NộI Dung
- giai đoạn
- Phần 1 Chuẩn bị bít tết xắt nhỏ
- Phần 2 Nướng và nấu bít tết xắt nhỏ
- Phần 3 Phục vụ bít tết
Khi được chế biến đúng cách, bít tết gà tây có thể ngon và ngon ngọt như thịt bò. Mặc dù broiling là phương pháp phổ biến nhất, hãy biết rằng bạn cũng có thể đến đó bằng lò nướng. Đây có thể là một lựa chọn khác nếu bạn không có thịt nướng hoặc đĩa nóng. Trong khi thịt gà tây nạc và dễ khô, những miếng bít tết bạn có thể làm có thể rất ngon ngọt nếu bạn thêm các thành phần lỏng, chẳng hạn như sốt Worrouershire, sữa chua Hy Lạp hoặc vinaigrette. Định hình các miếng bít tết xắt nhỏ và đặt chúng trong tủ lạnh trong một giờ để làm cho chúng nhỏ gọn. Lấy chúng trong chảo để tăng hương vị và ure, sau đó đặt chúng vào lò nướng để chúng hoàn hảo.
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị bít tết xắt nhỏ
-
Trộn sữa chua Hy Lạp với vụn bánh mì. Để bắt đầu, chuẩn bị một mẩu bánh mì từ hỗn hợp của hai thành phần này. Nếu bạn không có sữa chua Hy Lạp, hãy sử dụng 80 ml (1/3 cốc) sữa hoặc nước dùng.- Nếu đó là bánh mì trắng bạn đã sử dụng thay vì vụn bánh mì, hãy cắt lát và xay nó bằng máy chế biến thực phẩm cho đến khi nó biến thành một loại vụn bánh mì thô. Một lựa chọn khác là nướng nó trước khi cắt và nghiền.
- Làm bánh mì cho phép bít tết đặc biệt ngon ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể bỏ qua bước này nếu bạn không muốn chúng quá nhiều calo.
-
Thêm gia vị. Nêm với hẹ hoặc đăng nhập, sốt Worrouershire, tỏi, nước tương, muối, bột ớt, hạt tiêu đen, thì là, mù tạt và ớt cayenne.- Bạn không cần phải sử dụng nghiêm ngặt những gia vị khác nhau này. Nói cách khác, bạn có thể thêm các thành phần khác bạn chọn hoặc loại bỏ theo những gì bạn muốn. Ví dụ, bạn có thể không sử dụng ớt và ớt cayenne nếu bạn không muốn món ăn của mình rất cay.
- Bạn cũng có thể thêm 2 hoặc 3 muỗng canh nước sốt trang trại để thay thế cho sốt Worrouershire và nước tương.
-
Trộn gà tây xắt nhỏ với vụn bánh mì bằng tay. Tốt nhất là làm bằng tay chứ không phải bằng thìa. Bằng cách này, bạn có thể nhẹ nhàng kết hợp tất cả các thành phần mà không trộn chúng nhiều hơn mức cần thiết, điều này có thể làm cho thịt quá cứng. Không trộn chúng bằng cách sử dụng quá nhiều lực và dừng lại khi thịt được tráng đều với nhân bánh.- Sau khi xử lý thịt sống, đừng quên rửa tay bằng nước xà phòng nóng trong khoảng 30 giây.
-
Hình dạng các miếng bít tết xắt nhỏ. Chia hỗn hợp thành 4 phần có cùng kích thước.Sau đó cố gắng cho chúng một hình tròn, vì vậy hãy cắt miếng bít tết dày khoảng 3 cm, sau đó đặt chúng vào một cái đĩa lớn hoặc trên một món nướng. Tạo một lỗ rỗng trên mỗi miếng bít tết bằng cách ấn nhẹ vào giữa bằng ngón tay cái của bạn.- Trên thực tế, phần rỗng sẽ có tác dụng ngăn phần trung tâm bị sưng trong khi nấu.
-
Đặt thịt của bạn trong tủ lạnh trong một giờ. Hãy cẩn thận để che đầu tiên để nướng bằng bọc nhựa. Sau đó, để nó trong tủ lạnh ít nhất một giờ để nó có thể trở nên nhỏ gọn.- Nếu bạn muốn nhận khách, bạn có thể trộn và chuẩn bị bít tết trước, sau đó nấu chúng sau khi mọi người đã sẵn sàng để ăn.
Phần 2 Nướng và nấu bít tết xắt nhỏ
-
Làm nóng lò ở 190 ° C. Trước khi chiếu sáng, đặt vỉ nướng ở phần trung tâm. Hãy chắc chắn rằng nó đã đạt đến nhiệt độ được chỉ định trước khi đặt bít tết. -
Lấy mỗi bên bít tết trong khoảng 2 đến 3 phút. Đun một chảo trên lửa vừa cao, sau đó thêm dầu ô liu. Sau đó, đặt patties vào chảo và nắm chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng, sẽ mất khoảng 2 đến 3 phút cho mỗi bên.- Nướng bánh mì bít tết trước khi nướng chúng sẽ cải thiện hương vị và hương vị của chúng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, bạn có thể bỏ qua bước này và nướng chúng trực tiếp trong 30 phút.
-
Chuyển chúng vào một tấm nướng. Làm điều này nếu không thể đặt chảo dùng để nướng trong lò. Nếu bạn đã sử dụng chảo gang hoặc dụng cụ nấu nướng an toàn cho lò nướng khác, bạn có thể nấu chúng bằng cách đặt chảo trực tiếp vào lò nướng. Nếu không, đặt chúng vào một khay nướng sau khi nâu. -
Nấu chúng trong 5 đến 7 phút. Để kiểm tra chính xác mức độ nấu, hãy lắp nhiệt kế đọc tức thời và đảm bảo rằng chúng đã đạt đến nhiệt độ từ 70 đến 75 ° C. Nên sử dụng nhiệt kế nhà bếp, nhưng nếu bạn không có, hãy nấu trong 7 phút. Hãy nhìn qua kính lò để đảm bảo chúng không bị cháy.- Nếu bạn chưa rang chúng, hãy nấu chúng trong 30 phút.
Phần 3 Phục vụ bít tết
-
Trang trí với phô mai nếu bạn muốn. Một khi chúng được nấu chín, đầu chúng với một lát phô mai yêu thích của bạn nếu bạn cảm thấy muốn ăn một miếng phô mai. Chúng sẽ đủ nóng để làm tan chảy phô mai.- Là phô mai, bạn có thể thử phô mai Gouda, Provolone, phô mai Gruyere và Cheddar, là những lựa chọn tuyệt vời.
-
Hãy để họ ngồi trong 5 phút. Hãy kiên nhẫn! Để chúng nghỉ ngơi sẽ cho phép nước ép chảy tốt trong thịt. Bằng cách này, họ sẽ ngon hơn. -
Đặt chúng trên cuộn. Sau đó thêm các thành phần khác cho trang trí. Bạn có thể chuyển chúng vào bánh mì bằng thìa. Phục vụ chúng với toppings yêu thích của bạn. Đây có thể là rau diếp, cà chua, hành tây caramel, sốt cà chua hoặc mù tạt.- Vì thịt rất ngon nên không cần dùng gia vị.
-
Giữ chúng trong tủ lạnh trong 3 ngày. Nếu bạn có thức ăn thừa hoặc muốn chuẩn bị trước, bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh trong 3 ngày. Che chúng tốt bằng bọc nhựa trước khi đặt chúng vào bên trong.- Làm nóng thức ăn thừa trong lò chứ không phải trong lò vi sóng để đảm bảo chất lượng tốt hơn.
-
Ăn ngon miệng!
- Một con dao
- Cốc để đo
- Một cái bát lớn
- Một sở thích
- Bọc nhựa
- Một chảo gang hoặc không dính
- Một cái thìa
- Một nhiệt kế thịt