NộI Dung
- giai đoạn
- Phương pháp 1 Sử dụng phương pháp đun sôi nước
- Phương pháp 2 Sử dụng phương pháp cấp đông từ trên xuống dưới
- Phương pháp 3 Sử dụng phương pháp đông lạnh ở nhiệt độ cao
- Phương pháp 4 Sử dụng phương pháp đóng băng đáy
Bạn có bao giờ nhận thấy các khối băng trong nhà trong suốt như thế nào, không giống như những viên đá bạn lấy ra khỏi khay đá có màu trắng và nhiều mây? Các khối băng bình thường mờ đục vì các chất khí hòa tan trong nước bị giam cầm và tạo thành các bong bóng nhỏ. Đôi khi, đó cũng là do các khí này đóng băng mà không thể tạo ra các tinh thể lớn. Sự hiện diện của những tạp chất này làm cho loại băng này trở nên dễ vỡ hơn: chúng dễ tan chảy hơn những loại tinh khiết và trong suốt. Những người đam mê băng đã nghĩ ra một số cách để tạo ra những viên đá chất lượng cao mà không cần phải đến nhà hàng.
giai đoạn
Phương pháp 1 Sử dụng phương pháp đun sôi nước
-
Sử dụng nước tinh khiết. Mục đích của phương pháp này là giải phóng càng nhiều nước càng tốt từ các khoáng chất có trong khoáng chất và không khí trước khi đóng băng. Bạn phải sử dụng nước cất. Bất kỳ nước thẩm thấu ngược tinh khiết sẽ làm công việc, bao gồm cả chai nước lọc. -
Đun sôi nước của bạn hai lần. Làm điều này sẽ loại bỏ các bọt khí và cho phép các phân tử nước thậm chí còn tốt hơn khi chúng ở trong tủ đông.- Để nước nguội sau khi đun sôi lần đầu tiên, sau đó đun sôi lại.
- Đậy nước tốt khi nó nguội đi để tránh bụi bẩn chìm xuống.
-
Đổ nó vào một khay đá hoặc chảo khác. Đậy bình chứa bằng màng thực phẩm để tránh các hạt. Điều quan trọng là phải để nước nguội trước khi đổ vào thùng chứa của bạn. Nếu không, nó sẽ làm chảy nhựa. Làm những khối băng và khối cầu rất lớn có thể gây ấn tượng với khách của bạn. Không có gì đánh bại một ly cocktail tốt đi kèm với những viên đá lớn! -
Đặt thùng đá của bạn trong tủ đông. Hãy để nó đóng băng trong vài giờ. -
Lấy nó ra và nhẹ nhàng phục hồi khối băng của bạn.
Phương pháp 2 Sử dụng phương pháp cấp đông từ trên xuống dưới
-
Mua một cái mát nhỏ. Loại máy làm mát được sử dụng để giữ cho đồ uống và thực phẩm mát khi dã ngoại sẽ thực hiện công việc. Tuy nhiên, nó phải đủ nhỏ để bạn đặt nó trong tủ đông: nó sẽ cách ly khối đá của bạn để làm cho chúng đóng băng từ từ trên xuống dưới. -
Đặt thùng đá, khuôn hoặc thùng chứa khác của bạn để đóng băng ở dưới cùng của máy làm mát của bạn bằng cách để nó mở. Nếu có thể, hãy sử dụng các thùng đựng đá viên lớn hoặc vài hộp nhỏ hình chữ nhật làm bằng silicone hoặc nhựa. -
Đổ đầy bình chứa nước của bạn. Người ta nói rằng nước máy hoạt động cũng như nước đun sôi hoặc nước cất cho phương pháp này. -
Đổ nước của bạn ở dưới cùng của bộ làm mát bằng cách đổ đầy các thùng chứa của bạn. Nó sẽ cách nhiệt khối băng của bạn bằng cách ngăn chặn đóng băng đáy hoặc tường. -
Để máy làm mát của bạn mở và đặt nó trong tủ đông. Hãy chắc chắn rằng nó không được đặt ở nhiệt độ rất lạnh. Nếu nó được đặt thành -3 / -8 ° C, nó sẽ ổn. Để máy làm mát trong 24 giờ. -
Thu thập bộ làm mát của bạn, sau đó làm tương tự với hộp đựng đá viên của bạn. Chúng nên có một lớp mây mỏng trên bề mặt trong khi nhìn chung trong suốt. -
Xóa băng xung quanh thùng chứa đá của bạn, sau đó lấy chúng. -
Hãy để các khối băng treo tự do trong một phút để bề mặt mây của chúng tan chảy. Khối băng của bạn bây giờ rắn chắc và trong suốt như pha lê!
Phương pháp 3 Sử dụng phương pháp đông lạnh ở nhiệt độ cao
-
Đặt tủ đông của bạn ở khoảng -1 ° C. Nhiệt độ này có lẽ là cao nhất trong tủ đông của bạn. Nếu bạn không muốn làm nóng toàn bộ tủ đông của mình, chỉ cần đặt nó ở nhiệt độ bạn muốn và đặt thùng đá lên giá trên cùng. -
Đổ đầy khay hoặc khuôn của bạn bằng nước, sau đó đặt nó vào tủ đông. Hãy để nó đóng băng trong 24 giờ. Sự đóng băng chậm này sẽ buộc các tạp chất và khí biến mất để bạn có được những viên đá hoàn toàn trong suốt.
Phương pháp 4 Sử dụng phương pháp đóng băng đáy
Không giống như các phương pháp khác mà bài viết này đã trình bày cho bạn, phương pháp này rất nhanh chóng tạo ra các khối băng trong suốt và không có vết nứt, ngoại trừ lần đầu tiên nó được thực hiện. Nó hoạt động ngay cả khi bạn sử dụng nước máy. Có thể loại bỏ túi nước bằng cách đóng băng khay của bạn từ dưới lên. Để làm điều này, điều cần thiết là đáy bể vẫn tiếp xúc với nước để nó bao phủ hoàn toàn và có thể nhanh chóng thoát hơi nóng. Nước mặn là hoàn hảo để đóng băng khay đá của bạn.
-
Đổ đầy một bát nước, muối để nó không bị đóng băng, sau đó đặt nó trong tủ đá. Cho đủ nước vào bát, nếu không, nhiệt mà tủ đông sẽ giải phóng sẽ làm nóng nước muối của bạn cho đến khi nó đạt đến 0 ° C ngay cả trước khi khối đá của bạn sẵn sàng. Tủ đông của bạn càng lạnh thì nước càng cần được cô đặc trong muối mà nó không bị đóng băng. Đó là bằng cách đào tạo, bạn sẽ biết bao nhiêu muối để sử dụng theo nhiệt độ thông thường của tủ đông của bạn. -
Để nước muối của bạn ít nhất 3 giờ trong tủ đá cho những gì thực sự mát mẻ. -
Lấy bát nước muối của bạn ra khỏi tủ đông để bề mặt nước của khay đựng đá viên không bị đóng băng. -
Đun một ít nước đun sôi trước khi để nguội để loại bỏ bất kỳ bong bóng siêu nhỏ. -
Đổ đầy một khay đá với nước này, sau đó thả nó vào nước muối trong tủ đá. Nó đậm đặc hơn nước ngọt. Bạn sẽ nhận được khối băng mà không có bong bóng, rắn và không có vết nứt: đó là bởi vì chúng sẽ bị đóng băng mà không có bất kỳ khu vực nước nào được hình thành. -
Đặt thùng đá của bạn trở lại trong tủ đông để chúng không tan chảy. -
Đặt bát nước muối vào tủ đông. Làm điều này sẽ ngăn bạn lặp lại bước đầu tiên vào lần tiếp theo bạn muốn khối đá rõ ràng.