NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Nướng nguyên con gà trong lò
- Phương pháp 2 Thịt gà nướng trong lò
- Phương pháp 3 Nướng gà bướm trong lò
Gà nướng là một món ăn dễ chế biến cho cả đầu bếp có kinh nghiệm và người mới bắt đầu. Thời gian chuẩn bị là tối thiểu và bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon và kháng chiến trong giờ, nếu bạn làm theo các hướng dẫn đơn giản về cách nướng gà. Có nhiều cách khác nhau để nấu loại gia cầm này trong lò, mỗi cách có một thời gian nấu khác nhau. Dưới đây là một số trong số họ.
giai đoạn
Phương pháp 1 Nướng nguyên con gà trong lò
-
Làm nóng lò nướng của bạn đến 230 ° C (450 ° F). Nếu bạn sử dụng lò nướng đối lưu, 220 ° C (425 ° F) có thể đủ. -
Rửa sạch gà với nước lạnh. Hãy cẩn thận để rửa kỹ bên trong và loại bỏ bất kỳ máng xối hoặc các cơ quan khác còn lại trong gói. Thoa nó để khô sau khi rửa. -
Đổ một chút dầu ô liu lên gà và phủ lên da. Hai muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ) là đủ cho một con gia cầm khoảng 1,5 kg (3 pound). -
Nêm gà bên ngoài với muối và hạt tiêu. Nếu bạn muốn thêm các loại thảo mộc, tươi hoặc khô hoặc gia vị, hãy làm điều đó trong cùng giai đoạn này. -
Đặt một hoặc hai quả chanh, cắt làm đôi, bên trong con gà trống (tùy chọn). Chanh sẽ cung cấp cho thịt thêm một mùi hương và mùi thơm và cho phép nó không mất hết độ ẩm. -
Xếp gà lên đĩa nướng hoặc trên khay nướng. Đậy đáy đĩa bằng giấy nhôm đủ để thuận tiện cho việc vệ sinh. -
Buộc hai chân gà lại với nhau bằng chỉ bông. Gắn chân gà sẽ cho phép chúng nấu nhanh hơn. (Lưu ý rằng phần thịt của cơ thể gà nấu nhanh hơn phần đùi, đó là lý do tại sao ức gà đôi khi bị khô, trong khi phần còn lại được nấu chín hoàn toàn.) -
Nướng gà trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống khoảng 200 ° C (400 ° F). Kéo dài thời gian nấu trong hơn 40 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt gà đạt 79 đến 82 ° C (175 đến 180 ° F). -
Sau khi gà chín, lấy nó ra khỏi lò và bọc bằng giấy bạc trong 15 phút. Điều này sẽ cho phép nước trái cây ở lại trong thịt. Nếu bạn cắt thịt gà ngay sau khi lấy ra khỏi lò, nước ép có thể thoát ra và bạn sẽ có được một ít thịt mềm hơn. -
Ăn ngon miệng!
Phương pháp 2 Thịt gà nướng trong lò
-
Làm nóng lò nướng của bạn lên khoảng 200 ° C (400 ° F). Nếu bạn đang sử dụng lò gas hoặc điện thông thường, hãy làm nóng nó đến 200 ° C. Nếu bạn đang sử dụng lò nướng đối lưu, hãy làm nóng trước đến 190 ° C (375 ° F). -
Chuẩn bị gà của bạn trong khi lò nướng của bạn đang nóng. Nếu bạn mua một con gà nguyên con, hãy cắt nó thành từng miếng (tay áo, đùi, cánh, ngực). Rửa sạch các bộ phận và làm khô chúng bằng khăn giấy. Nếu bạn sử dụng miếng thịt gà, tất cả những gì bạn phải làm là rửa sạch và lau khô chúng. -
Đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất vào đáy đĩa hoặc đĩa nướng của bạn.- Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian vệ sinh, hãy đậy kín đáy bếp bằng giấy nhôm để nó được bao phủ hoàn toàn. Khi gà được nấu chín, việc làm sạch sẽ chỉ đơn giản là ném giấy nhôm vào thùng rác.
-
Sắp xếp các miếng thịt gà trong món ăn của bạn hoặc trong tấm nướng. Lật chúng lại để phủ đều bằng dầu ô liu. -
Thêm bất kỳ loại thảo mộc, thảo mộc hoặc rau vào đĩa nấu (tùy chọn). Gà nướng có thể được thăng hoa với chanh, cà rốt, tỏi, húng tây, hương thảo, ớt cayenne và nhiều loại gia vị khác. Duyệt sách nấu ăn hoặc trang web để tìm kết hợp phù hợp với sở thích của bạn. -
Nhẹ nhàng rắc miếng thịt gà với muối, hạt tiêu và / hoặc các gia vị khác mà bạn chọn. -
Nấu trong lò nướng. Đặt món ăn hoặc tấm nướng của bạn, không đậy nắp, vào lò nướng nóng sẵn và nấu trong 30 phút. Giảm nhiệt độ khoảng 25 ° C (50 ° F) và tiếp tục nấu thêm nửa giờ nữa. -
Kiểm tra thời gian nấu khoảng 5 phút trước khi hết thời gian nấu dự định. Trồng một cái nĩa trong miếng thịt gà. Nếu nước trái cây trong vắt, có nghĩa là gà đã chín. Nếu không, hãy cho gà trở lại lò nướng trong 5 phút. -
Để gà nghỉ ngơi. Để thịt ngồi trong 5 phút sau khi lấy nó ra khỏi lò. Điều này sẽ cho phép thịt hấp thụ lại nước ép, điều này sẽ khiến gà nướng của bạn ẩm và mềm hơn và bạn sẽ không phải ăn thịt khô. -
Ăn ngon miệng!
Phương pháp 3 Nướng gà bướm trong lò
-
Tách gà của bạn thành một con bướm. Kỹ thuật này bao gồm loại bỏ cột sống lưng và trải đều hai bên của gà để đặt nó phẳng trên đĩa của bạn.Gà nấu theo cách này đòi hỏi thời gian nấu ít hơn nhiều so với gà nướng truyền thống. Vì sự đồng đều của nước ở vị trí này, nhiều người thấy rằng thịt gà nấu chín có nhiều nước. -
Làm nóng lò ở 230 ° C (450 ° F). Nếu bạn sử dụng lò nướng đối lưu, 220 ° C sẽ là đủ (425 ° F). -
Rửa sạch gà với nước lạnh. Hãy cẩn thận để rửa kỹ bên trong và loại bỏ bất kỳ máng xối hoặc các cơ quan khác còn lại trong gói. Thoa nó để khô sau khi rửa. -
Bắt đầu cắt thịt gà. Nơi này cho ức gà xuống.- Sử dụng kéo làm bếp, cắt tất cả dọc theo một bên xương sống dọc theo chiều dài của con gà.
- Cắt dọc theo phía bên kia của xương sống, dọc theo toàn bộ chiều dài của con gà. Bỏ xương sống.
- Mở gà như một cuốn sách và xác định xương ức, tức là xương ức, ở trung tâm của mắt chim. Nó có không khí sụn và có hình dạng của một chiếc răng dài.
- Cắt màng giữ xương ức, đặt hai ngón tay dưới chúng và đánh bật nó khỏi ngực của con chim.
- Lật gà lại và mở ra như một con bướm, hai chân đối diện với bạn.
-
Đặt gà lên đĩa nướng hoặc tấm nướng. Che nó bằng lá nhôm nếu bạn muốn, để giảm việc làm sạch sẽ theo sau. -
Đổ một chút dầu ô liu lên gà và che phủ toàn bộ bề mặt da. Hai muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ) là đủ cho một con chim khoảng 1,5 kg (hoặc 3 pound). -
Nêm gà bên ngoài với muối và hạt tiêu. Nếu bạn muốn thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô khác, hãy làm điều này cùng một lúc. -
Nấu gà trong 45 phút ở 230 ° C (450 ° F). Ngoài ra, nấu gà của bạn cho đến khi nhiệt độ bên trong của thịt chim đạt 79 đến 82 ° C (175 đến 180 ° F). -
Sau khi gà chín, lấy nó ra khỏi lò và bọc bằng giấy bạc trong vòng 10 đến 15 phút. Điều này sẽ cho phép nước trái cây ở lại trong thịt. Nếu bạn cắt thịt gà ngay sau khi lấy ra khỏi lò, nước ép có thể thoát ra và bạn sẽ có được một ít thịt mềm hơn. -
Ăn ngon miệng!