NộI Dung
Trong bài viết này: Chuẩn bị tỏi tươi Làm tỏi bột23 Tài liệu tham khảo
Nếu bạn có tỏi tươi và bạn không biết phải làm gì với nó, bạn có thể biến nó thành bột để tránh bị hỏng. Trong hình thức này, nó sẽ là lý tưởng cho gia vị tất cả các loại món mặn. Bạn có thể nghĩ rằng bột tỏi rất khó để chuẩn bị ở nhà, đặc biệt là vì bạn có thể đơn giản mua nó ở siêu thị, nhưng thực tế, quy trình này rất đơn giản và kết quả sẽ tốt hơn nhiều so với các sản phẩm thương mại .
giai đoạn
Phần 1 Chuẩn bị tỏi tươi
- Tách vỏ. Bóc vỏ củ tỏi và tách vỏ riêng biệt với nhau. Lượng bột bạn sẽ nhận được tùy thuộc vào số lượng vỏ bạn sử dụng. Nói chung, một bóng đèn bao gồm khoảng mười vỏ đôi khi nhiều hơn, nhưng đôi khi ít hơn.
- Nếu bạn không muốn làm nhiều bột tỏi, hãy sử dụng một bóng đèn. Để có được số lượng cao hơn, sử dụng nhiều hơn.
-
Bóc vỏ tỏi. Gọt vỏ từng quả bằng cách xé da bằng ngón tay hoặc tách nó bằng dao. Đối với phương pháp thứ hai, đặt vỏ quả lên thớt và đặt mặt phẳng của lưỡi dao lên nó. Nhẹ nhàng bóp lưỡi để tách da và tách nó ra khỏi thịt tỏi.- Đừng nhấn quá mạnh, vì vỏ phải còn nguyên và còn nguyên để bạn có thể cắt nó thành dải. Sau khi tách da, chỉ cần loại bỏ nó bằng ngón tay của bạn.
-
Cắt vỏ quả. Sử dụng một con dao sắc để loại bỏ phần cuối của mỗi quả được nối với rễ. Kết thúc này là khó khăn và không mang lại bất kỳ hương vị nữa. Sau khi loại bỏ nó, cắt từng quả theo chiều dọc bằng dao. Làm những thanh dày khoảng 5 mm hoặc thậm chí mỏng hơn.- Khi bạn đã cắt tất cả các tép tỏi, đặt chúng lên một tấm nướng hoặc khử nước được phủ bằng giấy da.
Phần 2 Làm bột tỏi
-
Làm khô tỏi trong lò. Bạn có thể làm khô nó trong lò nướng hoặc khử nước. Đối với tùy chọn đầu tiên, làm nóng lò trước bằng cách đặt nhiệt độ thấp nhất có thể. Trên hầu hết các mô hình, nó nằm trong khoảng từ 65 đến 95 ° C. Khi thiết bị đã được làm nóng xong, hãy nướng tấm mà bạn đã đặt các lát tỏi trong khoảng 1 1/2 đến 2 giờ.- Trong khi các lát tỏi đang khô, hãy theo dõi chúng và thỉnh thoảng khuấy chúng để khử nước. Khi chúng khô, lấy chúng ra khỏi lò và để chúng nguội trên đĩa.
- Những miếng tỏi bị mất nước khi chúng vỡ sạch và dễ vỡ vụn trong tay.
-
Sử dụng một bộ khử nước. Nếu bạn sử dụng phương pháp này để làm khô tỏi, hãy đặt thiết bị ở nhiệt độ thấp nhất, khoảng 50 ° C. Để các lát tỏi khô bên trong khoảng 8 đến 12 giờ.- Khi bạn lấy những miếng tỏi ra khỏi bộ khử nước, chúng phải khô và giòn khi chạm vào. Nếu vậy, họ hoàn toàn mất nước.
-
Khuôn tỏi khô. Bạn có thể sử dụng máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy xay sinh tố, máy xay gia vị hoặc chày và cối. Nghiền các miếng tỏi để tạo ra một loại bột có độ đặc mong muốn. Đặt ngón tay của bạn trong đó để loại bỏ các mảnh lớn. Lấy tất cả những mảnh này và đúc lại.- Nếu bạn muốn bột khá thô, đừng băm tỏi quá lâu. Nếu bạn muốn nó ổn, hãy nặn nó trong một thời gian dài hơn.
- Khi hoàn thành, hãy để bột nghỉ trong robot hoặc cối xay trong khoảng mười phút. Theo cách này, các hạt và hơi sẽ có thời gian lắng xuống và bạn sẽ không truyền cảm hứng cho chúng.
-
Thêm các thành phần khác. Nếu bạn có một cái gì đó như hành tây bột, ớt xay, bột ớt đỏ hoặc các loại gia vị khác, bạn có thể xay tỏi với các thành phần khác để có được một gia vị độc đáo với nhiều hương vị và hương vị. nhân vật.- Bạn có thể sử dụng hỗn hợp để nêm tất cả các loại món ăn, như pizza hoặc mì ống.
-
Giữ tỏi xay. Đổ nó vào một hộp kín và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Lọ thủy tinh là hoàn hảo để giữ bột tỏi tự chế.- Bạn cũng có thể đóng băng tỏi xay.
- Thớt
- Một con dao sắc
- Một lò nướng hoặc khử nước
- Máy xay cà phê hoặc gia vị, máy xay sinh tố, máy trộn hoặc chày và cối
- Một container kín