NộI Dung
Trong bài viết này: lasagna thịt cổ điển lasagna với sốt kem béchamelReferences
Lasagna là một món ăn truyền thống của Ý được làm từ các lớp mì ống, phô mai, thịt và sốt cà chua. Khám phá các biến thể của công thức này để thực hiện trong vòng chưa đầy hai giờ!
giai đoạn
Phương pháp 1 lasagna thịt cổ điển
-
Làm nóng lò ở 180 ° C. Trong chảo lớn, thêm thịt bò và thịt xúc xích và nấu trên lửa vừa cho đến khi thịt có màu nâu nhạt.- Làm trống hầu hết chất béo từ chảo, nhưng không phải tất cả để giữ một chút hương vị.
-
Trộn trong bốn chén nước sốt cà chua. Trong một bát lớn, đánh trứng và thêm ricotta, 1 1/2 chén phô mai mozzarella nghiền, bột tỏi, rau mùi tây, muối và hạt tiêu. Trộn tất cả các thành phần.- Dự trữ phần còn lại của mozzarella cho sau này.
-
Thêm một chén nước sốt ở dưới cùng của một món ăn lò nướng. Lây lan để có được một lớp đồng nhất. Đậy nước sốt bằng một lớp mì ống chưa nấu chín (khoảng 3 đĩa). -
Đậy một nửa hỗn hợp phô mai trên đĩa. Hãy chắc chắn để tạo thành một lớp chẵn bao phủ toàn bộ món ăn. -
Lặp lại thao tác. Thêm với một lớp nước sốt mới, sau đó là mì ống và phô mai. Sau đó thêm một lớp bột cuối cùng và phủ với nước sốt còn lại. -
Rắc mozzarella và parmesan còn lại vào nước sốt. Che với nhôm và nướng trong 45 phút. -
Lấy đĩa ra khỏi lò và lấy nhôm ra. Nấu mà không cần nhôm trong 15 phút nữa, hoặc cho đến khi bột mềm.- Hãy để lasagna ngồi trong 15 phút trước khi phục vụ.
Phương pháp 2 lasagna Ý với sốt béchamel kem
-
Làm nóng lò ở 190 ° C. -
Chuẩn bị sốt bechamel. Đun chảy bơ trên lửa vừa trong một nồi lớn. Thêm bột và đánh cho đến khi mịn. Không lấy chảo ra khỏi bếp và dần dần thêm sữa trong khi tiếp tục đánh trứng. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.- Bạn sẽ nhận được một nước sốt dày, mịn và kem. Đặt sang một bên và để nguội hoàn toàn.
-
Làm nóng dầu ô liu trong chảo rán trước khi thêm thịt bò xay. Nêm muối và hạt tiêu, và để thịt nấu cho đến khi vàng nâu. Loại bỏ mỡ thừa và đặt sang một bên. Để nguội hoàn toàn. -
Trong một bát vừa, đánh trứng. Thêm ricotta, muối và hạt tiêu trước khi trộn kỹ. -
Rải nước sốt bechamel ở dưới cùng của một món nướng. Đặt khoảng 1/3 nước sốt trong một lớp đồng nhất. Che với một lớp mì ống. Các tấm nên hơi chồng lên nhau. Hãy chắc chắn rằng toàn bộ món ăn được bảo hiểm. -
Thêm một lớp hỗn hợp ricotta. Sau đó đặt một lớp rau bina, sau đó là một lớp mì ống mới. -
Thêm tất cả thịt bò xay trong một lớp. Che với 1/2 chén mozzarella. -
Rải thêm 1/3 nước sốt bechamel trên mozzarella. Thêm một lớp bột mới lên trên và phủ với nước sốt bechamel còn lại. Rắc với mozzarella và phô mai parmesan còn lại. -
Bọc lasagna bằng nhôm và nấu trong khoảng 30 phút. Hủy bỏ nhôm và nấu thêm 15 phút nữa. -
Để nguội trước khi phục vụ. Thưởng thức bữa ăn của bạn với một ly rượu vang đỏ (nếu bạn già).