NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Chuẩn bị quả nam việt quất
- Phương pháp 2 Làm khô quả nam việt quất
- Sử dụng lò nướng
- Sử dụng bộ khử nước
Bạn có thể làm rất nhiều thứ với quả nam việt quất ngon. Bạn có thể thêm chúng vào món salad, sữa chua, nhồi, đồ ăn nhẹ và danh sách này không đầy đủ. Quả nam việt quất đã được sử dụng trong suốt lịch sử cho thực phẩm, thuốc và thậm chí nhuộm. Tiết kiệm tiền bằng cách tự làm khô những quả mọng tươi này.
giai đoạn
Phương pháp 1 Chuẩn bị quả nam việt quất
-
Đổ khoảng 2 L nước vào một cái nồi lớn. Đun nước sôi và loại bỏ nhiệt. Bạn không muốn cho quả nam việt quất vào quá nhiều nước sôi, vì mục tiêu của bạn là làm trắng chúng để không nấu chúng. -
Đặt 340 g quả nam việt quất tươi vào một cái chao. Rửa sạch chúng bằng nước lạnh sau đó lau khô bằng cách gõ nhẹ bằng khăn. Đặt chúng trên khăn giấy và loại bỏ bất kỳ bị hư hỏng hoặc không thể sử dụng. -
Cho cranberries vào chảo nước nóng. Hãy để họ ngâm trong khi xem chúng. Da của họ sẽ bắt đầu mở khi tiếp xúc với nhiệt. Khi vỏ quả nam việt quất đã tách ra, loại bỏ trái cây khỏi nước. Đổ vào một cái chao và thoát nước tốt, chú ý loại bỏ nước thừa.- Đừng để cranberries quá nóng hoặc tắm trong nước quá lâu sau khi da của họ bị nứt. Điều này sẽ làm cho da nhão.
-
Làm nóng lò ở 100 ºC. Trong khi đó, phủ một tấm nướng bánh bằng khăn giấy và đổ cranberries lên chúng. Giấy sẽ hấp thụ những gì còn lại của nước.
Phương pháp 2 Làm khô quả nam việt quất
Sử dụng lò nướng
-
Đặt một lớp khăn giấy khác lên trên quả mọng. Chạm vào chúng để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt. Bạn càng loại bỏ nhiều nước, quá trình mất nước sẽ càng nhanh. Nếu bạn đã có kế hoạch làm ngọt quả mọng, hãy làm ngay bây giờ. Rắc một đến ba muỗng đường hoặc xi-rô glucose lên các loại trái cây, tùy theo sở thích của bạn. Nếu bạn không muốn làm ngọt trái cây của bạn, hãy bỏ qua phần thứ hai của bước này. -
Chuẩn bị một tấm nướng khác. Đó là cái bạn cho vào lò nướng. Che nó bằng khăn giấy và đặt giấy giấy da lên trên. Trải đều cranberries trên toàn bộ bề mặt giấy giấy da. -
Hạ nhiệt độ lò xuống 65 ° C. Đặt cranberries vào lò và chờ đợi. Quá trình khử nước có thể mất từ sáu đến mười giờ, tùy thuộc vào sức mạnh của lò nướng của bạn hoặc mức độ ẩm của quả nam việt quất. Nó cũng phụ thuộc vào sự nhất quán mà bạn đang tìm kiếm, đó là, bạn thích quả nam việt quất khô hay giòn. Nếu bạn muốn một chút nhất quán nhai, hãy loại bỏ chúng sau khoảng sáu giờ. -
Xoay hob sau mỗi hai giờ. Sự lưu thông của không khí là một phần của quá trình sấy khô, vì vậy bạn phải quay đĩa nhiều lần. Giữ một mắt trên cranberries của bạn trong suốt quá trình, vì một số lò nướng sẽ làm khô chúng nhanh hơn những cái khác. Nếu bạn nhận thấy rằng cranberries của bạn rất khô trước khi kết thúc sáu giờ, hãy lấy chúng ra khỏi lò. -
Lấy cranberries của bạn ra khỏi lò. Hãy để chúng nguội đi trước khi làm bất cứ điều gì.Lưu trữ cranberries khô trong một hộp kín và làm lạnh. Bạn cũng có thể đặt chúng trong tủ đông để sử dụng sau.
Sử dụng bộ khử nước
-
Đậy nắp quả nam việt quất với 55 g đường hạt (tùy chọn). Bạn cũng có thể sử dụng xi-rô glucose để làm ngọt quả nam việt quất của bạn. Bạn nên trộn trái cây với đường hoặc xi-rô để đảm bảo chúng được phủ đều. Quả nam việt quất đôi khi có thể đắng hoặc chua. Thêm đường sẽ đảm bảo độ ngọt nhất định. Nếu bạn không muốn làm ngọt quả nam việt quất của bạn, hãy bỏ qua bước này. -
Che một tấm nướng bánh bằng giấy da. Đặt các cranberries đều trên đĩa, đảm bảo không có cái nào chồng lên nhau. Nếu không nó sẽ tạo ra những đống cranberries lớn. -
Đặt các loại quả mọng trong tủ đông. Để chúng trong hai giờ. Quả nam việt quất đông khô nhanh chóng, vì đông lạnh phá vỡ cấu trúc tế bào của quả mọng. -
Chuyển các quả mọng đông lạnh vào bộ khử nước. Bạn nên đặt các quả mọng trên một lưới lưới mịn và sau đó đặt chúng vào bộ khử nước. Bật bộ khử nước và để các cranberries trong 10 đến 16 giờ.- Kiểm tra xem tất cả hơi ẩm đã thoát ra khỏi vịnh trước khi tháo chúng ra khỏi thiết bị. Hương vị một để kiểm tra ure của nó. Nếu nó quá dai, hãy đặt quả nam việt quất trở lại trong bộ khử nước.
-
Giữ cranberries khô của bạn trong tủ đông. Đặt chúng trong một hộp đậy kín và sau đó đặt chúng trong tủ đá để sử dụng sau hoặc trong tủ lạnh nếu bạn có kế hoạch tiêu thụ chúng sớm.