Cách pha cà phê

NộI Dung

• giai đoạn
• Phương pháp 1 Sử dụng máy pha cà phê
• Phương pháp 2 Sử dụng bộ lọc và cốc
• Phương pháp 3 Sử dụng Máy pha cà phê Piston
• Phương pháp 4 Sử dụng máy pha cà phê Ý
• Phương pháp 5 Pha cà phê mà không cần máy pha cà phê
• Phương pháp 6 Đảm bảo hương vị tốt nhất có thể

Trong bài viết này: Sử dụng máy pha cà phê Sử dụng bộ lọc và tách Sử dụng máy pha cà phê pit tông Sử dụng máy pha cà phê Ý Pha cà phê mà không cần máy pha cà phê Bảo vệ hương vị tốt nhất có thể. Đánh giá bài viếtVideo26 Tài liệu tham khảo

Có nhiều cách để pha cà phê, nhưng bạn có thể sử dụng một số mẹo để pha cà phê tuyệt vời. Nếu bạn không có máy pha cà phê, đừng lo lắng. Bạn vẫn có thể pha cà phê ngon với bộ lọc đặt trên cốc, pít-tông máy pha cà phê hoặc thậm chí là vải và cốc!

giai đoạn

Phương pháp 1 Sử dụng máy pha cà phê

1. Đổ đầy bể nước. Sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai. Bạn cần 175 ml mỗi tách cà phê. Liều lượng nước với bình an toàn của thiết bị hoặc cốc đo. Nếu có bằng tốt nghiệp tương ứng với số cốc trên bình, hãy sử dụng chúng. Ở một số máy pha cà phê, cần nhiều nước hơn để bù cho khối lượng bay hơi.
   • Sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai. Tránh nước máy, chưng cất hoặc làm mềm.
2. Cài đặt bộ lọc. Nếu cần, hãy đặt bộ lọc giấy vào máy. Mở ngăn chứa giá đỡ bộ lọc và nhìn vào bên trong. Một số máy pha cà phê điện có bộ lọc lưới thay vì bộ lọc giấy. Nếu không, hãy đặt bộ lọc giấy vào ngăn chứa bộ lọc.
3. Thêm cà phê xay. Một muỗng canh (7 g) mỗi cốc là cần thiết. Nếu bạn muốn cà phê mạnh hơn, hãy sử dụng hai muỗng canh (14 g) mỗi cốc.
   • Bạn có thể sử dụng xay mịn, trung bình hoặc thô theo sở thích của bạn.
   • Để cà phê ngon hơn nữa, hãy tự xay ngũ cốc nguyên hạt.
4. Pha cà phê. Thay thế bộ lọc hoặc đóng nắp tùy thuộc vào cấu trúc của máy pha cà phê của bạn. Bật thiết bị và chờ cho cà phê ngấm. Thời gian cần thiết phụ thuộc vào lượng nước trong bể. Nói chung, mất khoảng 5 phút.
5. Tắt máy pha cà phê. Hủy bỏ bộ lọc và loại bỏ các căn cứ. Một số máy pha cà phê điện tự động tắt và một số khác thì không. Nếu máy của bạn không tự động, hãy tắt nó khi cà phê ngừng chảy. Hủy bỏ bộ lọc và loại bỏ bã cà phê.
6. Phục vụ cà phê. Lấy bình rượu ra khỏi máy pha cà phê và rót nó vào cốc. Bạn có thể uống cà phê đen như là hoặc làm mềm nó với sữa hoặc kem. Bạn cũng có thể làm ngọt nó với đường, xi-rô cây thích hoặc một thành phần khác. Thưởng thức nó ngay lập tức.

Phương pháp 2 Sử dụng bộ lọc và cốc

1. 
   

   
   
   
   Chuẩn bị thiết bị. Đặt một bộ lọc trên một cái cốc. Một bộ lọc cửa trông hơi giống hình nón lộn ngược trên đĩa. Nó tương tự như bộ lọc của máy pha cà phê.
   • Bạn có thể sử dụng cùng một phương pháp để pha cà phê với máy pha cà phê Chemex. Đặt một bộ lọc giấy ở trên cùng và làm theo các bước dưới đây.
2. Cài đặt bộ lọc. Đặt bộ lọc cà phê giấy (cùng loại bạn sẽ đặt vào máy pha cà phê) trong ngăn chứa bộ lọc. Bạn có thể sử dụng một trong các hình thức của một phong bì hoặc giỏ.
   • Để loại bỏ mùi vị giấy, bạn có thể cho nước nóng vào bộ lọc và loại bỏ nó.
3. Thêm cà phê. Phải mất một đến hai muỗng cà phê (7 đến 14 g) cà phê xay. Bạn có thể mua cà phê xay, nhưng đồ uống sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn tự xay ngũ cốc nguyên hạt.
4. Làm nóng nước. Mang nó gần như đun sôi. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tìm ra thời điểm thích hợp, hãy đun nước sôi, tắt lửa và để nguội trong khoảng 10 giây.
5. Làm ướt cà phê. Đổ đủ nước vào bộ lọc để bão hòa cà phê xay. Đợi 30 giây để nó hấp thụ nước và bắt đầu trễ hơn.
6. Thêm phần còn lại của nước. Sử dụng 175 ml nước. Để ngăn không cho nó tràn ra, đổ nó vào bộ lọc nhiều lần cho đến khi một lớp nhỏ giọt 3 cm trước khi thêm.
7. Phục vụ cà phê. Khi cốc đã đầy, hãy tháo giá đỡ bộ lọc và loại bỏ bộ lọc bằng bã cà phê. Thêm sữa và đường và uống cà phê ngay lập tức.

Phương pháp 3 Sử dụng Máy pha cà phê Piston

1. Cho cà phê vào thùng chứa. Tháo nắp và pít tông ra khỏi máy pha cà phê và cho cà phê xay vừa vào bình. Phải mất khoảng hai muỗng canh (14 g) mỗi cốc.
   • Không sử dụng mài thô vì nó sẽ làm tắc bộ lọc lưới. Nếu bạn sử dụng một hạt mài mịn, các hạt sẽ đi qua các lỗ trên lưới.
2. Làm nóng nước. Mang nó gần như đun sôi. Bạn cũng có thể đun sôi, tắt lửa và để nguội trong khoảng mười giây.
3. Đổ nước vào máy pha cà phê. Phải mất 250 ml mỗi cốc. Đổ nước nóng vào thùng chứa và khuấy nó để trộn với cà phê xay.
4. Lắp đặt nắp. Đậy nắp bình chứa và đẩy nhẹ pít-tông để bộ lọc lưới nằm ngay trên bề mặt chất lỏng. Đừng đẩy nó xuống trong lúc này.

5. 
   

   
   
   
   Pha cà phê. Đợi 3 đến 4 phút trước khi nhấn bộ lọc. Giữ máy pha cà phê bằng một tay và nhấn pít tông của tay kia. Đẩy nó từ từ xuống đáy thùng.
6. Phục vụ cà phê. Đổ nó vào cốc. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm sữa và đường. Nhớ làm sạch máy pha cà phê bằng nước và chất tẩy nhẹ.

Phương pháp 4 Sử dụng máy pha cà phê Ý

1. Đổ đầy bể dưới. Nếu bạn chưa làm như vậy, hãy loại bỏ bể trên và bộ lọc. Đun nước và đổ nó vào bể dưới của máy pha cà phê. Đổ đầy nước cho đến khi nước đến ngay dưới van an toàn.
   • Máy pha cà phê Ý còn được gọi là "máy pha cà phê moka".
   • Để có được cà phê tốt nhất có thể, hãy sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai.
2. Thêm bộ lọc. Cài đặt bộ lọc và lấp đầy nó bằng cà phê thô. Pha cà phê. Số lượng sử dụng phụ thuộc vào công suất của bộ lọc. Trong hầu hết các trường hợp, có một dòng chỉ mức chính xác. Mặt khác, sử dụng một đến hai muỗng canh (7 đến 14 g) cà phê xay trên 175 ml nước.
3. Lắp đặt bể trên. Giữ máy pha cà phê bằng một tay và vặn bình chứa phía trên vào vị trí khác. Có thể kim loại đã nóng vì nước nóng. Có thể cần phải giữ hộp đựng bằng vải hoặc găng tay lò nướng.

4. 
   

   
   Làm nóng máy pha cà phê. Đặt nó lên bếp và đun trên lửa vừa để làm ấm nước. Để nắp được nâng lên để bạn có thể quan sát sự hình thành của cà phê. Tắt lửa khi cà phê đã sẵn sàng.
   • Hãy chắc chắn rằng tay cầm không nằm ngay trên nguồn nhiệt sưởi ấm, có thể là ngọn lửa hoặc tấm điện.
5. Cắt lửa. Khi cà phê đã sẵn sàng, loại bỏ máy pha cà phê khỏi nhiệt. Khi nước sôi, bể trên cùng của máy pha cà phê sẽ bắt đầu đổ đầy cà phê sẽ đi qua một ống. Chất lỏng sẽ rất tối khi bắt đầu và sẽ ngày càng rõ hơn. Khi chất lỏng chảy ra từ ống rất trong, cà phê đã sẵn sàng. Nó không nên mất hơn 5 phút.
6. Phục vụ cà phê. Khi bể trên đầy, sử dụng găng tay lò hoặc vải để thay thế nắp. Lấy máy pha cà phê bằng tay cầm và rót cà phê vào cốc. Thêm sữa và / hoặc đường nếu bạn muốn và thưởng thức đồ uống.
   • Hãy cẩn thận vì kim loại sẽ rất nóng!

Phương pháp 5 Pha cà phê mà không cần máy pha cà phê

1. Sử dụng một miếng vải. Đặt một chiếc khăn sạch vào cốc. Ấn nhẹ bằng tay để tạo thành một túi vải nhỏ sâu khoảng mười cm trong cốc.
   • Bạn có thể sử dụng khăn quàng cổ, khăn giấy hoặc một miếng bông hoặc vải mỏng miễn là vải sạch hoàn toàn.
   • Để chuẩn bị một số lượng lớn hơn, đặt vải vào một cái lọ lớn.
   • Nếu vải có dệt lỏng, gấp lại thành bốn.
2. Giữ vải đúng vị trí. Bạn có thể gắn nó vào cạnh của cốc bằng kẹp, kẹp quần áo hoặc kẹp giấy. Bạn cần ít nhất hai kẹp, một cho mỗi bên, nhưng món ăn sẽ giữ tốt hơn nếu bạn sử dụng bốn cái.
3. Thêm cà phê xay. Đặt cà phê cỡ trung bình vào túi hình thành bởi khăn trà. Các loại ngũ cốc tươi xay nhuyễn sẽ cho hương vị tốt nhất, nhưng nếu bạn không có, bạn có thể mua cà phê xay như một gói. Phải mất một đến hai muỗng canh (7 đến 14 g) mỗi cốc.
4. Làm nóng nước. Tốt nhất là đưa nó đến nhiệt độ 90 đến 97 ° C. Nếu bạn không thể lấy nhiệt độ, chỉ cần đun sôi, sau đó tắt và để nguội trong khoảng 30 giây.
5. Đổ nước lên cà phê. Đổ đủ vào vải để phủ cà phê xay. Đợi trong 30 giây rồi thêm một nửa nước nóng. Đợi thêm 30 giây trước khi thêm phần nước còn lại bốn lần.
6. Hãy để cà phê chảy. Khi chất lỏng ngừng chảy vào cốc (sẽ mất khoảng 2 phút), tháo khăn trà ra và lấy nó ra khỏi cốc. Phục vụ cà phê ngay lập tức. Nếu bạn muốn, thêm sữa và đường.

Phương pháp 6 Đảm bảo hương vị tốt nhất có thể

1. Sử dụng cà phê chất lượng tốt. Mua đậu tươi rang chất lượng tốt. Hạt arabica có chất lượng tốt hơn nhiều so với đậu Robusta. Bạn có thể mua cà phê xay, nhưng kết quả sẽ tốt hơn nếu bạn tự xay hạt cà phê ngay trước khi sử dụng chúng. Cà phê xay mất độ tươi thậm chí nhanh hơn ngũ cốc nguyên hạt.
2. Giữ đậu đúng cách. Bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trong hộp kín, tốt nhất là thủy tinh hoặc gốm. Không đặt chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông vì cà phê sẽ hấp thụ độ ẩm và mùi hôi. Không giữ ngũ cốc trong hơn một tuần.
3. Sử dụng bộ lọc tốt. Giấy tẩy trắng oxy hoặc không có chất độc da cam hoạt động tốt. Bạn cũng có thể sử dụng bộ lọc mạ vàng có thể tái sử dụng. Tránh các bộ lọc rẻ tiền vì chúng sẽ thay đổi hương vị của cà phê.
4. Lọc nước. Sử dụng nước lọc hoặc nước đóng chai. Tránh vòi trừ khi bạn biết nó có chất lượng rất tốt. Nếu bạn cần sử dụng nó, hãy để nó chạy trong vài giây trước khi sử dụng và đảm bảo rằng nó lạnh.
   • Không bao giờ sử dụng nước cất hoặc nước làm mềm, vì cà phê sẽ không tốt.
5. Đun nước tốt. Nó phải có nhiệt độ từ 90 đến 97 ° C. Nếu trời quá nóng hoặc quá lạnh, cà phê sẽ không ngon.
   • Nếu bạn không sử dụng máy pha cà phê, hãy đun nước sôi và để nguội trong một phút trước khi rót cà phê xuống đất.
6. Phục vụ cà phê ngay lập tức. Uống nó ngay khi nó sẵn sàng. Bạn càng chờ lâu, nó sẽ càng ít hương vị. Nếu bạn giữ nó trong phích, đừng giữ nó quá một giờ.
7. Làm sạch máy pha cà phê của bạn. Sau mỗi lần sử dụng, rửa bình an toàn và giá đỡ bộ lọc trong nước nóng. Lau khô bằng vải sạch và đặt lại vào thiết bị. Điều này sẽ ngăn chặn sự tích tụ của cà phê và cà phê (dầu cà phê) có thể mang lại vị đắng cho các loại cà phê sau.
   • Mỗi tháng một lần, làm sạch hoàn toàn máy pha cà phê bằng giấm và rửa kỹ.