NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, 13 người, một số người vô danh, đã tham gia vào phiên bản của nó và cải tiến theo thời gian.Nốt ruồi là một tên chung để chỉ các món ăn khác nhau và nước sốt Mexico. Tuy nhiên, khi nói đến nước sốt nốt ruồi, người ta thường nhắc đến cái gọi là "mole poblano" ở Mexico, một loại nước sốt ít nhiều có vị cay mà một trong những thành phần chính là ca cao! Món ăn nốt ruồi phổ biến nhất chắc chắn là "nốt ruồi pollo" (sốt nốt ruồi gà) và những người đã đi du lịch đến Mexico chắc chắn đã có trải nghiệm mọng nước! Nếu bạn không thể đến Mexico và muốn tự chuẩn bị sốt mole, đây là một trong những công thức nấu ăn (có rất nhiều):
giai đoạn
-
Luộc ớt của bạn (hoặc ớt) trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi chúng mềm và bù nước. Sau đó chuyển chúng vào một thùng chứa đầy nước đá. -
Sau khi ớt của bạn nguội, rửa sạch từng cái một tại vòi. -
Trong quá trình rửa, loại bỏ cuống từ mỗi hạt tiêu. -
Ngoài ra, loại bỏ tất cả các pips từ ớt của bạn để nước sốt của bạn không quá hăng! Nếu bạn sử dụng ớt, hãy làm nó quá. Nước sốt của bạn sẽ tốt hơn mà không có trục trặc! -
Trong máy xay, đổ ca cao, muối, bánh mì nướng, dầu ô liu, nước dùng gà, ớt poblano (hoặc những gì bạn sử dụng thay thế) và đường (hoặc chuối nghiền). Thêm bột ớt để tăng cường nước sốt của bạn nếu bạn sử dụng ớt thay vì ớt. Trộn tất cả mọi thứ! -
Trong một cái chảo, xào hành trắng trên lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng sau đó thêm tỏi. Chiên trong 3 đến 5 phút. -
Sau đó thêm các thành phần bạn đã trộn vào chảo với hành và tỏi. Nấu trên lửa vừa trong 5 phút. -
Cuối cùng, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và để nước sốt sôi trong khoảng 15 phút. -
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đổ nước sốt của bạn trên món ăn bạn đã chuẩn bị, cho dù gà hoặc bất cứ điều gì khác!
- Nếu bạn sử dụng ca cao ngọt, đừng thêm đường hoặc chuối nghiền vì nước sốt của bạn sẽ rất ngọt!
- Hãy chắc chắn rằng bạn đun sôi tốt và rửa sạch ớt của bạn để loại bỏ tất cả bụi bẩn mà chúng chứa. Khi bạn luộc ớt, chúng có xu hướng giữ nước, có thể hơi bẩn, trong đó chúng sôi, đó là lý do tại sao việc rửa ớt sau khi đun rất quan trọng, bao gồm với nước đá.