NộI Dung
Trong bài viết này: Lựa chọn đào của bạnEating đào thôPeach cook11 Tài liệu tham khảo
Đào là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới, vì vậy chúng đến từ Trung Quốc nơi chúng được trồng 1.000 năm trước Công nguyên. BC và nơi cô dâu mặc hoa đào trong ngày cưới của họ. Người La Mã có biệt danh là "quả táo Ba Tư" và những quả đào đã đến Bắc Mỹ trên những chiếc tàu của Christopher Columbus. Chúng rất ngon, đơn giản và có thể được tìm thấy rất dễ dàng. Bạn có thể chọn chúng trưởng thành, ăn sống hoặc nấu chín.
giai đoạn
Phần 1 Chọn đào của bạn
-
Mua đào của bạn khi đó là mùa. Những quả đào tốt nhất là những cây được trồng tại địa phương, được hái khi trưởng thành, sẵn sàng rơi từ trên cây xuống. Tùy thuộc vào nơi họ đến, mùa có thể thay đổi một chút. Ở Pháp, đào thường được ăn trong mùa hè, từ tháng 6 đến tháng 9. Có gần 300 giống đào ở Pháp. Trong số những người khác bạn có thể tìm thấy sau đây.- Coraline
- lazurite
- Valentine
- LAlexandra
- Cảm giác
- Chuông báo
- Corundum
- Manon
-
Chọn đào trưởng thành. Tốt hơn là chọn đào trưởng thành và tiêu thụ chúng trong vòng hai đến ba ngày. Các cửa hàng thường mua những quả đào khá chắc chắn của họ, nhưng họ xé một số trong số chúng, ra khỏi ánh nắng mặt trời trong một căn phòng ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 7 ngày. Nếu chúng được làm lạnh, những quả đào sẽ ngừng phát triển. Đặt chúng trong một cái túi và làm mát khi chúng đạt đến độ chín mà bạn đang tìm kiếm.- Chọn những quả đào nặng hơn chúng xuất hiện. Đó là một dấu hiệu của một thịt rắn chắc, ngon ngọt.
- Đừng vội xem họ có "sex" không. Nếu bạn ép chúng, bạn bầm những quả đào sẽ thối nhanh hơn đến nơi bạn ấn.
- Một số giống đào trưởng thành có mùi thơm mạnh ở thân, mặc dù một số giống có mùi hơn các loại khác.
-
Khám phá các giống đào khác nhau. Được trồng trong gần 3.000 năm, họ có hàng trăm gia đình khác nhau trên khắp thế giới. Tùy thuộc vào vị trí, bạn sẽ tìm thấy những quả đào có thịt màu vàng hoặc trắng.- Giống tốt nhất? Một trong đó có sẵn tại địa phương. Đào được trồng tại địa phương cung cấp độ tươi và nước ép tốt hơn, vì chúng ít bị hư hại hơn khi vận chuyển.
- Trái cây của miền Nam xuất sắc, nó là một trong những sản phẩm chủ lực của Languedoc-Roussillon. Khoảng sáu mươi giống được trồng ở đó như Primrose, Alexandra, Pink Lady.
- Tất cả các quả đào đều có nhân bám dính hay không, tùy thuộc vào việc nó có được gắn vào thịt hay không. Giống lai cũng tồn tại.
- "Đào tan" thường xuất hiện với lõi dính và được bán cho tiêu dùng bình thường. Khi trưởng thành, những quả đào tan chảy vô cùng mọng nước, như thể thịt đang tan chảy theo đúng nghĩa đen. Những cái không tan chảy giữ vững hơn một chút và được sử dụng cho mục đích bảo tồn.
-
Sắp xếp chúng một cách chính xác. Khi bạn mua đào, hãy tháo đuôi và đặt chúng, vị trí của thân cây xuống, trên một tấm vải nơi chúng có thể thở và kết thúc sự trưởng thành của chúng.Một chiếc khăn sẽ hoàn hảo. Che những quả đào bằng một chiếc khăn nhẹ để chúng chín. Đặt chúng trong tủ lạnh, với đủ không gian trong túi giấy, khi thịt hơi mềm và bắt đầu tiết ra hương vị.- Sau khi để trong tủ lạnh, đào nên được ăn trong vòng vài ngày. Họ sẽ quá già trong vòng chưa đầy một tuần. Không lưu trữ đào trong một túi nhựa kín, sẽ thúc đẩy thối.
- Nếu bạn muốn đóng băng những quả đào của mình, trước tiên hãy chần chúng sau đó loại bỏ da bằng dao và cắt lát. Lưu trữ trong túi đông lạnh.
Phần 2 Ăn đào sống
-
Rửa sạch trái đào trước khi ăn. Luôn rửa sạch trái đào của bạn bằng nước sạch, chà nhẹ lên da tay hoặc bằng bàn chải rau, trước khi ăn quả đào của bạn. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và có thể là dư lượng thuốc trừ sâu.- Chờ trước khi rửa quả đào của bạn. Rửa sạch trước khi làm lạnh làm tăng nguy cơ thối và vi khuẩn phát triển.
- Ngay cả khi bạn có thể ăn đào bằng da, bạn cũng có thể loại bỏ nó bằng dao, trong trường hợp bạn không thích nó. Da đào rất giàu chất phytonutrients và chất xơ, nhưng không phải ai cũng thích nó.
-
Ăn nó như một quả táo. Cách tốt nhất để ăn một quả đào? Nhai và để nước trái cây chảy qua cằm. Bạn có thể ăn toàn bộ, nhưng không có nhân.- Hãy thử cắt trái đào làm đôi, xoay con dao xung quanh nhân trung tâm, sau đó xoắn nhẹ để tách hai phần. Loại bỏ nhân và ăn mà không lo bị giòn vào một cái gì đó cứng.
- Hương vị ngon ngọt của đào chín là những gì thú vị nhất. Một số có thể hầu như không quá, vì vậy hãy cẩn thận để không làm bẩn áo len của bạn. Lấy khăn hoặc khăn giấy để lau những giọt.
-
Cắt giảm cổ phần. Dùng dao, cắt đôi quả đào như hình trên. Tách hai phần, sau đó loại bỏ lõi. Sau đó cắt mỗi phần thành hai hoặc ba lát, tùy thuộc vào kích thước quả đào của bạn. Một cách tốt để nhấm nháp một lát đào tươi.- Rắc các lát của bạn với một nhúm quế hoặc đường nâu để có thêm hương thơm tinh tế hoặc lựa chọn kem tươi.
- Nếu bạn có một quả đào rất chín với lõi dính, có thể khó loại bỏ. Nếu bạn không thể tách hạt nhân, các lát cá có thể bị sập.
-
Trộn xúc xắc đào nhỏ với sữa chua hoặc phô mai. Để thêm một ure mềm vào sữa chua của bạn, xúc xắc câu cá khá hoàn hảo. Ngoài các đặc tính sinh học của sữa chua, bạn thêm một loại trái cây giàu chất sắt, kali, vitamin A và C, chất chống oxy hóa và phytonutrients. Bằng cách này và thậm chí tốt hơn, hương vị là tuyệt vời.- Bạn có muốn nhiều hơn không? Thêm xúc xắc đào vào kem vani. Quá tốt
-
Thêm đào vào sinh tố. Smoothies tốt hơn với một số miếng đào gọt vỏ và mang lại vị ngọt và hương vị cho thức uống của bạn. Đối với một bữa ăn sáng với câu cá, hãy thử điều này:- trộn đào và sữa đã bóc vỏ trong máy xay sinh tố trên các phần bằng nhau, trên đá nghiền (hai cốc mỗi phần tạo nên một phần tốt). Thêm nước cam và mật ong, để hương vị,
- Sữa chua, chuối, dâu tây, quả việt quất, hạt lanh, bơ đậu phộng hoặc hoa oải hương cũng có thể được thêm vào.
-
Sử dụng khối đào như một trang trí. Chúng có thể được thêm vào nhiều loại ngũ cốc và các hỗn hợp khác cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ. Hãy thử:- granola hoặc bất kỳ ngũ cốc ăn sáng khác
- bột yến mạch
- cháo
- polenta hoặc semolina
- muslis
-
Làm cho mình một ly cocktail Bellini. Một thức uống mùa hè với đào? Cái gì mà Hemingway yêu thích? Làm ơn! Trộn hỗn hợp đào và nước chanh, bạn tạo ra một ly rượu sâm banh ngọt ngào và sảng khoái. Trộn các thành phần sau trong một bộ xử lý thực phẩm.- Bốn quả đào gọt vỏ và rỗ với nước cốt chanh và trộn cho đến khi mịn, sau đó thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn, cùng với một hoặc hai muỗng cà phê chanh.
- Đổ một ít hỗn hợp này vào sáo và thêm crémant (hoặc a spumante), rượu vang Ý hoặc rượu sâm banh. Ở đây bạn có một ly cocktail mùa hè ngon.
Phần 3 Nấu đào
-
Làm một câu cá Melba. Đào luộc, mâm xôi mâm xôi và kem vani. Bạn muốn gì hơn nữa? Đây là cách.- Trong một cái chảo, đun nóng một thể tích nước, một muỗng nước cốt chanh và khoảng một thể tích đường mà bạn trộn để hòa tan. Đun nhỏ lửa và thêm bốn nửa quả đào và nấu cho đến khi mềm. Loại bỏ bằng cách sử dụng skimmer.
- Trộn ba chén quả mâm xôi, một phần tư cốc đường caster và một muỗng chanh trong máy chế biến thực phẩm.
- Để đào nguội và đổ vào một bát lạnh, sau đó phủ kem vani và nước sốt quả mâm xôi.
-
Chuẩn bị một melba với bất kỳ loại đào. Cho dù chắc chắn hay rất trưởng thành, với lõi dính hay không, chất lượng tuyệt vời hoặc trung bình, những quả đào đều hoàn hảo cho bánh nướng, bánh hoặc vụn. Nếu bạn có nhiều đào, hãy sử dụng nó trong các món ăn yêu thích của bạn.- Làm một chiếc bánh đào. Vào cuối mùa hè, bánh đào được phân biệt bởi sự đơn giản, ngọt ngào của nó. Tìm hiểu làm thế nào để tạo ra một bột nhào giòn cho một chiếc bánh đào ngon.
- Làm một vụn để câu cá. Nó trông giống như một chiếc bánh, nhưng không có bột và với một lớp bánh quy giòn bao phủ những quả đào và pha trộn rất tốt với một cây kem vani mà cen không đứng đắn.
-
Làm mứt. Nếu bạn có nhiều đào, hãy nấu chúng trong chậu đồng. Trộn đều đào và đường trắng, nước chanh và pectin đều để tạo thành một mẻ.- Bạn sẽ tìm thấy pectin trên thị trường với các hướng dẫn sử dụng và số lượng sử dụng, tùy thuộc vào loại trái cây bạn đang nấu. Tham khảo hướng dẫn.
- Hãy thử trộn xi-rô gừng với đào cho mứt gừng đào, hoàn hảo để nướng hoặc chuẩn bị nước xốt. Nó cũng phù hợp với cây nham lê, mận hoặc anh đào.
-
Sấy khô đào. Khi chúng bắt đầu quay, hãy học cách làm khô chúng hiệu quả để giữ chúng lâu hơn một chút. Cách tốt nhất để làm điều này là cắt lát đào và sấy khô trong máy khử nước thực phẩm hoặc lò nướng, ở nhiệt độ thấp nhất có thể và trong một thời gian rất dài. Chậm rãi và từ từ. -
Nướng lát đào với thịt nướng. Mặc dù điều này không có vẻ thông thường, nhưng đào thêm một chút năng động để nướng các món thịt. Những lát đào nướng có thể được phục vụ như một món trang trí hoặc làm món ăn kèm với thịt lợn, thịt gà hoặc bít tết.- Cắt quả đào thành lát, nhúng giấm balsamic trước khi nướng, lật chúng trong 3-5 phút. Nó thực sự không dài.