NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Đóng băng bánh mì
- Phương pháp 2 Bảo quản bánh mì ở nơi khô ráo, thoáng mát
- Phương pháp 3 Làm bánh mì tự làm sẽ giữ được lâu hơn
Có thể khó ngăn chặn bánh mì cũ, đặc biệt nếu bạn không ăn nó thường xuyên hoặc sống trong khí hậu nóng ẩm. Cách dễ nhất để ngăn chặn nấm mốc tận dụng từng lát cắt là giữ nó đúng cách.
giai đoạn
Phương pháp 1 Đóng băng bánh mì
- Cắt ra lát. Rất khó để cắt bánh mì đông lạnh. Cắt nó thành miếng hoặc lát trước khi đông lạnh để tránh làm tan toàn bộ ổ bánh khi bạn muốn.
-
Gói bánh mì tốt. Bọc nó tốt trong giấy giấy da hoặc giấy nhôm để giữ độ ẩm trong bánh mì và tránh bị cháy bởi tủ đông. Nếu bạn có bánh mì mềm, bạn có thể tách các lát bằng các mảnh giấy da để ngăn chúng dính lại với nhau. -
Cho bánh mì vào túi. Đặt nó trong một túi đông lạnh mà bạn quấn quanh bánh mì bằng cách đóng nó mỗi lượt để đuổi theo không khí. Bằng cách này, bánh mì nên được giữ trong 6 tháng. -
Làm tan nó. Khi bạn muốn ăn bánh mì, rã đông các lát trong giấy nhôm trước khi hâm nóng chúng để chúng có thể hấp thụ độ ẩm có thể bị mất trong gói. Bằng cách này, bánh mì sẽ có ure giống như khi bạn rửa đông lạnh.
Phương pháp 2 Bảo quản bánh mì ở nơi khô ráo, thoáng mát
-
Mua một hộp bánh mì. Đặt nó ở một nơi mát mẻ, tránh xa các bộ phận làm nóng có thể đẩy nhanh sự lây lan của nấm mốc. Vì các bào tử nấm mốc sống trong oxy, nên các thùng chứa phải được niêm phong để giảm thiểu số lượng bào tử nấm mốc. -
Giữ cho bánh mì khô. Không chạm vào nó khi tay bạn ướt và không bao giờ đóng gói trong hộp kín với độ ẩm có thể nhìn thấy. Độ ẩm này sẽ đẩy nhanh sự phát triển của nấm mốc ở nhiệt độ phòng. -
Đừng làm lạnh nó. Nhiệt độ của tủ lạnh có thể giúp ngăn ngừa sự lây lan của nấm mốc, nhưng có thể bánh mì sẽ ổn định nhanh hơn. Không giống như tủ đông, tủ lạnh có thể thay đổi vị trí của tinh bột trong bánh mì, điều này sẽ thay đổi ure của nó một cách nhanh chóng và đáng kể.
Phương pháp 3 Làm bánh mì tự làm sẽ giữ được lâu hơn
-
Sử dụng men. Đây là một loại men hoang dã làm tăng tính axit của bánh mì, làm chậm sự phát triển của nấm mốc và ngăn không cho bánh mì bốc cháy quá nhanh. -
Làm bánh mì đặc hơn. Một ổ bánh với những mẩu vụn dày đặc và lớp vỏ giòn, như bánh mì truyền thống của đất nước, sẽ bị mốc chậm hơn. Thêm bột mì vào bột để làm cho vụn dày hơn và rắc bánh mì với một bình xịt trong khi nấu để cho nó một lớp vỏ giòn. -
Thêm chất bảo quản tự nhiên. Chất bảo quản tự nhiên như lecithin hoặc axit ascorbic giúp giữ độ ẩm đồng thời giảm lượng men và nấm mốc. Các thành phần như tỏi, quế, mật ong hoặc đinh hương cũng chống lại sự phát triển của nấm mốc một cách tự nhiên, nhưng rõ ràng chúng có ảnh hưởng lớn đến hương vị của bánh mì.
- Bạn có thể làm mới bánh mì cũ bằng cách làm nóng nó trong lò nướng. Điều này có thể làm cho nó một số hương vị của nó, nhưng bạn chỉ có thể làm một lần.
- Để giữ cho bánh mì mới nướng trong vài giờ đến một ngày, đặt mặt cắt lên thớt và để bánh mì tiếp xúc.
- Không đánh hơi bánh mì khi bạn nhìn thấy dấu vết của nấm mốc, vì điều này có thể gây ra các vấn đề về hô hấp.
- Không ăn bánh mì với dấu vết của nấm mốc.