NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Sử dụng vắt cổ điển
- Phương pháp 2 Sử dụng dụng cụ vắt
- Phương pháp 3 Sử dụng một con dao hoặc tiết kiệm
Vỏ cam tương ứng với lớp ngoài của vỏ quả. Nó rất giàu dầu và cho phép mang lại một hương vị cam tươi và dễ chịu cho các món ăn. Bạn có thể mang nó với nhiều dụng cụ khác nhau, bao gồm một vắt cổ điển, vỏ sò, một cây tiết kiệm hoặc một con dao đơn giản. Trước khi bắt đầu, hãy nhớ rửa sạch trái cây bằng nước và một giọt nước rửa và chà xát da bằng ngón tay hoặc bàn chải.
giai đoạn
Phương pháp 1 Sử dụng vắt cổ điển
-
Định vị mâm xôi. Đặt nó lên thớt. Nếu đó là một mô hình phẳng, giữ công cụ trong khi nghiêng và nhấn đầu dưới vào bảng. Nếu bạn đang sử dụng máy tiện rasp, chỉ cần đặt nó lên bảng với lỗ mở ở phía dưới.- Bằng cách này, vắt sẽ vẫn ổn định để tạo thuận lợi cho quá trình và bạn sẽ có thể thấy lượng vỏ thu được khi bạn làm việc.
-
Nướng niềm say mê. Xịt màu cam lên trên mâm xôi từ trên xuống dưới. Trượt nó về phía thớt trên răng của dụng cụ bằng cách nhấn đủ mạnh để vẽ lớp ngoài của da. Khi bạn đến bảng, đặt quả cam lên trên mâm xôi và bắt đầu lại.- Không trượt trái cây lên và xuống trên mâm xôi, vì bạn có thể chỉ làm hỏng vỏ cây hoặc làm tắc các lỗ dụng cụ.
- Nếu bạn gặp khó khăn khi cầm quả cam để nghiền vỏ cây, hãy cắt nó làm đôi và vắt nó (lấy nước ép trong ly) để nó nhỏ hơn và dễ cầm hơn trong tay bạn. Không có nước ép bên trong, da sẽ mềm hơn và bạn có thể tạo cho nó một hình dạng dễ cầm hơn.
-
Thay đổi một phần. Xoay trái cây khi bạn tiến bộ. Khi bạn nhìn thấy làn da trắng dưới lớp áo màu cam, hãy lật ngược mùi hương để bạn có thể ghi một phần khác. Nói chung, một hoặc hai nét của vắt là đủ để đạt được làn da trắng và sau đó cần phải xoay nhẹ màu cam trước khi tiếp tục.- Da trắng có vị đắng và mang lại hương vị khó chịu cho hầu hết các món ăn. Nếu bạn vô tình nghiền một chút, hãy dừng lại và dành thời gian để loại bỏ những miếng vỏ cam trắng.
-
Kiểm tra số lượng. Xúc xắc khi bạn đã nghiền nát bề mặt của tất cả các loại trái cây. Khi có một mảnh vụn lớn được cắt nhỏ trên thớt, hãy đặt nó vào một cái muỗng để xem bạn có bao nhiêu. Nếu có đủ cho nhu cầu của bạn, hãy đặt cam mà không cần thiết sang một bên và sử dụng nước ép hoặc thịt của chúng sau này.- Một quả cam trung bình nên cho giữa một muỗng canh và một muỗng canh và một nửa niềm say mê.
- Nếu bạn cần nhiều hơn cho công thức nấu ăn của bạn, chỉ cần rửa một quả cam khác và xay vỏ cây.
Phương pháp 2 Sử dụng dụng cụ vắt
-
Định vị công cụ. Đặt đầu mâm xôi lên thớt và giữ tay cầm bằng tay không chiếm ưu thế trong khi uốn. Các vắt sẽ vẫn ổn định trong khi bạn sử dụng nó và niềm say mê sẽ rơi ở một nơi trong khi bạn nắm nó.- Tránh mài vỏ cây trực tiếp trên một cái cốc hoặc bát, vì vỏ sẽ tích tụ ở mặt dưới của dụng cụ trước khi rơi xuống bảng.
-
Nướng vỏ cây. Đặt quả cam ở đầu trên của mâm xôi và trượt nó từ tay cầm đến thớt bằng cách ấn nhẹ. Bạn phải ấn vừa đủ mạnh để lấy lớp ngoài của vỏ quả.- Nếu bạn ấn quá mạnh, bạn có nguy cơ làm tắc các lỗ rách bằng những miếng vỏ cam lớn. Nhấn nhẹ nhàng để các mảnh vỏ nhỏ và mỏng.
-
Xoay trái cây. Nhẹ nhàng chuyển sang màu cam cứ sau vài phút. Sau mỗi lần vượt qua trên mâm xôi, hãy nhìn vào vỏ cam để xem lớp màu trắng có nhìn thấy được không. Khi bạn nhìn thấy nó, xoay nhẹ dầu để ghi một phần mới. Đừng nướng cùng một phần nhiều hơn hai lần, bởi vì bạn không muốn kết thúc với làn da trắng đắng trong niềm say mê.- Vì da trắng có vị đắng, nếu bạn vô tình nghiền một chút, hãy dành thời gian để loại bỏ những miếng vỏ trắng.
-
Lấy niềm say mê. Một khi bạn đã mài toàn bộ bề mặt của quả cam, xoay dụng cụ vắt và cạo phần dưới của nó bằng một con dao để lấy lại lớp vỏ đã xay và tích tụ vào một cái muỗng.- Bạn sẽ nhận được ít nhất một muỗng canh vỏ nghiền từ vỏ cam. Nếu bạn cần nhiều hơn cho công thức của bạn, rửa một quả cam khác và tiếp tục.
Phương pháp 3 Sử dụng một con dao hoặc tiết kiệm
-
Cạo vỏ cây. Đặt cạnh của lưỡi dao hoặc leconome trên vỏ cam và trượt nó lên. Nhấn đủ mạnh để lấy lớp da bên ngoài với các chuyển động tương tự như khi bạn gọt vỏ khoai tây. Lưỡi dao của công cụ nên hơi xuyên qua vỏ cây, nhưng không thâm nhập đủ sâu để chạm vào lớp da trắng bên dưới.- Sau khi đâm hoặc giảm đầu tiên, hãy nhìn vào vỏ được lấy để đảm bảo không có làn da trắng. Nếu có bất kỳ, ném bài hát này và nhấn mạnh hơn cho cú đánh tiếp theo.
-
Xoay trái cây. Thay đổi trò chơi sau mỗi lần di chuyển. Khi sử dụng một con dao hoặc một chất làm loãng, chỉ vượt qua một lần trên mỗi phần để tránh da trắng răng. Xoay quả cam để tìm một phần mới với mỗi lần chụp.- Một tiết kiệm cho phép để có được dải zest rất dài. Chúng là hoàn hảo cho cocktail hoặc để trang trí đĩa.
-
Cắt niềm say mê. Cắt nó thành miếng nhỏ để thêm vào một món ăn. Nếu bạn đang chuẩn bị một công thức đòi hỏi những miếng nhỏ hơn, hãy cắt các dải vỏ bằng dao sắc. Hãy cẩn thận vì vỏ cây được lấy ra khỏi dao hoặc vỏ cây có thể bị uốn cong và phải được giữ đúng vị trí trên thớt. Liều lượng khi bạn tiến bộ để có được số lượng cần thiết cho nhu cầu của bạn.- Nếu bạn có một bộ xử lý thực phẩm nhỏ, thiết bị này rất hữu ích để cắt vỏ cây dài, dễ sử dụng.