NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, 10 người, một số người vô danh, đã tham gia vào phiên bản của nó và cải tiến theo thời gian.Rasam là một món súp từ Nam Ấn Độ được ăn với cơm. Đó là một món súp ngon và rất nhẹ, tốt để chống sốt, ho và cảm lạnh.
giai đoạn
-
Nấu ống kính của bạn: nửa cốc toor dal trong nồi và thêm 1 ½ chén nước. Cho tất cả mọi thứ vào nồi áp suất và để hơi nước. Khi có hơi nước, thêm tất cả và sau 3 tiếng rít, loại bỏ nhiệt. -
Làm rasam: lấy một cái chảo lớn và thêm 3 chén nước. Thêm 2 muỗng canh bột me. Thêm một muỗng cà phê muối, một nhúm bột nghệ và 2 muỗng cà phê bột rasam. Cắt ra 2 quả cà chua mà bạn thêm vào chảo. -
Trộn đều và đun sôi. Sau khoảng 10 phút, thêm dal toor nấu chín vào hỗn hợp và đun sôi lại trong 5 phút. Hỗn hợp phải ở dạng lỏng. -
Thêm nước nếu cần thiết. Thêm muối nếu cần thiết. Sau khi đun sôi, thêm rau mùi thái nhỏ và lá cà ri. Thêm một muỗng cà phê ghee hoặc bơ làm rõ vào hỗn hợp. -
Chiên các loại gia vị: lấy một cái chảo và thêm một chút dầu, mù tạt và hạt tiêu đỏ, rắc và đổ vào rasam luộc. -
Ăn nóng với cơm hoặc uống trong bát.
- Lá rau mùi thường được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa.
- Bột me có sẵn trong tất cả các cửa hàng tạp hóa châu Á.
- Cà chua "roma" hoặc cà chua nho là hoàn hảo cho rasam.
- Bơ làm sạch (hoặc ghee) có sẵn trong tất cả các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ.
- Nếu bạn hiếm khi làm rasam, hãy lưu trữ bột rasam trong tủ đông và sử dụng nó bất cứ khi nào bạn cần.
- Tất cả các cửa hàng Ấn Độ và Sri Lanka đều bán đậu lăng dal, bột rasam và bột me.
- Sau khi nấu chín, rasam rất nóng. Cẩn thận với trẻ.
- Trong khi nấu, nên thận trọng chống bỏng.