NộI Dung
là một wiki, có nghĩa là nhiều bài viết được viết bởi một số tác giả. Để tạo ra bài viết này, 13 người, một số người vô danh, đã tham gia vào phiên bản của nó và cải tiến theo thời gian.Theo truyền thống, Idlis được ăn vào bữa sáng trong một thời gian rất dài trong các hộ gia đình ở miền nam Ấn Độ. Đây là những chiếc bánh mặn phổ biến khắp Ấn Độ và các nước láng giềng, như Sri Lanka. Ngày xưa, họ được ăn chiên. Sau đó, người Indonesia hấp chúng.
giai đoạn
-
Ngâm gạo luộc và lurad dal trong bát riêng trong ít nhất 4 giờ. Sau đó, bạn sẽ đặt chúng lại với nhau để tạo ra một bột sẽ lên men trong ít nhất 6 giờ. -
Nghiền các thành phần của từng bát riêng biệt. Nó tốt hơn với máy xay đá, nhưng máy xay mạnh mẽ cũng có thể được sử dụng rất tốt (nhưng sau đó nó sẽ tạo ra một hỗn hợp với ure thô hơn).- Nghiền gạo ngâm.
- Đốt lurad dal ngâm.
-
Trộn gạo với lurad dal trong một thùng chứa. -
Đặt hỗn hợp sang một bên ở một nơi ấm áp và để nó lên men trong 8 giờ. Sử dụng nồi nấu chậm để "giữ ấm" hoặc trong lò nướng, đặc biệt nếu bạn sống ở khu vực có nhiệt độ môi trường dưới 20 độ. -
Thêm muối. -
Dầu các đĩa để nấu idlis với hơi nước. -
Đổ bột ra đĩa. -
Đặt nấu ăn. Đặt idlis hấp, mà bạn đã đặt trên một cái chảo lớn đã được làm nóng trước với một ít nước ở phía dưới. -
Nấu bột của bạn. Hấp bột của bạn trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi nó có một sự nhất quán mềm. -
Hủy bỏ idlis từ hơi nước và phục vụ nóng với tương ớt hoặc Sambar.
- Ở miền nam Ấn Độ idlis là thực phẩm chủ yếu đầu tiên cho trẻ em.
- Trộn đều bột bằng tay để có được quá trình lên men tốt hơn.
- Idlis là một thực phẩm rất lành mạnh, ngay cả trong trường hợp bị bệnh.
- Nếu bạn không có idi, bạn cũng có thể sử dụng cốc hoặc đĩa nhỏ mà bạn đã hấp chúng.