn cũng có thể duy trì một tấm trên thùng chứa, để ngăn gạo thoát ra trong khi bạn thoát nước. -
Rửa sạch gạo một lần nữa. Thêm nhiều nước sạch và lặp lại quá trình cho đến khi nước trong. Bạn có thể phải rửa gạo 10 lần liên tiếp. -
Để cơm trong bát. Khi nước đã trong, để gạo trong bát và đặt sang một bên. -
Ngâm gạo trong nước lạnh. Đổ 600 ml nước lạnh lên gạo đã được rửa sạch và để ráo nước và để ngâm trong 30 phút đến 24 giờ, tùy thuộc vào phương pháp nấu được chọn và thời gian nấu mong muốn. Bạn ngâm gạo càng lâu thì càng mất ít thời gian để nấu.- Ngoài ra, gạo basmati được biết đến với hương thơm phong phú, có thể bị mất khi đun nóng. Bằng cách ngâm hạt, bạn sẽ nấu cơm trong thời gian ngắn hơn và do đó giữ được hương vị của nó.
- Ngâm gạo cũng cải thiện ure của nó, làm cho nó mềm hơn và nhẹ hơn.
-
Xả nước từ gạo. Sử dụng một người Trung Quốc, thoát nước chưa được gạo hấp thụ.- Bạn cũng có thể sử dụng bộ lọc, nhưng các lỗ của nó phải rất nhỏ, để gạo không thoát ra khi bạn nhỏ giọt.
Cách 2 Đun sôi cả gạo basmati
-
Chuẩn bị nước. Đổ 600 ml nước vào một cái nồi vừa có nắp và đặt trên lửa.- Để gạo được nấu chính xác, đảm bảo rằng nắp được đậy kín và hơi nước không thoát ra.
- Luôn đảm bảo rằng chảo của bạn không quá nhỏ, vì gạo tăng gấp ba lần về khối lượng khi nấu.
-
Thêm muối. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước. Đối với mì ống, muối được sử dụng để mang lại mùi thơm tự nhiên của gạo để nó không nhạt nhẽo. Muối không được sử dụng ở đây để muối gạo.- Bạn cũng có thể thay đổi hương vị gạo của bạn với các thành phần mà bạn thích.
-
Trộn gạo và nước. Đổ 350 g gạo basmati rửa kỹ và ngâm trước vào chảo và dùng thìa trộn cơm với nước.- Đây sẽ là lần duy nhất bạn trộn cơm cho đến khi nó sẵn sàng. Bằng cách trộn gạo trong khi nấu, bạn sẽ kích hoạt tinh bột và gạo của bạn sẽ dính hoặc kem.
-
Đun sôi gạo. Đun gạo trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và để nhỏ lửa trong 15 đến 40 phút, cho đến khi tất cả nước được hấp thụ.- Sự khác biệt về thời gian sẽ phụ thuộc phần lớn vào thời gian bạn ngâm gạo.
- Nếu bạn ngâm nó trong 30 phút, thời gian nấu sẽ gần hơn 40 phút. Nếu bạn ngâm hạt qua đêm, thời gian nấu sẽ gần hơn 15 phút.
- Điều rất quan trọng là hạ nhiệt và đun nhỏ lửa khi nước sôi. Gạo nấu quá nhanh trên lửa cao sẽ khó, vì nước sẽ bốc hơi. Ngoài ra, hạt nhân sẽ vỡ.
-
Xem cơm đã chín chưa. Nhanh chóng tháo nắp và lấy một ít gạo bằng nĩa. Thay thế nắp ngay lập tức. Nếu hạt mềm và nước đã được hấp thụ hoàn toàn, gạo của bạn đã sẵn sàng. Nếu không, nấu thêm 2 đến 4 phút.- Bạn có thể cần thêm nhiều nước hơn, nếu gạo không mềm, nhưng nước đã được hấp thụ hoàn toàn. Bắt đầu bằng cách chỉ thêm 60 ml nước.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Khi cơm chín, lấy chảo ra khỏi bếp và tháo nắp. Sau đó đặt một chiếc khăn gấp lên chảo, sau đó nhanh chóng thay thế nắp.- Vải sẽ giúp hấp cơm để làm cho nó nhẹ hơn. Nó cũng sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa mà nếu không sẽ rơi vào gạo.
-
Để cơm trong 10 phút. Không nâng nắp khi bạn để cơm ngồi hoặc để hơi thoát ra ngoài để nấu xong. -
Tháo nắp và vải. Sử dụng một cái nĩa, nhẹ nhàng tách đậu trong chảo. Sau đó để cơm nằm trong vài phút, để ure không bị ướt.- Sử dụng một cái nĩa để cho hơi nước còn lại thoát ra và tách các hạt.
-
Dọn cơm. Dùng thìa lớn hoặc thìa không dính, dùng cơm. Phục vụ một mình hoặc như một đệm.
Phương pháp 3 Nấu gạo basmati hoàn chỉnh trong nồi cơm điện
-
Đọc hướng dẫn cẩn thận. Có nhiều mô hình nồi cơm điện khác nhau và không phải tất cả chúng đều hoạt động theo cùng một cách và không có các tính năng giống nhau.- Ví dụ, một số sẽ có một chế độ cho gạo trắng và một chế độ khác cho gạo nguyên. Các mô hình khác sẽ không có các chế độ này.
-
Trộn nước và gạo. Dùng thìa gỗ hoặc thìa gạo, trộn 350 g gạo basmati và 700 ml nước vào bát nồi cơm điện.- Một số thiết bị này được bán với một cốc đo. Đây thường là 180 ml.
- Không sử dụng máy hút bụi kim loại để trộn hoặc phục vụ gạo, vì bạn có thể làm hỏng lớp phủ không dính trên thùng chứa.
-
Đặt nắp và bật thiết bị. Nồi cơm điện thường có hai chế độ: nướng và nồng nhiệt. Hãy chắc chắn rằng bạn chọn chế độ nướng. Nó sẽ mang nước sôi rất nhanh.- Khi gạo đã hấp thụ hết nước, nhiệt độ sẽ tăng lên trên điểm sôi của nước (100 ° C). Hầu hết các nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang nồng nhiệt.
- Điều này thường sẽ mất khoảng 30 phút.
- Chế độ nồng nhiệt sẽ giữ cơm ở nhiệt độ phù hợp để phục vụ cho đến khi bạn tắt thiết bị.
-
Không tháo nắp trong khi nấu. Cũng như phương pháp trước, không tháo nắp trong khi cơm chín hoặc hơi nước cần để nấu cơm sẽ phân tán. -
Để gạo nghỉ trong nồi. Sau khi thiết bị đã được nhập nồng nhiệt, đóng nắp và để cơm nghỉ trong 5 đến 10 phút để nấu xong. -
Mở nồi và tách hạt gạo. Nhẹ nhàng mở nắp, theo hướng ngược lại với khuôn mặt của bạn, để bạn không bị bỏng với hơi nước. Với một cái nĩa bằng gỗ hoặc thìa gạo, nhẹ nhàng tách hạt gạo. -
Đổ gạo vào một món ăn. Bạn có thể phục vụ nó ngay bây giờ hoặc giữ nó sau, trong tủ lạnh hoặc tủ đông.- Nếu bạn giữ cơm nguội, hãy cho vào hộp đựng và đậy nắp bằng nắp hoặc bọc nhựa. Bạn sẽ có thể giữ nó trong 3 đến 4 ngày. Đừng để nó bên ngoài hơn hai giờ trước khi đặt nó vào tủ lạnh.
- Nếu bạn đang đông lạnh gạo, hãy rửa sạch bằng nước lạnh, cho một số phần vào túi kín và cho vào tủ đông. Làm tan túi bằng cách để chúng trong tủ lạnh qua đêm.
Phương pháp 4 Nấu gạo basmati hoàn chỉnh trong nồi áp suất
-
Trộn nước, gạo và muối. Trộn 350 g gạo basmati, 600 ml nước và 1 muỗng cà phê muối trong nồi áp suất và đặt trên cao trung bình hoặc cao, để tạo ra áp lực đáng kể. -
Bảo vệ nắp. Bắt đầu thời gian khi nồi áp suất đạt áp suất cao.- Một số model sẽ được trang bị van sẽ cảnh báo bạn khi bếp ở áp suất cao.
- Các mô hình được trang bị van lò xo thường có thanh hoặc thanh lên, các van khác sẽ lắc và lắc chậm khi bắt đầu, trước khi tăng tốc và những người khác sẽ huýt sáo lên xuống.
-
Hạ nhiệt độ và nấu. Giảm nhiệt cho đến khi áp suất ổn định và để cơm nấu xong. Tổng thời gian cần thiết để đạt áp suất cao và sau đó cho đến khi cơm chín nên trong khoảng từ 12 đến 15 phút.- Một lần nữa, thời gian sẽ phụ thuộc vào thời gian bạn đã ngâm gạo.
-
Tắt lửa. Để nhiệt độ và áp suất giảm tự nhiên trong 10 đến 15 phút, sau khi tắt lửa. Cơ chế an toàn sẽ giải phóng hoặc một chỉ báo sẽ cảnh báo bạn rằng áp suất đã giảm.- Nếu không, hãy đặt potholders và đặt nồi áp suất vào bồn rửa. Chảy nước lạnh lên nó để giảm bớt áp lực. Sau đó, tháo van và nhấn nút hoặc đòn bẩy để giải phóng hơi nước và áp suất còn lại.
- Trong mọi trường hợp, hãy cẩn thận và biết hơi nước sẽ thoát ra ở đâu, để không làm bạn bị bỏng.
-
Nhẹ nhàng tách hạt gạo và phục vụ. Sử dụng một cái nĩa để tách các loại ngũ cốc và phục vụ ngay lập tức hoặc giữ gạo trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sau.
Gạo basmati hoàn chỉnh
- Một bát salad cỡ vừa
- Một cái chảo cỡ trung bình có nắp đậy kín khí
- Dụng cụ đo lường cho các thành phần chất lỏng và khô
- Một cái muỗng lớn
- Một ngã ba
- Khăn lau bát đĩa
- Một nồi cơm điện
- Nồi áp suất
- Potholders
- Thìa gạo (tùy chọn)