NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Chuẩn bị sốt đỏ cho enchiladas
- Phương pháp 2 Chuẩn bị nước sốt cho enchiladas xanh
- Phương pháp 3 Thử biến thể
Ẩm thực Mexico có thể rất ngon, nhưng thật dễ dàng để cảm thấy tội lỗi khi gọi món ăn có chứa nhiều thịt và phô mai. Tận dụng tối đa enchiladas của bạn bằng cách làm nước sốt thuần chay vừa tốt cho sức khỏe vừa chứa đầy những hương vị mà bạn yêu thích trong món ăn Mexico.Thật dễ dàng và thú vị để làm nước sốt enchiladas của riêng bạn. Bạn cũng có thể tận dụng cơ hội để thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích mà không nhất thiết phải có trong hầu hết các công thức nấu ăn. Hãy thử các công thức nấu ăn nhanh đơn giản và chuẩn bị một loại nước sốt thuần chay tự chế cho món enchiladas của bạn ngay lập tức.
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị sốt đỏ cho enchiladas
-
Làm nóng dầu. Đổ một muỗng canh dầu ô liu nguyên chất vào một cái nồi vừa và đun nóng trên lửa vừa. Dầu đã sẵn sàng khi nó bắt đầu rùng mình một chút.- Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn làm nước sốt nhẹ, bạn có thể bỏ qua dầu và sử dụng một ít xà phòng và bột.
- Bạn cũng có thể sử dụng bếp.
-
Thêm thảo mộc xắt nhỏ. Băm nhỏ bốn tép tỏi và cho vào chảo. Hãy cẩn thận vì dầu nóng có thể làm bạn bỏng khi thêm nó. Nấu trên lửa vừa trong năm phút. Khuấy đôi khi để ngăn chặn nó treo lên.- Bằng cách nấu nó lúc đầu, bạn cho phép nó có màu nâu một chút, điều này giải phóng hương vị của nó.
- Lail là một thành phần rất mạnh chứa đầy chất chống oxy hóa có lợi cho tim. Thật không may, các hợp chất lưu huỳnh chịu trách nhiệm cho các đặc tính và hương vị có lợi của mắt cũng có thể gây hôi miệng. Nếu bạn nhạy cảm với mắt, chỉ sử dụng một tép hoặc thay thế nó bằng một vài nhúm muối.
-
Thêm cà chua. Thực hiện theo thị hiếu của bạn cho bước này. Bạn có thể cắt hai quả cà chua tươi thành hình khối hoặc sử dụng hai quả cà chua đóng hộp. Sau đó thêm một lon nước sốt cà chua hoặc sử dụng sốt cà chua tự chế.- Bạn cũng có thể chỉ sử dụng sốt cà chua và không cắt cà chua.
- Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ cà chua nghiền nát, có thể là một ý tưởng tốt để trộn chúng trước khi thêm chúng để có được một loại nước sốt đồng nhất hơn.
-
Thêm gia vị. Thêm một nhúm hạt tiêu cayenne, hai muỗng cà phê dorigan và hai muỗng cà phê thì là. Nấu trong năm phút.- Bột ớt cayenne rất mạnh. Hãy chú ý đến số tiền bạn thêm. Nếu bạn nhạy cảm với gia vị, chỉ sử dụng một nhúm nhỏ. Nếu bạn muốn một loại nước sốt cay, bạn có thể sử dụng một phần tư muỗng cà phê và thêm một nhúm hạt tiêu đen.
-
Thêm nước hoặc nước dùng. Thêm 175 ml nước hoặc nước rau, nhưng không phải cả hai. Nếu bạn sử dụng nước dùng, nước sốt sẽ ngon hơn, nhưng nhiều nước dùng thương mại có chứa chất bảo quản và các chất phụ gia khác. Cố gắng tự làm nước dùng rau.- Sẽ mất nhiều thời gian hơn để làm nước dùng của riêng bạn, nhưng nó sẽ thêm rất nhiều hương vị cho nước sốt của bạn.
-
Đun nhỏ nước sốt. Để cô ấy run trong mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy.- Nếu bạn muốn sáng tạo hơn một chút về hương vị, bạn có thể sử dụng một muỗng khác để nếm nước sốt một khi bạn đã có thời gian để nấu và thêm một chút dorigan, caraway hoặc bất kỳ gia vị nào khác bạn chọn.
-
Hủy bỏ nước sốt từ nhiệt. Sau 15 phút, đổ nước sốt lên enchiladas mà bạn vừa thu thập hoặc đặt nó trong một hộp kín và giữ nó cho sau này.
Phương pháp 2 Chuẩn bị nước sốt cho enchiladas xanh
-
Làm nóng dầu thực vật. Đun nóng trên lửa vừa trong một chảo không dính lớn. Đổ một muỗng canh dầu vào chảo và đun nóng cho đến khi nó bắt đầu run. -
Thêm lognon. Sử dụng một nửa hành tây tươi trung bình mà bạn đã cắt lát.Bạn có thể sử dụng đăng nhập màu vàng, trắng hoặc đỏ. Chúng đều ngon. Sử dụng yêu thích của bạn hoặc những gì bạn đã có trong tay. Khuấy thường xuyên và nấu trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi mờ.- Hãy cẩn thận vì dầu nóng có thể khạc ra khi bạn đặt logon tươi vào chảo.
-
Thêm nó Gọt vỏ và băm hai tép tỏi. Nấu chúng với lognon trong một phút.- Lail rất ngon và rất tốt cho sức khỏe, nhưng nó có hương vị rất mạnh. Nếu bạn nhạy cảm, chỉ thêm một nhóm hoặc một nửa nhóm.
-
Thêm ớt và cà chua. Thêm nội dung của một hộp ớt xanh ráo nước và xắt nhỏ và 450 g cà chua xanh hoặc cà chua thái hạt lựu. Bạn cũng có thể sử dụng ớt xanh tươi. -
Thêm gia vị. Thêm một muỗng cà phê thì là, một nửa muỗng cà phê dorigan, nửa muỗng cà phê muối, 250 ml nước dùng rau và 125 ml nước vào trong chảo.- Nhiều nước dùng thương mại có chứa chất bảo quản và các chất phụ gia khác. Cố gắng làm nước dùng rau của riêng bạn.
-
Nấu nước sốt. Đun sôi nước sốt, sau đó hạ nhiệt và đun sôi nước sốt trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Cà chua nên bắt đầu nghiền nát và tạo độ đặc và đậm đặc hơn cho nước sốt.- Đã đến lúc phải sáng tạo. Nêm nếm nước sốt khi đun nóng và thêm một chút muối hoặc dorigan nếu bạn muốn.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Sau khi nước sốt được nấu chín, bạn có thể đổ nó vào enchiladas mới chuẩn bị. Thêm tay cầm rau mùi xắt nhỏ vào giây cuối cùng và sử dụng ngay nước sốt hoặc đổ nó vào hộp kín và giữ trong tủ lạnh để sau.- Bạn có thể điều chỉnh lượng rau mùi theo sở thích của mình.
Phương pháp 3 Thử biến thể
-
Thêm một ít rau xắt nhỏ. Băm nhỏ nấm hoặc ô liu đen và thêm chúng vào nước sốt. Bạn cũng có thể thêm đăng nhập xanh hoặc cần tây xắt nhỏ.- Một khi bạn đã đổ nước sốt lên enchiladas, rắc dognon tươi xắt nhỏ và món rau mùi xắt nhỏ trước khi phục vụ.
-
Làm ngọt nước sốt. Thêm một ghi chú ngọt ngào cho enchiladas của bạn bằng cách thay thế một quả cà chua bằng một vài muỗng khoai lang nấu chín. Khoai lang cũng sẽ làm cho nước sốt kem ngon hơn. -
Gia vị cho món ăn! Nếu bạn thích thức ăn rất cay, hãy thêm ớt vào khẩu vị của bạn. Bắt đầu bằng cách thêm một muỗng cà phê và thêm nhiều hơn nếu cần thiết. Bạn cũng có thể thêm một vài nét sốt nóng yêu thích của bạn. Cẩn thận khi làm nước sốt cay. Nếu nó quá mạnh, bạn có thể không đánh giá cao món ăn.