NộI Dung
- giai đoạn
- Cách 1 Làm đường có hương vị với gia vị xay
- Phương pháp 2 Làm đường có hương vị với các loại thảo mộc hoặc vỏ cam quýt
- Phương pháp 3 Làm đường có hương vị với các thành phần khác
- Phương pháp 4 Sử dụng đường có hương vị
Hãy tưởng tượng bánh quy được trang trí với đường vani-dâu tây. Hoặc đường húng quế được sử dụng để làm mờ cạnh của ly cocktail. Tại sao không chơi một trò lừa trên kẻ thù của bạn với kẹo Cayenne đường? Đã đến lúc tăng giá trị của thành phần đơn giản này.
giai đoạn
Cách 1 Làm đường có hương vị với gia vị xay
-
Chọn đường. Nói chung, đường trắng có hương vị đơn giản hơn các loại đường khác vì vậy nó là một cơ sở tốt để thêm hương vị mới. Đường nâu hoặc đường nguyên chất cũng có tác dụng nhưng hương vị thu được sẽ ít được dự đoán hơn với tỷ lệ mật rỉ cao. -
Cho 200 g đường vào hộp kín. Cho đường vào túi cấp đông có khóa kéo, Tupperware, bình hoặc hộp đựng kín khí sạch khác. Vì phương pháp này sử dụng gia vị bột khô, bạn sẽ không cần máy xay sinh tố hoặc robot khác.- Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một lượng đường cao hơn hoặc thấp hơn bằng cách làm theo hướng dẫn này.Đừng quên thay đổi lượng gia vị sử dụng.
-
Thêm từ hai đến mười muỗng cà phê gia vị. Đối với phương pháp này, sử dụng một loại gia vị xay khô (hoặc tự giảm gia vị bột trong máy xay gia vị hoặc cối). Các loại gia vị khác nhau có thể mạnh hơn hoặc kém hơn vì vậy đừng ngần ngại thử nghiệm. Phạm vi số lượng được hiển thị ở đây là một điểm khởi đầu tốt: giữa hai muỗng cà phê cho một liên lạc tinh tế và mười muỗng cà phê cho một hương vị rất rõ rệt.- Quế, thảo quả, gừng và hạt nhục đậu khấu được sử dụng thường xuyên trong các món tráng miệng, làm cho chúng trở thành lựa chọn rõ ràng để làm đường có hương vị. Những gia vị này hoạt động tốt một mình hoặc trộn để tạo thành sự kết hợp khác nhau.
- Đường tiêu cayenne là một lựa chọn cho những người dũng cảm và có thể thêm một nhân vật cay vào một món ăn hoặc một ly cocktail.
- Ca cao không đường, cà phê hòa tan hoặc hương vị khác cũng có thể được thêm vào bằng phương pháp này. Hãy thử thêm 12 muỗng cà phê vì những loại bột này thường có hương vị đậm đặc hơn so với gia vị.
-
Trộn đều các nguyên liệu. Đóng hộp kín và lắc để trộn đường và gia vị. Bạn cũng có thể trộn chúng với một cái nĩa hoặc dụng cụ khác nhưng đảm bảo các thành phần được trộn đều trước khi đóng hộp. -
Để đường qua đêm hoặc lâu hơn trước khi sử dụng. Sẽ mất thời gian để đường mô phỏng các hương vị được thêm vào để hương vị của nó trở nên mạnh mẽ hơn trong những ngày tiếp theo. Vì tất cả các thành phần được sử dụng cho phương pháp này là khô, bạn có thể giữ đường trong một máy xay đường thông thường hoặc bát đường.
Phương pháp 2 Làm đường có hương vị với các loại thảo mộc hoặc vỏ cam quýt
-
Chọn một mùi thơm. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc thơm nào vào lá hoặc bất kỳ vỏ quýt nào bằng cách làm theo phương pháp này. Dưới đây là một số ý tưởng và ước tính số lượng sử dụng cho 200g đường:- hương thảo, hoa hồng khô hoặc hoa oải hương thực phẩm khô rất thơm. Hoa oải hương tạo ra một mùi đặc biệt mạnh mẽ. Sử dụng khoảng ba muỗng cho 200 gram đường.
- bạc hà cho một loại đường rất phù hợp với bánh ngọt và cocktail. Cố gắng sử dụng một bó bạc hà nhỏ.
- Húng quế là một mùi thơm khác thường hơn cho các món ăn ngọt và phù hợp với vôi. Sử dụng khoảng một muỗng canh và một nửa húng quế băm nhỏ.
- chanh, chanh, cam và các loại trái cây khác có thể được sử dụng để hương vị đường. Nướng vỏ đầy màu sắc của trái cây tránh lớp da trắng bên dưới. Sử dụng vỏ của hai loại trái cây để có mùi thơm riêng biệt nhưng không quá mạnh hoặc thêm một vài loại trái cây để có mùi thơm rõ rệt hơn nhiều.
-
Làm khô các thành phần có chứa nước và để chúng nguội. Lá tươi và vỏ quýt nên được sấy khô trước khi thêm vào để tránh đường bị sưng trong những quả bóng lớn do độ ẩm. Bạn có thể làm khô chúng theo nhiều cách.- Sắp xếp các thành phần trên một lớp giấy thấm mà không chồng chúng và vi sóng chúng trong ba mươi giây.Kiểm tra chúng sau mỗi khoảng thời gian này và dừng lại khi các loại thảo mộc giòn.
- Đặt lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất, sắp xếp các thành phần trên một cái đĩa và làm nóng chúng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chúng khô. Không nên sử dụng nhiệt độ cao hơn vì bạn có thể đốt các thành phần của mình.
- Để các thành phần khô trong khoảng từ tám đến hai mươi bốn giờ ở nơi có gió nhẹ. Tia nắng mặt trời có thể làm giảm hương vị của chúng.
-
Giảm các thành phần bột. Đường sẽ hấp thụ mùi thơm nhanh hơn nhiều nếu các thành phần khác được giảm thành bột trong máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê. Bạn cũng sẽ nhận được một sản phẩm với màu sắc và ure đồng nhất hơn nhiều.- Máy xay có thể thực hiện công việc nhưng có thể không làm giảm thành phần bột rất tốt.
- Nếu bạn sử dụng hoa oải hương khô, bạn có thể thích để lại toàn bộ hoa trong đường và loại bỏ chúng trước khi sử dụng. Hoa oải hương (hoặc một vài thìa đường với hoa oải hương) sau đó có thể được tái sử dụng để tạo hương vị cho đường một hoặc hai lần nữa trước khi chúng mất hương vị.
-
Trộn các thành phần với 200 g đường. Đường trắng dạng bột ít có khả năng kết tụ với nhau hơn các loại đường khác vì vậy nó là một lựa chọn tốt cho các thành phần có chứa nước. Đừng ngần ngại kiểm tra các khả năng khác nếu bạn thích. -
Giữ đường trong hộp kín. Đường nên ủ qua đêm và mùi thơm của nó sẽ trở nên mạnh hơn trong những ngày tiếp theo. Lưu trữ đường trong một thùng chứa khô, kín khí để bảo vệ nó khỏi độ ẩm và vi sinh vật.- Không giữ đường với vỏ quýt hơn hai tuần.
Phương pháp 3 Làm đường có hương vị với các thành phần khác
-
Sử dụng chiết xuất hương vị. Các chiết xuất của hạnh nhân, vani và trái cây cho phép hương vị đường dễ dàng. Bắt đầu bằng cách chỉ thêm hai đến bốn giọt chiết xuất cho 200 g đường vì những hương liệu này rất cô đặc. Trộn đều cho đến khi màu đồng nhất bằng cách nghiền nát những viên đường ướt bằng thìa để tan rã. -
Thêm một quả vani. Cắt đinh hương làm đôi theo chiều dọc và lấy càng nhiều hạt ẩm trong nhà càng tốt. Trộn hoặc trộn nguyên liệu này với 400 đến 800 g đường tùy thuộc vào nồng độ hương vị bạn muốn. Thêm vỏ quả vào đường và đặt nó trong hộp kín. Đợi ít nhất 48 giờ trước khi sử dụng, cho đến khi ấu trùng xâm nhập. -
Hương vị đường với lamer (rượu mùi rượu khai vị với các loại thảo mộc đắng). Bạn có thể không có ý tưởng làm đường có cồn trước đây, nhưng bây giờ bạn chắc chắn quan tâm! Vị đắng thường có mùi vị mạnh nên bắt đầu bằng cách sử dụng hai hoặc ba muỗng cà phê cho 200 g đường và sau đó thêm chúng nếu cần thiết. -
Giảm bột trái cây đông khô. Trái cây sấy khô có thể được nghiền trong máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê và trộn với đường bằng tay. Chúng cũng sẽ tạo ra nhiều màu sắc cho đường của bạn hơn hầu hết các hương vị khác.
Phương pháp 4 Sử dụng đường có hương vị
-
Thêm đường vào đồ uống. Trộn vani hoặc đường sô cô la với sữa ấm.Thêm bạc hà hoặc đường cam quýt vào trà đá hoặc mojitos. Hầu như bất kỳ loại đường có hương vị nào cũng có thể phục vụ như một vật trang trí cho các loại cocktail: đặt một quả chanh nêm vào mép ly và sau đó phủ nó bằng đường. -
Sử dụng đường trong món tráng miệng. Nhiều gia vị và chiết xuất được sử dụng để hương vị đường đã được sử dụng trong món tráng miệng. Thay thế đường cơ sở trong công thức bằng đường có hương vị, hoặc giữ mùi thơm rõ rệt hơn bằng cách cho đường vào bánh nướng xốp, bánh pudding hoặc món tráng miệng đông lạnh. Bạn có thể sử dụng đường cam quýt để bổ sung cho món tráng miệng của bạn với một chút axit. -
Tạo miếng hoặc hình dạng của đường. Bạn có thể tạo khối đường bằng cách thêm khoảng một muỗng cà phê nước vào 100 g đường bột. Thêm nhiều nước hoặc đường với số lượng nhỏ nếu cần và trộn đều cho đến khi đường ẩm với một loại ure. Ép hỗn hợp vào một khay đá viên nhỏ để thu được một miếng đường hoặc khuôn silicon cổ điển cho các dạng ít phổ biến hơn. Để chữa bệnh ở nhiệt độ phòng (từ một đến tám giờ) sau đó đặt các mảnh trong hộp kín.- Nếu bạn không có khuôn, bạn có thể gói đường ẩm lên một tấm nướng có phủ giấy nướng. Cắt đường thành khối (hoặc bất kỳ hình dạng nào khác) sau đó để khô.
- Bạn có thể tạo hương vị cho đường cùng lúc với việc tạo ra các miếng của nó: chỉ cần thay thế một nửa nước bằng chiết xuất hương liệu hoặc lamer.
-
Làm kẹo đường. Một khi nó được bão hòa với hương thơm trong một hoặc hai ngày, hãy biến đường có hương vị của bạn thành đường kẹo. Treo một sợi trên bút chì và treo sợi chỉ trong một lọ thủy tinh sạch. Đun đường có hương vị trong một nồi nước để làm một xi-rô đơn giản sau đó đổ nó vào bình. Nếu bạn đã sử dụng một thành phần lớn hơn bột hương vị đường, bạn có thể cần phải đổ xi-rô qua một cái chao. -
Làm kẹo bông. Có thể làm kẹo bông ngay cả khi không có máy nhưng đó là một quá trình phức tạp. Nếu bạn đã sử dụng các thành phần có chứa nước, hãy để đường khô ít nhất hai tuần trước khi làm kẹo bông. Cũng cần phải rây đường bằng lưới lọc rất mịn để loại bỏ tất cả các thành phần lớn.