NộI Dung
Trong bài viết này: Chọn thành phần Chuẩn bị bơ Bơ và bảo quản11 Tài liệu tham khảo
Bơ là một hương vị lành mạnh và ngon miệng, nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một cách mới để ăn chúng, bạn có thể nghiền chúng với bơ và các thành phần khác để sử dụng thay vì bơ. Bơ bơ lý tưởng đi kèm với bánh mì, bánh mì nướng, bánh quy giòn và nước sốt. Nó là hoàn hảo để lan truyền nhiều chuẩn bị! Bạn sẽ chỉ cần tường davocats để trộn với bơ và gia vị yêu thích của bạn.
giai đoạn
Phần 1 Chọn nguyên liệu
-
Mua hai bức tường luật sư nhỏ. Các cuộc hẹn trong siêu thị, chợ nông sản và quầy trái cây. Tìm kiếm các luật sư vững chắc, hoàn hảo và nâu. Đây là cách để biết nếu chúng là những bức tường.- Kiểm tra màu sắc và hình dạng của chúng : chọn bơ không có đốm đen hoặc vết cắt sâu trên da. Lavocat Hass từ California đang trưởng thành với màu xanh đậm hoặc đen. Nếu nó toàn màu xanh, có lẽ nó chưa chín. Mặt khác, bơ được trồng ở Florida có màu xanh nhạt, hơi vàng, ngay cả khi chúng là những bức tường.
- chạm họ : Nhẹ nhàng ấn lavocat để kiểm tra độ cứng của nó. Đừng ấn quá nhiều bằng đầu ngón tay, vì bạn có thể làm hỏng trái cây. Một quả bơ chín mềm, nhưng nó không chịu áp lực của ngón tay cái và các ngón tay khác. Các luật sư không hoàn toàn là những bức tường chắc chắn và cứng trong khi những bức tường quá mỏng và có hình dạng bất thường.
- Kiểm tra da xung quanh cuống : Sử dụng móng tay của bạn để loại bỏ phần còn lại của thân cây. Sau đó, bạn sẽ có một lỗ nhỏ thông qua đó bạn sẽ thấy màu của lavocat. Nếu thịt có màu xanh, quả chín hoặc gần chín. Nếu nó trông có màu nâu, đen hoặc màu khác, thì lavocate quá chín hoặc mốc.
-
Mua bơ treo tường, sẵn sàng để ăn. Mua bơ treo tường, sẵn sàng để ăn, nếu bạn có kế hoạch làm bơ bơ ngay lập tức. Mua bơ cứng và chưa có tường nếu bạn có ý định sử dụng chúng chỉ sau vài ngày. Lưu trữ bơ không được bao bọc trong túi giấy ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 18 đến 23 ° C trong năm ngày hoặc cho đến khi chúng là tường.- Nếu bạn không muốn trái cây của bạn chín quá nhanh, hãy cho chúng vào tủ lạnh. Chỉ bơ mềm hoặc mềm có thể được làm lạnh cho đến khi chúng được ăn. Tuy nhiên, chúng không nên được giữ mát trong hơn hai ngày.
-
Sử dụng một muỗng nước cốt chanh mới vắt. Axit citric thêm một liên lạc rối, nhưng chức năng chính của nó là bảo quản bơ trong một thời gian dài. Axit citric cũng ngăn chặn quá trình oxy hóa và ngăn bơ trở nên nâu. Nếu bạn không thêm nước chanh, chế phẩm của bạn sẽ đổi màu sau vài giờ.- Nếu bạn không có chanh trên tay, hãy sử dụng bất kỳ nước ép cam quýt đậm đặc nào: chanh, cam, bưởi, v.v. Nói chung, trái cây có vị chua, càng chứa nhiều axit citric. Bạn thậm chí có thể sử dụng nước chanh hoặc cam quýt đóng chai.
- Tránh nước chanh ngọt, thanh trùng hoặc chứa phụ gia hóa học. Chỉ sử dụng cam quýt cô đặc.
-
Sử dụng bốn muỗng bơ còn lại ở nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể sử dụng bơ thực vật, chất thay thế bơ hoặc ¼ chén dầu ô liu. Bơ ấm hoặc nhiệt độ phòng mềm hơn và dễ lây lan hơn bơ tươi. Vì bơ để ở nhiệt độ phòng mềm hơn nên việc trộn với bơ bơ sẽ dễ dàng hơn. Nếu bạn có bơ trong tủ lạnh, hãy lấy nó ra và để nó tan chảy trước khi sử dụng.- Nếu bạn không muốn sử dụng bơ, bạn có thể chỉ cần nghiền lavocat và trộn nó với các thành phần khác. Bơ bơ không bơ của bạn sẽ không có tính nhất quán như đối tác sữa của nó, nhưng bạn có thể sử dụng nó trong cùng một công thức nấu ăn.
-
Chọn gia vị của bạn. Cơ sở của công thức là lavocat, bơ và axit citric, tất cả những gì bạn thêm vào khác là một câu hỏi thuần túy về hương vị. Hãy thử thêm một tép tỏi băm nhỏ, một muỗng canh rau mùi mới cắt thành miếng, hai muỗng cà phê thì là và muối hoặc hạt tiêu cho vừa ăn.- Được tự do sử dụng chỉ một vài gia vị cho bơ bơ không rườm rà hoặc nhiều gia vị hơn cho một công thức spicier. Hãy thử kết hợp các sản phẩm khác nhau để tìm ra những gì bạn thích.
Phần 2 Chuẩn bị bơ bơ
-
Rửa trái cây trước khi bắt đầu chuẩn bị. Vượt qua từng luật sư dưới vòi nước và nhớ rửa thật kỹ. Bất kể bạn đã tự trồng bơ hay tìm thấy trên vỉa hè, bạn nên luôn loại bỏ hóa chất và vi khuẩn khỏi nước trước khi bắt đầu chuẩn bị.- Sau đó lau sạch bơ của bạn bằng khăn sạch để loại bỏ các mảnh vụn dai dẳng.
- Cắt lavocat. Sử dụng một con dao sắc để cắt lavocat theo chiều dọc. Giữ nó cẩn thận trong một tay hoặc đặt nó lên thớt và bắt đầu ở đầu quả. Xoay quả bơ và dao của bạn để cắt xung quanh và trở về điểm bắt đầu. Lấy hai lát và tách chúng để mở trái cây.
-
Loại bỏ hạt nhân. Lấy một con dao sắc, sắc và nắm lấy lát cắt với hạt nhân. Đặt con dao vào thịt lavocat (sâu từ 3 đến 6 mm) và trong khi giữ quả chắc, vặn lưỡi dao cho đến khi nhân bị trật. Tất cả bạn phải làm là ném nó vào một cái giỏ hoặc thùng rác.- Hãy thật cẩn thận khi sử dụng dao. Nếu bạn không muốn sử dụng nó, bạn có thể loại bỏ nhân bằng thìa.
- Nếu sử dụng muỗng, hãy trồng nó giữa lõi và thịt quả. Bạn chỉ cần lấy kernel để loại bỏ nó.
-
Bóc luật sư của bạn. Bây giờ bạn có hai lát bơ, hãy cắt chúng lại một nửa để có bốn lát. Sau đó loại bỏ lớp vỏ bên ngoài khỏi phần thịt xanh của quả. Vượt qua đó là ngón tay cái của bạn giữa da thịt và da mà bạn chỉ cần bắn.- Nếu bạn sử dụng muỗng để loại bỏ thịt khỏi các lát, bạn sẽ không cần gọt vỏ trái cây. Tuy nhiên, nhiều người thích lột da để chắc chắn rằng họ không mất đi phần thịt màu xanh đậm rất giàu chất dinh dưỡng.
- Loại bỏ phần cứng xung quanh cuống. Nếu không, bạn có thể tìm thấy nó ở giữa bơ bơ của bạn sau này!
-
Trộn bơ của bạn với các thành phần khác. Trộn bơ của bạn với các thành phần khác sau khi rửa purée. Bạn có thể cho trái cây của bạn vào một cái bát và nghiền nát nó bằng tay hoặc cắt nó thành một bộ xử lý thực phẩm. Dù sử dụng phương pháp nào, hãy nghiền bơ của bạn cho đến khi không còn miếng lớn nào.- Nếu bạn nghiền bơ bằng tay, hãy dùng nĩa hoặc chày và cối. Cắt trái cây thành miếng để tạo điều kiện cho quá trình. Chuẩn bị của bạn nên được mịn màng như guacamole.
- Nếu bạn đang sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, hãy đặt những lát bơ vào máy, thêm tất cả các thành phần và đóng nắp. Khởi động máy xay cho đến khi không còn khối lớn. Chọn phương pháp này nếu bạn tạo ra một lượng lớn bơ - quá trình sẽ dễ dàng hơn so với thực hiện bằng tay.
Phần 3 Ăn uống và bảo quản
-
Ăn bơ bơ của bạn. Bơ bơ sẽ tươi nếu bạn ăn nó ngay sau khi bạn đã chuẩn bị xong. Tuy nhiên, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh một hoặc bốn giờ (trong một cái bát có nắp hoặc bọc trong giấy giấy da) trước khi ăn nếu bạn muốn nó thậm chí còn mát hơn. Dưới đây là một số cách để ăn bơ bơ của bạn:- phết lên bánh mì nướng. Bạn có thể đặt một lớp dày trên bánh mì, trên bánh nướng xốp tiếng Anh, trên bánh tortillas và trên tất cả những gì bạn có thói quen phết bơ,
- dùng trong bánh sandwich. Bạn có thể sử dụng rất nhiều bơ làm thành phần chính của bánh sandwich của bạn, nhưng bạn cũng có thể đặt một lớp mỏng trên bánh mì của bạn. Hãy cẩn thận: bạn càng có nhiều bơ trong công thức của mình, bạn càng có thể ăn ít hơn một lần,
- trộn với salad. Bơ bơ là hoàn hảo với salad trộn. Phục vụ nó trên các cạnh của đĩa hoặc trộn trực tiếp với vinaigrette của bạn,
- ăn với những người khác nhau. Ngâm khoai tây chiên giòn và bánh quy giòn của bạn, phết chúng lên trứng nhồi của bạn, nhúng khoai tây chiên hoặc ăn ngay.
-
Giữ bơ bơ của bạn trong tủ lạnh. Bơ bơ của bạn nên được giữ trong hộp kín. Để giữ màu xanh của nó, bạn có thể phủ nó bằng một màng nhựa (tiếp xúc với phần trên của chế phẩm).- Bơ bơ tươi có thể được lưu trữ trong ba ngày trong tủ lạnh và một tuần trong tủ đông.
-
Thêm một số axit citric trong công thức. Nếu bạn vẫn chưa đổ axit citric vào chế phẩm của mình, hãy làm điều đó trước khi cho vào tủ lạnh. Lavocat sẽ trở nên nâu trong vài giờ nếu không được bảo vệ bởi nước ép cam quýt, chanh, cam hoặc bưởi cô đặc. Nen sử dụng tuy nhiên không quá một vài giọt - nếu không, hương vị của sự chuẩn bị của bạn sẽ thay đổi.