NộI Dung
Trong bài viết này: Thực hiện mù tạt của bạn Cách khác để chuẩn bị nó
Bạn có thích đồ ăn cay? Bạn có thể tự làm mù tạt, ngọt và (hoặc) cay của riêng mình để sử dụng làm gia vị hoặc làm nguyên liệu.
giai đoạn
Phần 1 Làm mù tạt của bạn
-
Sử dụng dụng cụ và hộp đựng bằng thủy tinh hoặc gốm sứ, tất cả trừ nhôm, có thể hòa tan bằng giấm. -
Mua hạt mù tạt hoặc bột mù tạt. Có hạt mù tạt "trắng" (vàng), nâu và đen. Hạt càng đậm thì mù tạt càng mạnh. -
Ngâm hạt trong hai giờ trước khi nghiền. Đừng cố tăng tốc quá trình bằng cách nấu chúng trong nước, vì nhiệt sẽ kích hoạt một loại enzyme phá hủy mùi vị của mù tạt. -
Nghiền hạt nếu chúng chưa được nghiền. Bạn có thể sử dụng cối và chày nếu có, máy xay cà phê được làm sạch tốt hoặc thậm chí là máy xay sinh tố. Tiếng ồn từ thiết bị sẽ thay đổi khi mù tạt đều. -
Đổ mù tạt vào bát và thêm chất lỏng cho đến khi sốt cà chua đặc. Để làm cho mù tạt mạnh nhanh chóng sử dụng ngay, hãy sử dụng nước. Nếu không, sử dụng rượu vang, bia, lhydromel, giấm hoặc nước nho. Đừng ngần ngại trộn một số chất lỏng. -
Đường như mong muốn với các sản phẩm bạn chọn như mật ong, đường, chất làm ngọt nhân tạo, chà là hoặc nho khô nghiền nát. -
Thêm gia vị xay. Để làm ngọt mù tạt, hãy thử lanais hoặc quế. Để làm cho nó mạnh hơn, hãy thử gừng, đinh hương, cải ngựa hoặc hạt tiêu đen. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. -
Trộn đều, đậy nắp và để hỗn hợp nằm trên bàn cho đến khi nó mạnh như bạn muốn. Mù tạt sẽ mạnh nhất và đắng sau năm đến mười lăm phút: đó là lúc mù tạt phải được phục vụ với nước. Đối với các loại mù tạt khác, hãy đợi từ hai giờ đến một ngày để các hương vị trộn lẫn.- Mù tạt nên được nghỉ ngơi trong một ngày để hương vị dịu đi. Tuy nhiên, một số người cảm thấy rằng hương vị trở nên tốt hơn sau khi mù tạt già trong vài tuần.
- Nếu bạn già mù tạt trong tủ lạnh, nó sẽ bền lâu hơn.
- Nhìn chung, điều này được coi là không gây nguy cơ lão hóa mù tạt trong hộp kín trong tủ quần áo hoặc trên bàn, vì mù tạt có đặc tính kháng khuẩn.
-
Điều chỉnh độ đặc khi cần bằng cách thêm nước trái cây, giấm hoặc các chất lỏng khác. Mù tạt trở nên dày hơn theo thời gian.
Phần 2 Cách khác để chuẩn bị
-
Lấy nguyên liệu khô. Cắt nhỏ chúng trong máy xay gia vị cho đến khi chúng đủ mỏng. Bằng cách này, bạn sẽ không cần phải ngâm hạt giống. -
Đổ các thành phần chất lỏng vào một bát thủy tinh. -
Thêm các thành phần khô vào các thành phần lỏng và trộn đều với một cái nĩa. -
Lò vi sóng hỗn hợp ở công suất tối đa trong một phút. -
Trộn đều với máy xay sinh tố cho đến khi bạn có được một lớp kem đặc. -
Để hỗn hợp nghỉ. Nó sẽ dày lên khi nó nguội đi. -
Xin chúc mừng. Bạn đã hoàn tất!