Cách nướng đuôi tôm hùm

NộI Dung

• giai đoạn
• Phần 1 Chuẩn bị đuôi tôm hùm
• Phần 2 Chuẩn bị nhồi (tùy chọn)
• Phần 3 Chuẩn bị sốt bơ (không bắt buộc)
• Phần 4 Nướng tôm hùm

Trong bài viết này: Chuẩn bị đuôi tôm hùm Chuẩn bị nhồi (tùy chọn) Chuẩn bị sốt bơ (tùy chọn) Nướng tôm hùm5 Tài liệu tham khảo

Đuôi tôm hùm là một món ăn ngon và dễ chế biến nếu bạn chỉ muốn nướng chúng.Các đuôi thường được chuẩn bị với nước sốt nhồi hoặc bơ, nhưng thông thường bạn nên chọn một trong số chúng, không phải cả hai cùng một lúc.

giai đoạn

Phần 1 Chuẩn bị đuôi tôm hùm

1. 
   

   
   Cắt đuôi nếu bạn mua cả tôm hùm. Nếu bạn có tôm hùm tươi nguyên, bạn sẽ phải luộc chúng nhanh chóng trong nước muối trước khi cắt đuôi.
   • Đổ đầy nồi với nước muối và đun sôi ở nhiệt độ cao.
   • Nhúng tôm hùm vào nước và nấu trong 2 phút.
   • Dùng dao nhọn, cắt đuôi.
   • Cho móng vuốt và thân tôm hùm vào nước sôi thêm 10 đến 13 phút nữa để nấu xong.

2. 
   

   
   Làm tan băng và rửa đuôi tôm hùm đông lạnh. Nếu bạn nấu đuôi tôm hùm đông lạnh, hãy làm tan chúng qua đêm trong tủ lạnh và rửa sạch chúng vào buổi sáng dưới vòi nước lạnh.
   • Rửa sạch đuôi tôm hùm dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy.

3. 
   

   
   
   
   Tạo hai vết rạch dọc trên đỉnh đuôi tôm hùm. Sử dụng một con dao sắc hoặc kéo nhà bếp, cắt ra một số vỏ tôm hùm.
   • Bắt đầu bằng cách cắt dọc theo chiều dài của đuôi trung tâm bằng cách dịch chuyển nhẹ sang phải. Cắt từ cuối đuôi đến gốc của nó.
   • Thực hiện một vết cắt tương tự khoảng 2 cm từ vết cắt bạn vừa thực hiện.
   • Thực hiện một lần cắt ngang cuối cùng ở gốc đuôi để nối hai vết cắt bạn vừa thực hiện.
   • Hãy chắc chắn giữ lưỡi dao gần đỉnh của thân xe trong khi cắt nó. Bạn có thể tràn nhẹ vào phần thịt của tôm hùm, nhưng bạn không được vượt qua nó và ít bị cắt hơn đến tận đáy của thân áo.
   • Loại bỏ mảnh vỏ mà bạn vừa cắt.

4. 
   

   
   Rửa sạch đuôi một lần nữa. Rửa đuôi tôm hùm nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh để xả ra những miếng vỏ tôm hùm nhỏ có thể đã dính vào da thịt.
   • Lau khô đuôi bằng khăn giấy và một khi bạn đã hoàn thành.

5. 
   

   
   
   
   Loại bỏ đường tiêu hóa. Đường màu đen mà bạn thấy chạy từ đầu này sang đầu kia, suốt đường đi, là đường tiêu hóa.
   • Để loại bỏ nó, đẩy đầu lưỡi dao trực tiếp dưới một đầu của đường tiêu hóa, để cắt nó mà không tách nó ra khỏi phần còn lại của ống.
   • Nắm bắt đường tiêu hóa giữa ngón trỏ và ngón cái của bạn và có nó đi vào trong giật. Cắt nó bằng lưỡi dao khi bạn đạt đến cuối.
   • Lưu ý rằng bước này là tùy chọn. Bạn có thể để đường tiêu hóa tại chỗ, nếu bạn muốn, nó sẽ không thay đổi mùi vị của đuôi tôm hùm. Bạn chỉ loại bỏ nó, bởi vì nó không đẹp.

6. 
   

   
   Làm mềm thịt và loại bỏ nó. Dùng ngón tay, tách phần thịt ra khỏi đáy và hai bên của vỏ. Hủy bỏ nó và đặt nó trên đầu của vỏ.
   • Trượt ngón tay của bạn dọc theo da thịt và bên dưới, bắt đầu từ phần rộng nhất của đuôi.
   • Tách tất cả thịt ra khỏi vỏ của nó, ngoại trừ một mảnh thịt nhỏ ở cuối đuôi mà bạn phải để lại.
   • Nhấc thịt qua các khe hở của thân áo. Để nó trên đầu vỏ.
   • Bằng cách để lại phần thịt trên vỏ, bạn cho phép nhiệt truyền qua tất cả các mặt của thịt để nấu chín đều hơn.

Phần 2 Chuẩn bị nhồi (tùy chọn)

1. 
   

   
   Đun chảy bơ trong một cái nồi vừa. Cho bơ vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
   • Khi bơ tan chảy, chuyển sang bước tiếp theo. Không cho phép các phần của bơ đông cứng.Nói cách khác, nếu bơ của bạn bắt đầu hút thuốc và bạn thấy rằng cặn bã được hình thành trên bề mặt của nó, bạn rửa nó để nấu quá lâu.

2. 
   

   
   Thêm nó Trộn sữa mà không dừng lại trong 1 phút hoặc cho đến khi nó lớn lên và tỏa ra mùi của nó.
   • Theo dõi việc nấu tỏi. Nó có thể cháy rất dễ dàng và nếu nó bị cháy, bạn sẽ phải ném nội dung của chảo và bắt đầu lại từ đầu để không tạo ra mùi vị xấu cho thịt tôm hùm.

3. 
   

   
   Bây giờ trộn vụn bánh mì. Lấy chảo ra khỏi lửa và trộn trong vụn bánh mì, phủ đều bơ và tỏi.
   • Không ngừng khuấy cho đến khi vụn bánh mì bị sưng với bơ. Bạn sẽ trộn xong khi tất cả bơ đã được hấp thụ.

4. 
   

   
   Thêm phô mai và rau mùi tây. Khuấy đều để kết hợp chúng.
   • Tiếp tục trộn cho đến khi phô mai tan chảy một chút và mùi tây được phân bố đều trong hỗn hợp.

5. 
   

   
   Giữ ấm cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng nó. Giữ nhồi sang một bên và sẵn sàng để nướng tôm hùm.
   • Lưu ý rằng bạn không nên chuẩn bị sốt bơ nếu bạn muốn làm một trò đùa và ngược lại.

Phần 3 Chuẩn bị sốt bơ (không bắt buộc)

1. 
   

   
   Đun chảy bơ trong chảo nhỏ. Cho bơ vào một cái chảo nhỏ và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi nó tạo thành váng.
   • Một khi bơ đã tan chảy và có hình dạng của một váng trắng, điều đó có nghĩa là các thành phần rắn của nó đã bắt đầu tách ra.
   • Loại bỏ cặn trên đầu bơ. Trong bước này, bạn thực sự làm bơ làm rõ.

2. 
   

   
   Trộn tỏi bột và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi được trộn đều.
   • Bột Lail nên hòa tan và nước cốt chanh nên được trộn đều trong bơ. Trộn tỏi và nước cốt chanh trong bơ trong khi để chảo trên lửa và khuấy hỗn hợp trong khoảng một phút.

3. 
   

   
   Giữ ấm cho đến khi bạn muốn phục vụ nó. Đặt sốt bơ sang một bên và sẵn sàng để nướng tôm hùm.
   • Lưu ý rằng bạn không nên chuẩn bị nhồi nếu bạn đã chuẩn bị sốt bơ và ngược lại.

Phần 4 Nướng tôm hùm

1. 
   

   
   Làm nóng lò nướng trong lò. Trong khi hâm nóng, đặt đuôi tôm hùm lên đĩa nướng lạnh.
   • Bạn phải làm nóng trước vỉ nướng trong 5 đến 10 phút để đảm bảo nó đủ nóng. Hầu hết các vỉ nướng chỉ có một nút để bật nó, nhưng nếu nút của bạn cung cấp cho bạn tùy chọn để chọn giữa công suất cao hoặc thấp, hãy chọn công suất mạnh.
   • Nếu lò của bạn không có vỉ nướng, hãy làm nóng nó ở 260 độ C trong 15 đến 20 phút.
   • Chỉ làm một lớp với đuôi tôm hùm. Đừng xếp chúng.

2. 
   

   
   Mùa thịt. Rắc thịt ớt với muối và hạt tiêu đen.
   • Bạn có thể sử dụng ớt bột, muối và hạt tiêu nếu bạn đã làm nước sốt nhồi hoặc bơ.

3. 
   

   
   Đổ một ít sốt bơ, nếu bạn muốn. Nếu bạn đã chuẩn bị sốt bơ, hãy đổ nó lên thịt và phết lên bằng bàn chải bánh ngọt.
   • Chà tất cả các mặt của thịt với sốt bơ, thậm chí cả dưới cùng. Để lại một ít trên đầu, để phần thịt này được mạ vàng trong vỉ nướng.

4. 
   

   
   Nướng cho đến khi thịt có màu nâu vàng. Xác thịt cũng phải trở nên mờ đục. Nó sẽ mất từ ​​10 đến 11 phút.
   • Thời gian nấu khác nhau tùy thuộc vào kích thước của tôm hùm của bạn.Mất khoảng 1 phút nấu cho 30 gram thịt tôm hùm.
   • Bạn phải di chuyển đuôi tôm hùm cách vỉ nướng từ 10 đến 23 cm.
   • Theo dõi cẩn thận cho đuôi tôm hùm trong đó nướng. Chúng sẽ trở nên cao su nếu bạn nấu chúng quá lâu.
   • Sau khi nấu chín, thịt tôm hùm phải đạt tới 60 độ C. Bạn có thể kiểm tra nó bằng nhiệt kế thịt.
   • Tuy nhiên, lưu ý rằng nếu bạn muốn nhét đuôi tôm hùm, bạn sẽ phải đưa chúng ra khỏi lò khoảng một phút trước khi kết thúc nấu ăn.

5. 
   

   
   Nhồi đuôi tôm hùm và tiếp tục nướng chúng. Nếu bạn đã chuẩn bị một thứ nhồi cho đuôi tôm hùm, hãy đặt số lượng bằng nhau vào khoảng trống giữa thịt và vỏ. Cho đuôi tôm hùm vào lò nướng trong 30 hoặc 60 giây hoặc cho đến khi nhồi hơi nâu.
   • Nhồi nhồi vào khoảng trống giữa thịt và vỏ. Nó phải được đóng gói tốt.

6. 
   

   
   Phục vụ ngay. Bạn phải lấy đuôi tôm hùm ra khỏi lò và đặt chúng vào từng đĩa miễn là chúng vẫn còn nóng.
   • Bạn cũng có thể phục vụ đuôi tôm hùm với lát chanh để trang trí đĩa của bạn.