NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Thực hiện việc chuẩn bị
- Phần 2 sau 7 ngày
- Phần 3 sau 10 ngày
- Phần 4 Sau khi lên men
Mùa đồng cỏ thường kéo dài từ cuối mùa hè cho đến đầu mùa thu và hàng rào có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu tại Hoa Kỳ và Châu Âu. Quả mâm xôi được sử dụng để làm món tráng miệng, mứt và trà. Bất kể bạn sống ở đâu, rượu trưởng thành đều ngon và hoàn hảo cho mùa hè.
giai đoạn
Phần 1 Thực hiện việc chuẩn bị
-
Nghiền nát quả mọng bằng tay trong một xô nhựa vô trùng. Đổ một lít nước cất lạnh và khuấy đều. Để yên trong hai giờ. -
Đun sôi 1/3 đường với 1,5 lít nước trong một phút. Để xi-rô nguội. -
Thêm men vào 120 ml nước ấm (không đun sôi) và để trong 10 phút. -
Đổ xi-rô đã nguội lên trên quả dâu. Thêm men. Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp đã nguội, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy men. -
Đậy xô bằng vải sạch và để trong phòng ấm trong bảy ngày.
Phần 2 sau 7 ngày
-
Lọc bột giấy bằng vải muslin hoặc vật liệu khác để lọc, để tách nước ép ra khỏi bột giấy. Bạn có thể sử dụng bột giấy làm phân trộn. -
Đổ chất lỏng đã lọc vào bình chứa 4 lít. -
Đun sôi một giây đường trong 1/2 lít nước. Để nguội trước khi thêm nó vào bình an toàn. -
Đậy nắp trên của bình bằng bông gòn và gắn nó bằng dây thun. Điều này cho phép CO2 thoát ra và bảo vệ rượu khỏi quá trình oxy hóa và ô nhiễm bên ngoài. -
Để rượu nghỉ trong mười ngày.
Phần 3 sau 10 ngày
-
Chuyển rượu vào thùng chứa thứ hai. Khử trùng bình an toàn và đổ đầy lại với rượu. -
Đun sôi 1/3 đường còn lại trong 1/2 lít nước cuối cùng, sau đó để nguội trước khi thêm vào rượu. -
Đậy nắp trên của bình bằng bông gòn và thun, sau đó để cho nó hoạt động cho đến khi rượu lên men xong. Rượu sẽ ngừng làm bóng khi quá trình lên men kết thúc.
Phần 4 Sau khi lên men
-
Chuyển rượu như trước. -
Khử trùng các chai rượu và thêm một cái phễu. -
Đổ rượu vào các chai, đổ đầy từng chai lên đến cổ. -
Dừng chai rượu và lưu trữ chúng.