NộI Dung
Trong bài viết này: Tạo một poutine cổ điển Thực hiện một poutine chay5 Tài liệu tham khảo
Poutine là một món ăn ngon của Canada, đặc biệt từ Quebec. Nó bao gồm khoai tây chiên, khối phô mai và nước sốt được làm từ hành tây, bơ và nước dùng thịt bò. Poutine được coi là một món ăn nhanh hoặc một món chính và có thể được thưởng thức cho bất kỳ dịp nào.
giai đoạn
Phương pháp 1 Tạo một poutine cổ điển
-
Chuẩn bị khoai tây. Cắt khoai tây thành khoai tây chiên. Đặt chúng trong một bát lớn chứa đầy nước lạnh và để chúng trong tủ lạnh trong hai giờ. -
Làm nóng bơ. Đặt bốn muỗng bơ vào nồi và đun nóng trên lửa vừa cao. -
Thêm bột mì. Thêm 60 g bột bơ và khuấy cho đến khi mịn. Điều này sẽ mất 2 phút. -
Thêm tỏi và hẹ. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. -
Thêm nước dùng thịt bò và sốt cà chua, sốt Worrouershire, muối và hạt tiêu. Khuấy đều các thành phần cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút, sẽ mất từ 5 đến 6 phút. -
Di chuyển khỏi đám cháy và dự trữ. Bạn vừa làm nước sốt bạn sẽ đổ vào khoai tây. -
Nấu khoai tây. Để ráo nước, lau khô bằng khăn giấy và chiên. Đổ dầu vào chảo hoặc nồi chiên và đun nóng trên lửa vừa cao. Sau đó cho khoai tây chiên vào chảo rán hoặc nồi chiên và để chúng nấu cho đến khi chúng có màu nâu và nấu chín. -
Để ráo khoai tây chiên và để nguội một chút. Đặt chúng trên khăn giấy để loại bỏ dầu dư thừa. Để nguội 20 phút. -
Phục vụ. Đặt khoai tây chiên vào một món ăn và đổ nước sốt lên chúng, thêm các khối phô mai. Thưởng thức như một món chính trong khi nó nóng.
Cách 2 Làm poutine chay
-
Cắt lát mỏng một củ hành trắng và nấu trong hai muỗng bơ, khuấy nhẹ cho đến khi nó trở nên trong suốt. Điều này sẽ mất 3 đến 4 phút tùy thuộc vào lượng hành tây. -
Thêm dail và bột hành, bột và tinh bột ngô. Tiếp tục khuấy các thành phần cho đến khi chúng đã hấp thụ bơ. Điều này sẽ mất một hoặc hai phút. -
Thêm nước tương và nước dùng rau vào hỗn hợp. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm một chút nước dùng nếu nước sốt trở nên quá đặc. -
Dự trữ nước sốt. Nếu bạn muốn nước sốt cực mịn, bạn có thể cho nó vào máy xay sinh tố và giảm xuống mức nhuyễn rất mịn, nhưng nó không bắt buộc. -
Chuẩn bị khoai tây. Gọt 6 củ khoai tây theo hình khoai tây chiên. Rửa sạch chúng sau khi cắt để loại bỏ tinh bột. Để làm mềm khoai tây, bạn có thể đun sôi một nồi nước và chần khoai tây chiên trong 4 phút, nhưng nó không thực sự cần thiết.- Nếu bạn có thể làm điều này, bạn có thể chuẩn bị nước sốt cùng lúc với khoai tây. Chỉ cần cẩn thận.
-
Làm nóng dầu hoặc nồi chiên sâu. Cho dầu thực vật vào một cái chảo lớn hoặc chuẩn bị nồi chiên của bạn. Sau đó nấu khoai tây chiên cho đến khi chúng có màu nâu vàng. -
Đặt khoai tây chiên vào một món ăn trên khăn giấy và chuyển chúng vào một món ăn. Đổ nước sốt áo khoác và các miếng phô mai. -
Phục vụ. Thưởng thức món ăn nóng hổi này.